Печенье на пиве., Просто и вкусно. Опции

[13Alex09]

Всем привет.
Наверное этот рецепт известен многим, но на сайте такого не нашел. Такое печенье пекли еще когда про интернет знали только по наслышке, а рецепты передавались по "сарафанному радио", поэтому первоисточник неизвестен.
Простой рецепт, и вкусный результат, особенно порадует любителей выпечки из слоеного теста. В интернете есть несколько вариантов такого печенья (по кол-ву ингредиентов), выкладываю свой, проверенный вариант.

Итак, нам надо:

Маргарин сливочный - 200гр
Мука пшеничная - 350гр
Пиво светлое - 100мл (я брал нефильтрованное)

Приготовление:
Охлажденный маргарин (прямо из морозилки) порубить с мукой до мелких кусочков. Я делал это в глубокой чашке ножом. Смесь должна получиться однородной. Добавить пиво и замесить тесто. Надо замешивать быстро, чтобы как можно меньше растаял маргарин. Готовое тесто на холод на 1-2ч. в зависимости от температуры (в морозилке наверное и 30-40мин. хватит). Остывшее тесто раскатываем на доске посыпанной сахаром, толщиной около 1см. Я делал посыпку из смеси сахара, семечек кунжута, и щепотки соли. Если тесто липнет к скалке, слегка припылить мукой. Вырезаем из теста любые формы (я просто порезал ромбами и прямоугольниками, зато никаких отходов), выкладываем на противень. Выпекать в разогретой до 220-230 градусов духовке, до золотистого цвета, примерно 25мин.

Из двойной порции теста получилось больше 1кг печенья.



Приятного чаепития.

[Paprika]

Супер печенье, 13Alex09! Смотрится изумительно. Именно слоёнка настоящая, а не покупная.
Я тоже с вами в тех временах проживала, 13Alex09, но о таком рецепте не слышала.
А что это вы в юбилейную тему с таким чудным подарком не вошли? Ваши печенья всем понравятся, уверена.

[Света]

Спасибо, 13Alex09, за то, что напомнили этот вкуснейший рецепт! Действительно, в наше советское неизбалованное время это было супер-печенье, я очень его любила. Только в моём варианте тесто выстаивалось ночь в холоде, думаю, что сейчас современные морозилки сделают это быстрее.
Надо обязательно повторить печенько, оно как настоящая слойка. Я ещё из него Язычки делала.

[Оксана 74]

Спасибо за рецепт из детства, мы это печенье называли языками