сладкий ванильный творожок, или как спасти сметану Опции

[camomila]

при внеочередном осмотре холодильника, с мыслью "..а что бы пожевать..."обнаружила забытую на неделю сметану. И вспомнила как когда то давно, около 5 лет назад, знакомая удивила очень вкусным творожком, и я в порыве чувств " сделаю прямо сейчас!", записала простой лаконичный рецепт, кот-й и привожу дословно:
Сыр
1 литр молока
6 яиц
1 кг сметаны
200гр сахара
ванилин
250 гр слив.масла

1. вскипятить молоко
2. сметану взбить с яйцами и сахаром
3. залить всё в молоко
4.процедить от сыворотки
5. добавить слив. масло и ванилин и взбить

Мой вариант с изменениями из того, что было:
4 яйца взбила с 200 гр сахара, добавила 750 гр сметаны и "добила". Вскипятила 1 литр молока, выключила газ и влила яично-сахарно-сметанную смесь. Ничего особо не изменилось, пришлось ставить кастрюлю с будущей вкуснятиной на водяную баню, и прогреть около 20 минут, пока не стала отделятся сыворотка. Через марлю дала стечь сыворотке и ещё тёплый творожок взбила миксером с ванилином и 150 гр слив.масла, вот что получилось

теперь надо придумать, в какой пирог творожок пристроить, но это уже завтра.
может быть кому нибудь этот рецепт пригодится

[Света]

Елена, у нас есть очень похожий рецепт ВОТ. Набор продуктов отличается, но основа та же и изготовление то же. Если Вы не будете против, я эти темы объединю в одну.

[Paprika]

может быть кому нибудь этот рецепт пригодится

Отличный рецепт, Елена. Годится.
Мне кажется, если сахар не добавлять, получится идеальный сыр маскарпоне - чудесное составляющее для всевозможных десертов.

[camomila]

стыдно признаться, не пробовала маскарпоне, хотя из любопытства куплю, а что кроме "тирамису" из него можно вкусное сотворить?

Елена, у нас есть очень похожий рецепт ВОТ. Набор продуктов отличается, но основа та же и изготовление то же. Если Вы не будете против, я эти темы объединю в одну.

конечно я не против! очень даже за!

[Paprika]

стыдно признаться, не пробовала маскарпоне, хотя из любопытства куплю, а что кроме "тирамису" из него можно вкусное сотворить?

Маскарпоне добавляют в пасту, макароны, спагетти. Этим сыром фаршируют блинчики. Делают кремовые прослойки для тортов, песочных пирожных. Овощные салаты заправляют маскарпоне.

[Свекруха]

КУда пристроить! Я такое и без ничего слопаю - чтобы никакой лишний вкус не мешал!

[Zsike]

теперь надо придумать, в какой пирог творожок пристроить, но это уже завтра.
может быть кому нибудь этот рецепт пригодится

а вот и придумала,в этот пирожок как раз нужно маскарпоне.

за неимение маскарпоне, поставила собственно сделанный и очень жирный домашний творог.