Мамины плацинды Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[Allo4ka]

На форуме есть несколько тем про плацинды, но мои отличаются от остальных.
Так готовят плацинды в Молдавии.
Тесто :
мука - 500гр
вода+сыворотка (можно просто воду, или вода+кефир) -300 мл
дрожжи пресованные - 5 гр
соль - 1 ч.л
сахар - 1 ст.л
масло сливочное( можно заменить растительным) 35 гр

Замес в хп режим тесто. НЕ РАССТАИВАТЬ!!!!!! Сразу же выкладываем на стол и роазделяем на желаемое количество плацинд. Скатываем из кусочков шарики после чего раскатываем как на вареники.<noindex></noindex>
Смазываем растительным маслом и складываем друг на дружку.<noindex></noindex>
После того как все тесто раскатали и смазали перевораиваем стопку с тестом и начинаем растягивать тесто на руках начиная с середины. <noindex></noindex><noindex></noindex>
Тесто должно получится почти прозрачным. Смазываем чуток растительным маслом и формуем плацинды. С творогом обычно делаю треугольнички,<noindex></noindex><noindex></noindex><noindex></noindex><noindex></noindex><noindex></noindex> с тыквой улиточкой<noindex></noindex><noindex></noindex>, но тут у кого как фантазия подскажет.
Выкладываем на протвень<noindex></noindex>, смазываем яйцом и сразу в духовку. Как зарумянится плацинды готовы.<noindex></noindex>
Приятного аппетита!
Модераторы, перенесите пожалуйста тему в нужный раздел.

[Allo4ka]

здравствуйте, давненько не заходила на форум. Честно говоря не смогу ответить на вопрос про дрожжи. Меня так мама научила месить это тесто, а ее - ее мама. Дрожжей там совсем чуть чуть. Мама говорит для вкуса)