IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> ПИКУЛИ, Маринованная хрустящая капуста
Хлопотунья
сообщение 18.11.2011, 17:14
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 206
Регистрация: 29.10.2011
Из: Краснодар
Пользователь №: 8631
Спасибо сказали: 595 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 257


Эту капусточку люблю с детства girl_in_love.gif .Вот решила поделиться рецептиком с вами , дорогие кулинары.
Капустка получается вкусненькой, хрустящей, girl_in_love.gif самый раз к шашлычу. Надеюсь вам понравится.

ПИКУЛИ






Ингредиенты:

Капуста белокачанная
Морковь
Свекла
Лук
Чеснок
Перец черн. горошком

Рассол:
Соль 1/2 ст.
уксусная эссенция 2 ст.л.
Вода 2.5 л

Приготовление:

Капусту режим крупными квадратами 5-7 см морковь и свеклу очистить от кожуры и нарезать тонкими кольцами( можно фигурным ножем).
Очищенный лук режем на 4 части, чистим дольки чеснока.

В 3-х литровые балоны выкладываем капусту на 1/3 емкости, сверху выкладываем морковь 4-5 колец, свеклы, чеснок 3 зубчика, лук 3-4 дольки, 3-4 горошины черн. перца. Далее опять капуста , овощи(уже балон заполнен на 2/3), и еще раз в том же порядке .Капустку лучше укладывать плотненько, утрамбовывать.

Рассол готовить просто. В теплой воде растворить соль и залить в банки, сверху залить эссенцию. Закрыть пластиковой крышкой и перевернуть несколько раз. Оставить при комн. температуре на 1-2 дня. Все, готово. Подавать в глубоком салатнике полив растительным маслом.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Erlen
сообщение 27.2.2013, 13:03
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 34
Регистрация: 23.8.2011
Из: Казахстан г.Актау
Пользователь №: 7797
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD 2500WTS АэрогрильVES Electic AX 730
Имя: Елена


Приготовила Пикули по рецепту Хлопотуньи.Капустка получилась очень вкусной и хрустяшей! d8972a5723bd.gif girl_in_love.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
millerovo65
сообщение 27.2.2013, 20:56
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 283
Регистрация: 24.2.2012
Из: Ростовская обл.
Пользователь №: 10572
Спасибо сказали: 625 раз(а)

Модель хлебопечки: delfa 938, мультиварка Redmond RMC-M4503
Имя: Нина


Хлопотунья, ВЕРИШЬ ИЛИ НЕТ, но я несколько дней назад сделала эту капусту и хотела выложить рецепт, но подумала, что его все знают и чё мне лезть с ним. Пикули я делаю уже лет 25, очень вкусная капуста и моя 3х литровая банка становится пустой уже через 3 дня.

Рецепт самую малость другой.
капуста 2 кг морковь 3-4 шт. лавр. лист
свекла 1 шт. чеснок 1 головка перец горош.

Рассол:
В 1 литре кипятка растворить - 0,5 стак. масла подсолн, 2-3 стол. ложки соли,
3/4 стак. уксуса, 180г сахара.
Капусту крупно порезать, сложить в банку, перемешивая с морковью, свеклой и чесноком и заливая горячим рассолом. 3 дня стоит в кухне, а потом в холодильник!

Вот эти остатки от пикули завтра съем в обед на работе. И надо делать новую порцию.






Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Хлопотунья
сообщение 27.2.2013, 21:42
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 206
Регистрация: 29.10.2011
Из: Краснодар
Пользователь №: 8631
Спасибо сказали: 595 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 257


Нина, обязательно попробую приготовить капусту по Вашему рецепту. biggrin.gif biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
millerovo65
сообщение 27.2.2013, 21:52
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 283
Регистрация: 24.2.2012
Из: Ростовская обл.
Пользователь №: 10572
Спасибо сказали: 625 раз(а)

Модель хлебопечки: delfa 938, мультиварка Redmond RMC-M4503
Имя: Нина


Хлопотунья, а мы почти землячки с вами!!! Очень рада знакомству. girl_in_love.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Хлопотунья
сообщение 28.2.2013, 19:50
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 206
Регистрация: 29.10.2011
Из: Краснодар
Пользователь №: 8631
Спасибо сказали: 595 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 257


Я тоже рада, а у меня муж из Ростовской обл. Г. Красный Сулин, может слышали.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
millerovo65
сообщение 28.2.2013, 21:32
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 283
Регистрация: 24.2.2012
Из: Ростовская обл.
Пользователь №: 10572
Спасибо сказали: 625 раз(а)

Модель хлебопечки: delfa 938, мультиварка Redmond RMC-M4503
Имя: Нина


Конечно слышала, это 100 км от нас!!!! Рядом!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 28.2.2013, 22:08
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Девочки, а без уксуса никак? Так хочется эту вкусняшку girl_in_love.gif приготовить, да беда уксус нельзя! t2309.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
millerovo65
сообщение 28.2.2013, 22:14
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 283
Регистрация: 24.2.2012
Из: Ростовская обл.
Пользователь №: 10572
Спасибо сказали: 625 раз(а)

Модель хлебопечки: delfa 938, мультиварка Redmond RMC-M4503
Имя: Нина


Эля, уксус это один из основных составляющих маринада. Может быть можно с соком лимона? Я хотела с ним поэкспериментировать, но он закончился. теперь только после покупки попробую. Или и сок низзяяяя?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 28.2.2013, 22:18
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Цитата(millerovo65 @ 28.2.2013, 23:14) *
Или и сок низзяяяя?

millerovo65, да лимон сейчас тоже нельзя! Но попробую приготовить одну литровую баночку. Я кусочек один схомячу, оскому собью, а муж будет кушать,
Спасибо.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Хлопотунья
сообщение 1.3.2013, 21:01
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 206
Регистрация: 29.10.2011
Из: Краснодар
Пользователь №: 8631
Спасибо сказали: 595 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 257


Я думаю что лучше с уксусом, можно с яблочным, а с лимончиком не пробовала. Если кто попробует рискнуть, расскажите результат.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tria93
сообщение 17.11.2014, 23:15
Сообщение #12

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
Регистрация: 17.11.2014
Пользователь №: 17812
Спасибо сказали: 0 раз(а)

Модель хлебопечки: 123


3/4 стакана УКСУСА??? Это не много??? Или это в разбавленном виде?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 18.11.2014, 12:04
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Ох, девочки, как кстати! В субботу притарабанили столько капусты, что просто квасить нет смысла: не сьедим. А это можно и как гостинчик детям (которые ростом выше папы, хи-хи!).
d8972a5723bd.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 28.3.2024, 16:23