IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Печеночный пирог
Leta
сообщение 8.11.2011, 17:43
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 165
Регистрация: 16.1.2011
Пользователь №: 4711
Спасибо сказали: 883 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254, мультиварка Panasonic SR-TMH10


Для любителей печени предлагаю попробовать этот пирог. Очень просто сделать в мультиварке. Я пекла в МВ ТМН-10.



У меня было:
Печень говяжья - 650 г - промыть и очистить от пленок и протоков;
Лук репчатый - 2 средних луковицы;
Морковь крупная - 1 шт;
Чеснок - 4 средних зубчика.
Все это надо измельчить - я прокрутила на мясорубке. Полученную массу посолить, поперчить, добавить 2 сырых яйца, 2 ст.ложки с горкой манки, 1 ст. ложку муки (без горки), 1 ч.л. разрыхлителя. Все хорошо смешать и оставить на 15 минут. Консистенция массы получается примерно как тесто на оладьи. За это время нарезать крупными ломтями сыр. Я брала сыр колбасный примерно 150 г. Кастрюльку мультиварки хорошо смазать маслом. Выложить половину массы, затем разложить сверху сыр и залить аккуратно оставшимся "тестом". Включить режим "Выпечка" - 65 мин. Мне этого времени вполне хватило на эту порцию, можно проверить как обычный пирог (до "сухой" палочки).
Подавать горячим со сметаной, но мне лично больше понравился холодный, как альтернатива колбасе на бутерброд.


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
olima
сообщение 8.11.2011, 17:59
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 1017
Регистрация: 15.11.2010
Из: Сумская область, Украина
Пользователь №: 3854
Спасибо сказали: 1894 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254WTS, мультя Panasonic SR-TMH10


Leta, спасибо за рецепт. При возможности обязательно попробую этот вариант печёночного пирога. Мне ваши рецепты для мультиварки очень нравятся, каждый раз как использую программу "плов" в мультиварке, мысленно вспоминаю и благодарю Вас.



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Света
сообщение 8.11.2011, 18:01
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5747 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


И мне очень рецепт приглянулся, мороки мало d8972a5723bd.gif . Муж у меня фанат печени, вот на нём и поставлю эксперимент. f53650ef9540.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марыся
сообщение 10.11.2011, 20:01
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 592
Регистрация: 17.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5337
Спасибо сказали: 984 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257


Лета, спасибо!!! рецепт отличный!!! я немного накосячила, но все -равно, очень вкусно!!! добавлю рома или коньяка, на завтрашнем эксперименте))
сегодня взяла двойную порцию. пропекала ее 3 часа, в мульте. корочка "отслоилась". завтра сделаю в "родном" варианте.
отчитаюсь 2946.gif
еще нацелилась на пирожок с киви.. 5.gif
не знаю, выставлять ли сегодняшнюю фотку?! стыдно... немного....много...много... такой прокол идеального рецепта....
подумала, что у Леты, маленькая мультя... и в моей будет... ну совсем невысоким... а как залила, уже поняла ошибку... но отступать некуда!!
вот вам мое стыдобище...

сыр порезала брусочками, так он сразу утонул..
мужу очень понравилось!! он, то, оригинала не видел...



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
One
сообщение 13.11.2011, 17:23
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 969
Регистрация: 23.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5446
Спасибо сказали: 765 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502


Загорелась приготовить печеночную вкуснятину, но посмотрела на колбасный копченый "продукт" и засомневалась, хочу ли с ним готовить...
Изучила предмет на дружественных сайтах и наткнулась на рецепт yarli "Печеночный торт"
Очень похоже, немного другой состав

Выкладываю в том виде, как было у автора (с упоминанием источника). Оригинальный рецепт для Декс 50

Ингредиенты
Печень 1кг
Рис вареный 2 стакана
Луковица 1шт
Яйца сырые 3шт
Сметана 0,7 стакана
Горчица 1 ч.л.
Соевый соус 2 ст.л.
Сода щепотка
Приправа 1ч.л.
Соль по вкусу

Способ приготовления

* Печень с луком прокручиваем в мясорубке, добавляем остальные ингридиенты.
Все выливаем в мультю, слегка смазанную подсолнечным маслом.
На режим "выпечка" на 45 минут. Просто объеденье. Получается сочным, воздушным!
* Рецепт взяла у Елены с форума Саечка. У нее всегда все очень вкусно!

Я брала примерно 2/3 объема, добавила 1 морковку(через мясорубку) и 1 ст.л овсяных хлопьев (за отсутствием манки, ее советовали добавить в комментариях)
Приправа - хмели-сунели

Вот что у меня получилось.


После окончания режима Выпечка (50 минут), минут 10 подержала на поддержании температуры с открытым клапаном.

Уже кусочек слопала с черным хлебушком! Завтра, думаю, будет еще вкуснее!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 13.11.2011, 22:11
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Я делаю из куриной печени с гречкой и шампиньонами. Первое: заливаю гречку кипятком в термосе. Второе: печеночки слегка обжариваю (на сковородку выкладывать длинной вилкой, а то жир брызжет, может на руку попасть). Пока остывают - обжариваю лук и мелко нарезанные шампиньоны. Пропускаю печенки через мясорубку, смешиваю с луком, грибами, добавляю яйца - на 1 кг, так чтобы не жалко было - штуки 4. Если смесь слишком жидкая, загущиваю манкой. Добавляю специи по вкусу и запаренную гречку, выкладываю все в стеклянную кастрюлю - и в МВП на максимум на 15 минут. Больше не надо - будет жестко.
Получается очень похоже на кровяную колбасу без оболочки.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Eliza
сообщение 16.12.2011, 20:11
Сообщение #7

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 9
Регистрация: 16.12.2011
Пользователь №: 9177
Спасибо сказали: 7 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5023


Спасибо за рецептк!!!
Сделала впервые , пропорции взяла как у автора , но не подумала , что у меня мультяна 4,5 литра-поэтому пониже получился пирожок, но главное что получился wink.gif
(Когда фотографировала сметанка вся впиталась почти -был белоснежный сверху!)



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ВитАська
сообщение 1.2.2014, 16:21
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 31
Регистрация: 15.12.2012
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 13662
Спасибо сказали: 71 раз(а)

Модель хлебопечки: Хлебопечка Gorenje BM 900 AL. Мультя-DEX-60
Имя: Виталия


Забежала сказать огромное спасибо за ваш рецептик give_rose.gif Ранее видела подобное - под названием печеночный торт "Печера", но ваша прослойка с сыром меня окончательно покорила.... f53650ef9540.gif Правда, поскольку мультя была занята тушением картошки - тортик делала в духовке))))заодно испытала новую разъемную форму ........ ........
P.S. - попробовала - очень вкусно - отличная альтернатива традиционному печеночному тортику......


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 1.2.2014, 18:28
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


ВитАська, аппетитный пирог! 4.gif 4.gif 4.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 3.2.2014, 15:21
Сообщение #10

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


ВитАська, b67dbf7a403d.gif вкуснотища!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 3.2.2014, 18:22
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Сделала по первому рецепту - но из куриной печени, испекла в мульте. Вкусно, несомненно, но, видимо, надо было больше яиц дать. При вытряхивании из ведерка развалился напрочь. Или же выпекать в АГ. А пока фотографировать нечего, на блюде лежит куча паштета... dwfg.gif ой, уже не куча, подмели изрядно.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 3.2.2014, 23:14
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


ВитАська d8972a5723bd.gif b67dbf7a403d.gif
Очень вкусно смотрится тортик! 5639.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 29.3.2014, 0:53
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015


И у меня есть два рецепта Печеночного тортика. Оба мне нравятся, только один выпекается двумя коржами , а второй тоненькими блинчиками. Но с появлением МВ решила не морочиться со сковородками ( эти толстые коржи оочень тяжело было переворачивать, надо было перекладывать с одной сковороды на другую) а выпекать в мульте одним коржем.
500 гр печени ( люблю куриную)
100 гр сала
4 луковицы ( у меня было 350 гр)
Прокрутить в мясорубке и добавить
4 яйца, соль, 3 ст.л муки ( ещё добавила 3 ст.л. клетчатки отрубей овса)
1 стакан молока и чуть растительного масла
Перемазывать майонезом с чесноком.
Пекла в мульте 70 минут, там же дала ему остыть до тёплого. Разрезать по полам, перемазать.
Очень нежный, сочный, мягенький.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 29.3.2014, 1:04
Сообщение #14

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Юля, вкусный тортик 1.gif ! Спасибо за рецепт!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 29.3.2014, 2:14
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Юленька, спасибо за рецепт аппетитного пирога! give_rose.gif 4.gif Нямка!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
MarmeladKa
сообщение 29.3.2014, 13:28
Сообщение #16

Сладкая )))))
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1935
Регистрация: 13.9.2011
Из: город на Волге
Пользователь №: 8056
Спасибо сказали: 4699 раз(а)

Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad
Имя: Елена


Юлечка b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif Вот это ВКУСНЯТИНКА!!!

d8972a5723bd.gif d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ВитАська
сообщение 29.3.2014, 15:52
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 31
Регистрация: 15.12.2012
Из: Днепропетровск
Пользователь №: 13662
Спасибо сказали: 71 раз(а)

Модель хлебопечки: Хлебопечка Gorenje BM 900 AL. Мультя-DEX-60
Имя: Виталия


Mar | Tini - Юля, спасибо за рецептик от большого любителя печенки))) 4.gif 5.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сева
сообщение 30.3.2014, 18:59
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 647
Регистрация: 10.1.2013
Из: Украина г. Киев (Вышгород)
Пользователь №: 14071
Спасибо сказали: 1521 раз(а)

Модель хлебопечки: Dеlfa,Saturn.мультиварка Saturn.
Имя: Галина


Юлечка,очень простой рецепт и тортик отличный.У меня муж любит,вот я и попробую в мулечке сделать тортик.Я раньше на сковороде тоненькими блинами пекла ,а потом обжаривала морковочку и перемазывала майонезом с чесноком и морковкой.Получался вкусным.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Mar | Tini
сообщение 31.3.2014, 15:42
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2115
Регистрация: 28.11.2011
Из: Донецк
Пользователь №: 8949
Спасибо сказали: 5317 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Мультиварка-скороварка Oursson 5015




Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 8.4.2014, 17:47
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Сегодня испекла Печеночный пирог по рецепту Leta.
Печеночку взяла куриную, а в серединку положила сыр голландский и пару кусочков сыра творожного.
Пирог получился сказочно вкусный!


Угощайтесь!

Leta, спасибо за рецепт! give_rose.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 23:02