традиционный чаллах Опции

[aleks]

Этот рецепт предложила мне подруга, я испекла и он мне понравился.
Может тоже кому нибудь и глянется.

60 мг. апельсинового сока
90 мг. воды
2 больших яйца
480-490 гр.хлебной муки
2 ч.л. соли
5 ст.л. сахара (я положила 4 ст.л. коричневого сахара)
4 ст.л. сливочного масла ( я заменила раст. маслом)
60 гр. изюма
1 1/2 ч.л. дрожжей
программа - классический хлеб, корочку сделала тёмной.
Изюм добавлять во время замешивания теста , после звукового сигнала

Фото из альбома мой любимый хлеб

А вот такой в разрезе

Фото из альбома мой любимый хлеб

[tatulja]

Какой красавец!!!!!!!! Оч.хороший хлебушек, aleks! Молодчина!

[Paprika]

Спасибо, aleks, за десертный хлебушек. Хороший получился.

[aleks]

Какой красавец!!!!!!!! Оч.хороший хлебушек, aleks! Молодчина!

Спасибо! Я старалась!!!

Спасибо, aleks, за десертный хлебушек. Хороший получился.

[Николаевна]

Спасибо,aleks, оченнно хороший у Вас хлебушек. В инструкции к нашей ХП есть подобный хлебушек-кекс, делала как то , на самом деле-ооочень вкусно.

[Paprika]

На самом деле этот рецепт из инструкции к ХП Хитачи.

[Николаевна]

На самом деле этот рецепт из инструкции к ХП Хитачи.

Да, к нашей ХП вот:
дрожжи 2,5 ч.л
мука 450г
соль0,5 ч.л.
яйца 4 шт
сахар 4 ст.л
ванилин 1 ч.л.
слив. масло 100г
сок цитрусовых 50мл
изюм, орехи, цукаты
кекс-кулич, получается очень высокий и очень сдобный(у меня даже крышку приподнимало), но пекла давненько, фото тогда ещё не "баловалась"

[aleks]

На самом деле этот рецепт из инструкции к ХП Хитачи.

Наверное,Paprika, мне его предложила подруга. У неё тоже есть ХП. Хлеб получился вкусным , Я не выдержала и отрезала "кусочек" (он ещё тёплый был) и слопала... и получила удовольствие Спасибо за внимание.

Да, к нашей ХП вот:
дрожжи 2,5 ч.л
мука 450г
соль0,5 ч.л.
яйца 4 шт
сахар 4 ст.л
ванилин 1 ч.л.
слив. масло 100г
сок цитрусовых 50мл
изюм, орехи, цукаты
кекс-кулич, получается очень высокий и очень сдобный(у меня даже крышку приподнимало), но пекла давненько, фото тогда ещё не "баловалась"

У меня ХП Эленберг, я ничего не изменила в рецепте,кроме масла и вот такой хлеб получился.

[Николаевна]

Наверное,Paprika, мне его предложила подруга. У неё тоже есть ХП. Хлеб получился вкусным , Я не выдержала и отрезала "кусочек" (он ещё тёплый был) и слопала... и получила удовольствие Спасибо за внимание.
У меня ХП Эленберг, я ничего не изменила в рецепте,кроме масла и вот такой хлеб получился.

И это здорово! Чем больше рецептов, тем больше ранообразия и выбора. Это же хорошо когда есть из чего выбрать, есть с чем поэксперементировать.

[aleks]

И это здорово! Чем больше рецептов, тем больше ранообразия и выбора. Это же хорошо когда есть из чего выбрать, есть с чем поэксперементировать.

Спасибо,Николаевна,теперь попробую ваш рецепт, он побогаче в продуктах.

[Ксюшка]

аleks Можно ли заменить хлебную муку на обычную пшеничную? Вопрос возник после поиска в Гугле, все как-то по-разному думают, кто смешивает в пропорции, кто вообще не использует.....

[tatulja]

аleks Можно ли заменить хлебную муку на обычную пшеничную? Вопрос возник после поиска в Гугле, все как-то по-разному думают, кто смешивает в пропорции, кто вообще не использует.....

Ксюшка, хлебная мука- это как ты пишешь обычная пшеничная, только на пакетике еще подписано "хлебопекарная",т.к. мука есть еще общего назначения. Для выпечки берем хлебопекарную.

[aleks]

аleks Можно ли заменить хлебную муку на обычную пшеничную? Вопрос возник после поиска в Гугле, все как-то по-разному думают, кто смешивает в пропорции, кто вообще не использует.....

Ксюшка,я написала как в рецепте, но сама использовала муку первого сорта. На пакете написано "мука пшеничная хлебопекарная 1 сорт" выпускает старооскольский хлебокомбинат.Вот её я всегда использую. Я думаю можно.

[Paprika]

Ксюшка,я написала как в рецепте, но сама использовала муку первого сорта. На пакете написано "мука пшеничная хлебопекарная 1 сорт" выпускает старооскольский хлебокомбинат.Вот её я всегда использую. Я думаю можно.

Прекрасно, aleks, что вы используете муку 1 сорта, поэтому у вас всегда и форма хлеба и высота отменная! У вас в Воронеже она постоянно в продаже есть? Мне вот только однажды удалось купить муку 1 сорта.

[aleks]

Прекрасно, aleks, что вы используете муку 1 сорта, поэтому у вас всегда и форма хлеба и высота отменная! У вас в Воронеже она постоянно в продаже есть? Мне вот только однажды удалось купить муку 1 сорта.

Да,наверное,потому что её выпускает Старый Оскол Белгородской области, это не так далеко от Воронежа.Но ,Paprika, я даже покупала муку 2 сорта в магазине при мелькомбинате.Наверное и у вас такой магазин есть?

[Татьяна С.]

Да, к нашей ХП вот:
дрожжи 2,5 ч.л
мука 450г
соль0,5 ч.л.
яйца 4 шт
сахар 4 ст.л
ванилин 1 ч.л.
слив. масло 100г
сок цитрусовых 50мл
изюм, орехи, цукаты
кекс-кулич, получается очень высокий и очень сдобный(у меня даже крышку приподнимало), но пекла давненько, фото тогда ещё не "баловалась"

Спасибо, Николаевна, за рецепт
Надо было срочно пустить в дело нарезанные апельсины оставшиеся от праздничного стола. Побродила по нашему сайту в поисках какого-нибудь подходящего рецептика и остановилась на Вашем, благо все ингредиенты были в наличии. Только дрожжи использую прессованные, взяла их 22 гр. Изюм и цукаты заложила в диспенсер (пекла в Мистери-1204). Прошел замес, и тут я поняла, что смертельно хочу спать (было уже около 2-х час.). Задала программу снова и поставила на таймер на 5 час.
Утром запах по квартире распространился умопомрачительный. Не знаю, приподнимал ли крышку мой хлеб, но смотровое окошко и диспенсер отпечатались на верхней корочке более светлым пятном и небольшой вмятиной А изюм с цукатами из диспенсера не все высыпались (спрессовались за 5 час. на таймере).
Взяла хлеб на работу, сфоткать не успела, но все просто в восторге.
Решила повторить, но пришлось немного изменить состав, т.к. кое-каких ингредиентов не оказалось. Вместо сливочного масла положила топленое (растительное) и ст.л. сметаны, вместо 4-х яиц положила 3 белка+ 2 небольших яйца, в сок цитрусовых добавила тыквенного нектара до нужного объема и ст.л. кагора влила. Дрожжей немного убавила, 20 гр. Изюм с цукатами благополучно вывалились. Хлеб тоже получился вкусный, но другой. Ваш вариант мне больше понравился, нежнее .
Завтра закуплю все необходимое и буду повторять. Забираю Ваш рецепт в копилку любимых