ЯБЛОЧНЬІЙ ТОРТ, (на самом деле пирог) Опции

[Eni]

Тесто:

3 яйца
1 ст.сахара (стакан 240 мл)
¾ ст растительного масла(я использовала подсолнечное)
1 ст. кисело мляко (сметанка с ниским процентом жирности)
1 ч.л. соды (я использую пакетик разрыхлителя)
3 ст муки
ванилин

Начинка:

Яблоки
Корица
½ ст. молотых грецких орехов
2-3 с.л. сахара

Взбиваем хорошо яйца и сахар до получения пышного крема. Добавляем порциями масло, взбиваем, стакан кисело мляко/сметанка с содой и муку.

Готовим начинку: Очищенные и натертые на крупной терке яблоки - 1 тарелка для супа (впервые встречаю такуя мерную единицу ) смешиваем с 2-3 ложками сахара, корицей и молотыми орехами.

Половину теста высыпаем в форму, намасленную и посыпанную мукой, сверху распределяем начинку и покрываем оставшимся тестом. Печем в умеренной духовке при 160-170 градусов 40-45 минут.
Когда пирог остынет, посыпаем ванильной сахарной пудрой.

Мои заметки: Я использовала пакетик разрыхлителя, положила в муку. Пекла в форме с диам. 26,5 см, в большей не надо, ванилин положила в тесто, сверху посыпала только сахарной пудрой. Яблоки немного отжала, в рецепте ничего не сказано, но я побоялась, что тесто станет клеклым. А может молотые орехи впитывают сок от яблок, не знаю, хотя по-моему вкуснее будет, если орехи только покрошить. Рецепт старенький, из болгарского кулинарного журнала с 1975-ого года, но пирог получается хорошим, нам дома всем понравился. Яблок я натерла 4 штук. Дно формы покрыла бумагой для выпечки.

[Марыся]

Эничка, принимай пирог!
очень удобное тесто-быстрое и простое!
у меня, конечно не такой красивый, как у тебя... с след. раз буду больше стараться!!
начинка-яблоки, изюм, орехи, корица, имбирь, апельсиновые цукаты, чуть-чуть сахара(все в блендере)
запах божественный! я на диете, мне нельзя(( подожду мужа -оценит вкусовые качества.

яблок было мало, думаю увеличить норму в 2 раза(от того, что у меня было) тесто сильно поднялось.

[Eni]

Марыся, как не красивый как мой, он же красивее моего! Пышнее выглядит моего, вообще мне больше понравился твой, обещаю в следующий раз буду стараться больше! Очень, очень рада, что понравился тортик-пирожок! И начинка богаче! Спасибо!

Все же подождем, очень важно что муж скажет!?

[Марыся]

Эничка! спасибо!! всем очень понравился! братик заезжал похвалил, маме кусочек отправила, еще крестный моего сына отведал- все передают тебе огромное спасибо!!!! муж будет утром кушать(он на ночь мясо лопает)
буду печь еще и еще!!

[Paprika]

очень удобное тесто-быстрое и простое!

Сразу же отметила для себя этот рецепт.
Марыся, молодец, в передовиках. Красивый торт, не скромничай.

[Золушка1]

испекла и я этот тортик- пирог! Яблок побольше и тонко порезала( позже увидела что надо было на тёрку)
Резала ещё горячим и пробовала тёплым! Ну очень вкусссссный!!! Спасибо огромное!!!

[Eni]

испекла и я этот тортик- пирог! Яблок побольше и тонко порезала( позже увидела что надо было на тёрку)
Резала ещё горячим и пробовала тёплым! Ну очень вкусссссный!!! Спасибо огромное!!!

Золушка1, это тебе спасибо, что доверилась рецепту и попробовала. Рада, что понравился, надо будет и мне попробовать с нарезанными дольками яблок, может так и вкуснее, чем с натертым яблоком?

[Золушка1]

сегодня снова пекла этот пирог. нам очень нравится!!! Спасибо!!!

[Свекруха]

Я такой пекла давно, еще в конце 60-х, только яблоки нарезала осьмушками и выкладывала на противне стоймя - шкуркой вниз. Только муки меньше давала, чтобы тесто растекалось между яблочными дольками. Если было настроение - посыпала корицей с сахаром, а иногда в само тесто давала немного мака. Словом, это рецепт на все века! Спасибо Ени, что напомнили!