лосось с шампиньонами под соусом бешамель Опции

[camomila]

Смазать форму оливковым (любым) маслом, совсем немного. Выложить порционными кусками рыбу,посолить-поперчить или посыпать рыбной приправой, и запечь в АГ, 235º,решётка средняя, 15-20минут

слить лишний жир-сок, добавить грибы ( у меня мороженные шампиньоны)

приготовить соус - на слив.масле спассеровать муку( не до коричневого цвета!),разбавить гор.молоком до нужной густоты , немного сливок, соль-перец и лавр.лист. Проварить 1-2мин и залить рыбу, добавляю ещё немного мелко порезанного чеснока укроп.

Ещё на 10-15 мин на том же режиме, в конце потереть или выложить несколько пластин любого твёрдого сыра, 260º скорость высокая.

получается очень нежная рыба, и подходит любой гарнир, особенно картофельное пюре