традиционный хлеб, простой пшеничный Опции

[alexforest]

Испекла просто пшеничный хлеб.

на 1000гр
яйцо 2 шт./сначала яйцо в мерный стаканчик,затем вода до 380мл/
маргарин сливочный 50гр/просто порезала маленькими кусочками/
мука 600гр
соль 1 1/2 ч.ложки
сахар 4ч.ложки
сухие дрожжи 1 1/2 ч.ложки.
рецепт взят из рецептов к ХП
только вместо раст.масла, взяла маргарин.
программа основная,корочка ср.
Получился вкусным.

Здравствуйте!
Спасибо огромное НЭЛКА за предоставленый рецепт. Мы купили Мульку багетную,но как всегда "первый блин оказался комом". Использовали рецепт из книги к ХП. Упала крыша. На форуме прочитали рецепт традиционного хлеба и ПОЛУЧИЛОСЬ, УРА, печем уже не в первый раз именно по этому рецепту. Что самое интерестное, на 4-й день остаток хлеба не теряет своих вкусовых качеств, мягкий и вкусный!
Выкладываю фото:
1.

2.

[миловидова]

всем привет, решила опробовать хлеба-печь подарили недавно подскажите хороший рецепт для простого хлебушка???

[Симпатулька]

Девочки, всем привет! Я совсем недавно стала пользоваться своею ХП, но хочу заметить. В моем детстве хлебушек всегда пекли в русской печи. И моя бабушка никогда не ставила хлеб на воде, в основном тесто ставила на кислом молоке (кефире). Но какой это был хлеб!!! Мммм! И ржаной хлеб тоже ставился на кислом молоке.Вот и я теперь экспериментирую. Действительно, на кефире хлебушек получается воздушный, пышный, а вкус просто не повторимый.

[Vozdyx]

[Tigryusha]

Предлагаю рецепт белого хлеба на каждый день. 500 мл теплой воды 650 гр муки 1ч.л с горкой сахара 1ч.л соли 1ч.л с горкой сухих дрожжей 2-3 ст.л растит.масла Режим основной(3 часа-замес и выпечка) Корочка средняя.

[Lina&доця]

может в этой теме мне кто-то ответит,почему у меня верхушка в хлебе получается очень бледная,практически белая,хотя ставлю тёмную корку...поднимается и выпекается хорошо,но хотелось бы и верхушку зажаристую...подскажите в чём может быть дело?

[Mule4Ka]

Из серии " Новое - хорошо забытое старое"
Захотелось домашним обычного простого белого хлебушка, без всевозможных добавок, вспомнила традиционный хлеб из книги рецептов к мулинексу, пекла во время Поста регулярно:

450 мл воды
2 ч л соли
700 гр пшеничной муки в/с
1 ч л сухих дрожжей

Режим основной ( 2 ), 1000 гр, темная корочка ( интересен на светлой), такой домашний вкусный хлебушек со хрустящейся корочкой, вечером спекся, половину умяли сразу, резала еще теплым, на выходные тоже умяли на даче быстро, вместе со ржаным

Здравствуйте! хочу попробовать ваш рецепт в своей хлебопечке LG, подскажите что за режим "основной (2)"???

[Мамука]

Mule4Ka , посмотрите внимательно на корпус своей хлебопечки-там увидите названия программ. Самая первая в списке-основная.Вот ее и выбирайте.

[84mama87]

Добрый день, дорогие! Испекла хлебушек по рецепту Пышки, пост 17. В холодильнике стояла перемороженная 10- процентная сметана. Всё думала, куда бы её пристроить. И решила вместо воды налить эту сметану в будущее тесто... Получился вкусный хлебчик! Что интересно, весь выпекся равномерно загорелый, хоть и ставила среднюю корочку. Теперь буду печь, добавляя вместо воды разведённую до жидкого состояния сметану, либо,( если снова случится, подмороженную). Очень уж понравился вкус хлеба!

[nattela.v]

Иришка!!! КРАСАВЕЦ хлебушек мякиш шикарный ооочень аппетитный хлебчик !!!
за вкусняшку и за идею с перемороженной сметаной СПАСИБО

[kalgri]

Купил хлебопечь Midea AHS20AC-P. Решил испечь хлебушек по однму из приложенных рецептов.

Белый хлеб
(размер буханки 1000г)

Вода- 300мл
Масло - 2ст.л
Соль - 1 1/3ч.л.
Сахар - 2 ст.л
Сухое молоко - 2 ст.л.
Хлебопекарная мука - 3 1/2 чашки (чашка=250мл)
Дрожжи - 1 1/3ч.л.


Сразу столкнулся с таким вопросом. Можно ли в данном рецепте вместо сухого молока использовать натуральное (жидкое) Если да то в какой пропорции?
И ещё. Масло какое должно быть - рафинированное или не рафинированное?
Спасибо

[84mama87]

Здравствуйте! Совершенно спокойно можно всю воду заменить на молоко. Или в пропорции 1:1, если молочко жирноватое. Только я в таком случае увеличиваю примерно на 1 или 1, 5 ст.л.количество муки. Но это нужно смотреть за вашей печкой, какой колобочек будет получаться. А масло я, например, беру рафинированное. Запах нерафинированного приветствую только в салатах, или же в хлебах с итальянской ноткой. Удачи!

[kalgri]

84mama87 спасибо за ответ. если я правильно понял, то вышеуказанный рецепт можно изменить на следующий

вода 150мл
молоко - 150 мл

либо только
молоко - 300мл

так? и тогда сухое молоко можно исключить?

[84mama87]

kalgri! Вы всё поняли правильно! И да, тогда сухое молоко можно исключить из рецепта, что я, например, и делаю в рецептах с сухим молоком. Удачи вам!

[kalgri]

спасибо за помощь.
вчера ксати испёк белый хлебушек с сухим молоком. дети налетели как голодные и полбулки как не бывало
теперь буду пробовать с обычным молоком.
а хлебушек действительно получается отменный!

[MarmeladKa]

Иринчик
Какой Загорелый, Высокий Красавчик у тебя получился!!
Мякиш замечательный, вот это ДА! Спасибо!

[sergeyssv82]

спасибо за помощь.
вчера ксати испёк белый хлебушек с сухим молоком. дети налетели как голодные и полбулки как не бывало
теперь буду пробовать с обычным молоком.
а хлебушек действительно получается отменный!

Не нашел на форуме модельки этой кроме как у вас, сам тоже присмотрел, советуете?.. получался ли бездрожжевой у вас? На закваске?

[Nata86]

и мой хлебушек, форма такая потому что в мультикухне пекла. На 1.5 стакана воды, 1 яйцо, 1 пачка дрожжей, 2 ст.л раст масла, а муку сыпала постепенно пока тесто не стало отставать от рук. Пекла 3 часа, 1й час расстойка, 2й час пекла с одной стороны, 3й на другой стороне

[Sierra87]

обожаю собственноручно так сказать печеный хлеб.. не с магазина...гордости куча, радости..и вкусно то как))

[PshenoLiub]

Всегда любил как моя бабушка печёт хлёб, теперь сам это делаю дома. То что готовится дома, всегда вкусно!