IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Просто вареники, с картошкой, черникой, с чем еще?!
One
сообщение 28.11.2011, 21:03
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 969
Регистрация: 23.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5446
Спасибо сказали: 765 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502


Думала, думала, куда бы мне со своими "просто варениками".
А вот я еще ни разу, ни одной темы не открыла. blush.gif
У меня очень любят вареники с картошкой, а я все никак не могла сподобиться, побаловать семейство.
Пельмени - да, а варенички незаслуженно подвинуты "на потом"

И вот...



Подавала "ребенку", как в детстве, просто со сливочным маслицем.



А теперь вопрос залу.
Можно ли заморозить вареники с картошкой, или сильно потеряют во вкусе?
Многовато получилось, да и не смогли подтянуться старшие yhjyuk.gif


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
savraska
сообщение 28.11.2011, 21:11
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 937
Регистрация: 17.11.2010
Из: Волгоград
Пользователь №: 3873
Спасибо сказали: 1499 раз(а)

Модель хлебопечки: дэу


Морозьте смело! Ничего они не потеряют. Мы всегда много лепим и морозим. Чтоб каждый раз опять не лепить. give_rose.gif


Спасибо сказали:
One,
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
One
сообщение 28.11.2011, 21:15
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 969
Регистрация: 23.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5446
Спасибо сказали: 765 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502


А еще налепила немного с черникой (она была уже мороженая, поэтому я их бесстрашно заморозила)
Хочу попробовать, когда все будут в сборе, приготовить их на пару в МВ. А-то ведь вытекут все, пока варятся.
Пробовала с черникой всего пару раз (только отваренные). Со сметанкой вкууусно!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Огневушка
сообщение 29.11.2011, 1:52
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1724
Регистрация: 30.9.2011
Из: Украина
Пользователь №: 8286
Спасибо сказали: 1804 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60


Очень аппетитные варенички! Красивое плетение! Я тоже всегда делаю большую порцию. Нужное количество отвариваю, остальные замораживаю. Выглядит это так:
в полиэтиленовый пакетик складываю вареники (желательно в один слой. Если их очень много - лучше в несколько пакетиков) и затем слегка присыпаю их мукой, и в морозилку.
Через 2-3 часика, как подморозятся, немного их потормошить, чтобы полностью рассоединились.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
НастенькаМ
сообщение 29.11.2011, 9:34
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 391
Регистрация: 30.10.2009
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 1092
Спасибо сказали: 570 раз(а)

Модель хлебопечки: Kenwood BM 250


Нам нравятся тоже с фруктами: с вишней, с малиной, с клубникой smile.gif
Соус к им, конечно, сметанка+пюре фруктов smile.gif (от Светланы)

А еще вкусные вареники:
- с грибами (грибы+жареный лук),
- картофель + жареный лук,
- творог соленый или сладкий с изюмом.

Сегодня на ужин будут вареники, точно!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Curious
сообщение 29.11.2011, 11:19
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 333
Регистрация: 11.10.2011
Из: Алма-Ата
Пользователь №: 8434
Спасибо сказали: 823 раз(а)

Модель хлебопечки: SD-256 Panasonic


Цитата(One @ 29.11.2011, 0:03) *
А теперь вопрос залу.
Можно ли заморозить вареники с картошкой, или сильно потеряют во вкусе?
Многовато получилось, да и не смогли подтянуться старшие yhjyuk.gif


Я так во обще предпочитаю, только после заморозки и вареники, и пельмени. Мне они после этого больше на вкус нравятся girl_in_love.gif А моя подруга из Украины город Луганск, любит вареники с квашеной капустой 5639.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марыся
сообщение 29.11.2011, 11:25
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 592
Регистрация: 17.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5337
Спасибо сказали: 984 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257


One , спасибо!! b67dbf7a403d.gif очень красивый защипчик, на картинке в 1 посте!!! научите, пожалуйста!!!


Спасибо сказали:
One,
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
One
сообщение 29.11.2011, 11:46
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 969
Регистрация: 23.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5446
Спасибо сказали: 765 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502


Цитата(Марыся @ 29.11.2011, 11:25) *
научите, пожалуйста!!!

когда буду следующий раз делать выложу фотки... Думала, здесь все все могут! Даже пожалела вчера, что выложила отдельной темой.
Нашла чем удивить наших ХОЗЯЮШЕК! Просто варениками...


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марыся
сообщение 29.11.2011, 11:51
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 592
Регистрация: 17.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5337
Спасибо сказали: 984 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257


Цитата(One @ 29.11.2011, 12:46) *
когда буду следующий раз делать выложу фотки... Думала, здесь все все могут! Даже пожалела вчера, что выложила отдельной темой.
Нашла чем удивить наших ХОЗЯЮШЕК! Просто варениками...

Марина-One! отличная тема! d8972a5723bd.gif
я летом налепила (корявенько так) с вишней, заморозила. муж кушает с огромным удовольствием!


Спасибо сказали:
One,
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Curious
сообщение 29.11.2011, 12:14
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 333
Регистрация: 11.10.2011
Из: Алма-Ата
Пользователь №: 8434
Спасибо сказали: 823 раз(а)

Модель хлебопечки: SD-256 Panasonic


Цитата(One @ 29.11.2011, 14:46) *
когда буду следующий раз делать выложу фотки... Думала, здесь все все могут! Даже пожалела вчера, что выложила отдельной темой.
Нашла чем удивить наших ХОЗЯЮШЕК! Просто варениками...


Да какой там "все могут", такие вареник как у Вас, были только у моей бабушки в моём далёком детстве. Больше никого не знаю кто так лепит...НО сама я недавно тоже лепила для домашних, они любят с картошкой, так вот попробовала типа как у Вас залепить.... 1221.gif НО мне до таких высот ещё лепить и лепить...ждём мастер класс, спасибо wink.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ELLAKAKA
сообщение 29.11.2011, 13:53
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 155
Регистрация: 27.5.2010
Пользователь №: 2739
Спасибо сказали: 232 раз(а)

Модель хлебопечки: SD254 Panasonik TMR-10


тесто делаю с первой странички нашего сайта -вареники и пельмени теперь не проблема. хлебопечка все очень хорошо месит. я тоже всегда замораживаю. и с творогом и с картошкой и с квашеной капустой очень люблю.доску мукой присыпаю на нее вареники и в морозилку.можно в несколько рядов -перестилаю пищевой пленкой и трошки мукой присыпаю. когда замерзнут -в мешочки. сейчас приспособилась варить их в мульте на пару.время 10мин.не склеиваются и не рвутся. тк тесто всегда мягкое делаю и дядя в дестве всегда просил когда мы все собирались и лепили вареники чтобы тесто было не товсте.первый раз при закладке в мультичку мажу пластиковый контейнер маслом. я тоже так красиво лепить научилась недавно - поискала в инете видео как лепить вареники.поищите там много способов и косы и защипы.ссылки у нас давать нельзя-поэтому простите.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
One
сообщение 4.12.2011, 17:15
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 969
Регистрация: 23.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5446
Спасибо сказали: 765 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502


Обещанного три года не ждут! viannen_10.gif
Делала сегодня дочери тесто на вареники "на вынос". заодно попросила фотки пошаговые сделать (вдруг и правда пригодится кому-нибудь)
делаю колбаску, отрезаю кусочек

раскатываю тонко

начинки много (так, чтобы только-только хватило тесто"натянуть")

залепляю, чтобы начинка не попадала в шов (хотя, если чуть-чуть попадет-просто выдавливаю и слепляю поплотнее - когда закрутится будет держать)

плотненько сжимаю пальцами краешки и, чуть отступив, большим пальцем заворачиваю краешек и опять прижимаю.

и опять большим пальцем подворачиваю и между большим и указательным сжимаю

главное, приспособиться не слишком мало и не слишком много загибать. Если мало - держать не будет, если много - будет грубый край, жевать невкусно.

Вот так примерно... готовый вареник не фоткала... Просто не долепила. Вместо начинки была пшенная каша - так что получился "муляж" на выброс.
Из теста, замешанного в ХП и слепленные таким образом не разваливаются совсем!


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Curious
сообщение 5.12.2011, 7:11
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 333
Регистрация: 11.10.2011
Из: Алма-Ата
Пользователь №: 8434
Спасибо сказали: 823 раз(а)

Модель хлебопечки: SD-256 Panasonic


Вот оно как оказывается yahoo.gif а я с другого края начинала заворачивать край blink.gif теперь буду знать, попробую. А тесто ДА после ХП во общее не разваривается и не разваливается просто СУПЕР 5639.gif
А у Вас на столе постелена скатерть? Здоровская 5639.gif я бы от такой не отказалась. У меня не всегда получается ровно круглые сочни раскатывать blush.gif с ней бы всё вышло классно biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
One
сообщение 5.12.2011, 9:49
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 969
Регистрация: 23.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5446
Спасибо сказали: 765 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502


Цитата(Curious @ 5.12.2011, 7:11) *
А у Вас на столе постелена скатерть? Здоровская

На столе Таперваровская подложка для теста. Мне очень нравится, не нужно скатерть убирать. Пироги-вареники-сырники и проч. теперь очень удобно делать. Купила ее, чеснокодавилку и один контейнер... дорого! Остальное, что хотелось, обнаружила в Икее по совершенно божеским ценам. (сито для муки, отжималку для зелени, чего-то там еще. Все намного дешевле.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Света
сообщение 5.12.2011, 10:11
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5747 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


Сейчас таких силиконовых ковриков выпускают уйму! У меня один для выпечки в противень с рифлёной поверхностью, ещё один с разметками гладкий для раскатки теста небольшой, и ещё хочу такой же большой(куплю под ёлочку!)


Спасибо сказали:
One,
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
One
сообщение 5.12.2011, 10:27
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 969
Регистрация: 23.2.2011
Из: Санкт-Петербург
Пользователь №: 5446
Спасибо сказали: 765 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, мультиварка Redmond М4502


Цитата(Света @ 5.12.2011, 10:11) *
Сейчас таких силиконовых ковриков выпускают уйму!

К сожалению, он не силиконовый, а просто пластиковый. Сотрудница умудрилась на него сковородку поставить dubina.gif
прилип. Но мне он только для раскатки нужен. Понимаю, что можно и кусок клеенки приспособить, но чего-то очень уж понравился.
А силикон пока для выпечки не рискую использовать. Нужно очень доверять не только производителю, который "заявлен" на упаковке и на изделии, но и поставщику и продавцу. Уж очень велика вероятность подделки. Больше доверяю стеклянным формам. Да и за процессом приятно наблюдать - видно и сверху и снизу. А как интересно слойки со спрайтом пекутся! Все булькает, но не варится, а запекается под пузыриками.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Curious
сообщение 5.12.2011, 11:18
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 333
Регистрация: 11.10.2011
Из: Алма-Ата
Пользователь №: 8434
Спасибо сказали: 823 раз(а)

Модель хлебопечки: SD-256 Panasonic


Цитата(One @ 5.12.2011, 12:49) *
На столе Таперваровская У нас таких не видела, только посуду. Взяла бы... подложка для теста. Мне очень нравится, не нужно скатерть убирать. Пироги-вареники-сырники и проч. теперь очень удобно делать. Купила ее, чеснокодавилку и один контейнер... дорого! Остальное, что хотелось, обнаружила в Икее А такого у нас открывать не дают, держат оборону те кто уже на "рынке" иначе прогорят они...Я бы с удовольствием да и все мои знакомые, думаю тоже, НО увы и ах... по совершенно божеским ценам. (сито для муки, отжималку для зелени, чего-то там еще. Все намного дешевле.



Спасибо сказали:
One,
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Хлопотунья
сообщение 22.12.2011, 8:48
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 206
Регистрация: 29.10.2011
Из: Краснодар
Пользователь №: 8631
Спасибо сказали: 595 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 257


А я очень люблю вареники с вишней, с клубникой. Мои домашние с картошкой , а свекровь с начинкой из картофельного пюре с тушенной карустой. One ,а варенечки у вас просто класс, ровненькие, кругленькие!

А Тапевеевская подложка для теста и вправду очень удобная штука, скрутил и убрал- места много не занимает, опять таки, когда корж нужного диаметра нужно вырезать он просто не заменим. Я очень довольна и денег которые отдала за него не жалко. Если Попадется, берите смело, не пожалеете.
Вообще у этой фирмы хорошая продукция, особенно нравится пресс для чеснока, венчик, открывалка для консервных банок( извините не знаю как правильно называется), про половники и лопатки даже не говорю-просто супер. Кувшин для молока ,хлебница и сырница( тоже не знаю правильного названия)очень нравятся, пользуюсь с удовольствием... Ой, уже реклама наверное получается... 03_hiding.gif Закругляюсь....


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Julyashka
сообщение 22.12.2011, 21:32
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 215
Регистрация: 26.8.2011
Из: Украина, Конотоп
Пользователь №: 7837
Спасибо сказали: 539 раз(а)

Модель хлебопечки: gorenje BM 900 AL


Моя семья тоже обожает вареники. Только я их делаю на вареничнице (так как пельменница только больше))) viannen_10.gif за неимением времени. Но увидев ту красоту, что выше, я обязательно попробую таких красивых налепить. Мастерице b67dbf7a403d.gif .
Сладкие любим на пару, а начинка творожная или ягоды, а вот с картошкой варю в воде, в картошку добавляю колбаску, лук жареный, а уже готовые смешиваю с зажаркой: сало, лук, морковка. И главное - едим с чесночным соусом. Давлю чеснок, подсаливаю и развожу холодной кипячёной водой до состояния соуса. Потом вмокаю вареник в это и в рот! )))) Это блаженство!



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Огневушка
сообщение 23.12.2011, 1:48
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1724
Регистрация: 30.9.2011
Из: Украина
Пользователь №: 8286
Спасибо сказали: 1804 раз(а)

Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60


Цитата(Julyashka @ 22.12.2011, 21:32) *
Сладкие любим на пару, а начинка творожная или ягоды, а вот с картошкой варю в воде, в картошку добавляю колбаску, лук жареный, а уже готовые смешиваю с зажаркой: сало, лук, морковка.

Какая красота! Такие вареники на пару бабушка моя делала с вишней - вкуснота..
А вот вареники с картошкой никогда не ела с зажаркой, в которой еще и морковка, а только в варениках с капустой.
А тесто печурка месила?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
4 чел. читают эту тему (гостей: 4, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 23.5.2022, 0:13