Торт "Мешок денег", пошаговый рецепт с фото Опции

[Suavis]

Отличный подарок друзьям и близким!!!



Покажу сборку торта. Коржи используйте бисквитные либо медовые, пропитки минимум.
Крем для прослойки не должен быть жидким. Выравнивать снаружи тортик следует либо
масляным кремом, либо ганашем (шоколад, растопленный в сливках) Иначе мастика потечёт!

Я испекла два бисквита с какао прямоугольной формы*


Для крема растопила шоколад белый и молочный в небольшом кол-ве сливок


Смешала теплый шоколад с заварным кремом. Соединила со взбитыми сливками


Из прямоугольных коржей вырезала два круглых коржика.


И еще два составила из обрезков


Разрезала поперек каждую заготовку. Прослоила кремом


Собираем торт


Ножом подравняла края


Масляным кремом выровняла


Для мастики смешала стакан сухого молока со стаканом сахарной пудры


Добавила 150 грамм сгущенного молока


Для кофейного оттенка добавила поровну зеленого и красного красителя
Готовая мастика не липнет к рукам (Добавить сах.пудру при необходимости)


Раскатала мастику, присыпая сахарной пудрой


Покрыла торт, сформировав складки


Прикрепила отворот мешка, смачивая мастику коньяком для надежного крепления
Разложила монеты и повязала бантик! Готово!


Угощайтесь!!

_____________________
*на один бисквит: 3 яйца, 80г муки, 110г сахара, 2 ст л какао, ванилин, 0,5 чл соды+уксус

[Мамука]

Ах, какая прелесть!!!!

[Suavis]

Спасибо! Ничего сложного! Пробуйте!
А мастика такая всем нравится - всю съедают

[Света]

Очень красивенький мешочек, я бы от такого не отказалась!

[Dolli]

Ого! На что только наши девочки и мальчики способны!!! ТВОРЕНИЕ!!!

[Eni]

Suavis, прелестный тортик! Подарил бы мне кто-то такой мешочек..........У меня вопрос насчет мастики, сгущенное молоко вылить в смесь сухого молока и сахарной пудры и мешать ложкой или месить руками? Извини меня, я никогда не пробовала делать мастику как раз по той причине, что все устраняют ее вилками/ложками и оставляют в тарелке. А вот эту молочную попробовала бы.

[поваренок]

Леночка, какая красота!!! А я там спрашивала рецепт мастики. Теперь всё понятно! Только скажи, а жирность сухого молока имеет значение? Или можно и обычное, обезжиренное?

[Suavis]

Девочки, спасибо за комплименты! Сухое молоко хорошо смешиваем с сахарной пудрой. Затем вливаем сгущенное молоко и сперва смешиваем ложкой, а потом руками месим. Очень просто делать, к рукам готовая не прилипает. Подсыпайте сахарной пудры по мере необходимости. Пудра должна быть очень мелкого помола!
Хранить в холодильнике тщательно завернув в пластиковый пакет. Можно хранить и в морозилке

Я в продаже видела только сухое молоко 1,5% жирности - его и беру всегда

НЕ кладите мастику на сметанный крем, заварной или сливки! Мастика растворится и стечёт с торта!
ТОЛЬКО масляный крем (масло+ сгущенное молоко) либо вареная сгущенка с маслом(и без), либо ганаш

[Jany]

Я в продаже видела только сухое молоко 1,5% жирности - его и беру всегда

В сети ЭКОМАРКЕТ в продаже есть 25% сухое молоко (цельное молоко 25% жирности) распылительное.
ДП "Ружин-молоко", Житомирская обл.

[Suavis]

Цельное сухое молоко пробовала, когда жила в России (но мастику не делала на таком).
В украине в продаже пока не видела
На обезжиренном сухом молоке вот уже много раз делала - отлично получается

[mamlina]

Спасибо за идею. Неделю назад подарили упаковку настоящей марципановой мастики.
У самой фантазии не хватает. Не знала, что с ней делать, хотела просто схомякать.
Теперь надо сваять на днюху подруге. Монетки видела в универсаме!

[Suavis]

mamlina, из марципана отлично получаются фигурки!! Зверюшки, человечки и т.п.

[ir.kur]

Suavis симпатичный мешочек-тортик получился Спасибо за подробное объяснение, я тоже никогда не пробовала использовать мастику, боюсь ее теперь обязательно попробую сваять такой сюрприз близким!

[Панама]

Здорово! Не на мои кривые ручки этот шедевр!
Я вот подумала, а что если мастику раскатать на чём-то рельефном типа рогожки, чтобы остался вдавленный рисунок и мешочек был похож на холщовый? Не прилипнет, как думаете?

[Suavis]

Панама, обычно используют капроновую маскитную сетку - по ней раскатывают мастику для фактуры мешковины
У меня под рукой сетки просто не оказалось

ir.kur, бояться не стоит! Мастика не сложнее теста))) Раскатывайте не слишком тонко - примерно как на пельмени

[Paprika]

Отличный подарок друзьям и близким!!!

Щедрый подарок, нечего сказать!

Я вот подумала, а что если мастику раскатать на чём-то рельефном типа рогожки, чтобы остался вдавленный рисунок и мешочек был похож на холщовый? Не прилипнет, как думаете?

Сейчас в продаже появились всевозможные силиконовые коврики для мастики.

[Suavis]

Есть и фактурные скалки для мастики, и коврики силиконовые. Но я в основном видела коврики под дерево, кожу или цветочки-сердечки

[Панама]

Есть и фактурные скалки для мастики, и коврики силиконовые. Но я в основном видела коврики под дерево, кожу или цветочки-сердечки

Я прошу пардона, вы имеете ввиду всё это для пищевой мастики? А то у меня приятельница есть, которая пластикой занимается (мастер классы даёт, украшения всякие делает ну и т.д.), так вот у неё и лапшерезка, и скалки разные, и коврики фигурные, и вырубки прям как для теста.

[Suavis]

Всё верно. Можно плунжера и коврики использовать для глины в том числе.
На моих плунжерах (вырубках) например написано (даю перевод) "пищевой пластик", в случае применения в непищевых целях хранить отдельно

[Karamelka]

Suavis, обалденный тортик, ты просто мастерица, золотые ручки!!!!!