Хлебное трио, С рисовой, кукурузной и гречневой мукой Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Древовидный Переключить на: Стандартный Переключить на: Линейный

[aleks]

Всем, добрый день!

1). Ржано-пшеничный с рисовой мукой.
НАДО:
вода минеральная - 290 мл.
масло оливк. - 2 ст.л.
пшен. мука - 220 гр.
ржан. мука - 110 гр.
рисовая мука - 110 гр.
солод - 4 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сахар коричн. - 1 ст.л.
тыкв. семечки - 25-30 гр.
кунжут - 3 ст.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.
Сделать смесь из муки и солода. Потом всё загрузить в ведро. Включила программу " тесто", пекла в АГ по рецепту Папрички.

2). Пшеничный с кукурузной мукой.
НАДО:
вода мин. - 230 мл.
масло кукурузное - 3 ст.л.
мука пшен. - 310 гр. + 1 ст.л. ( у меня был размороженный перец)
мука кукур. - 125 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар коричн. - 1 ст.л.
сыр тёртый - 50 гр.
лук зелён. резан. - 15 гр.
свежие шампиньоны резан.- 30 гр.
перец болгарский - 1/2 перца
дрожжи - 1,5 ч.л.
Программа " Основная" 2 часа 50 мин.

3). Ржано-пшеничный с гречневой мукой.
НАДО:
кефир 1% - 200 мл.
вода -60 мл.
вода для заваривания солода - 50 мл.
масло оливк. - 2 ст.л.
солод - 2ст.л.
мука пшен. - 200 гр.
мука ржан. - 200 гр.
мука гречневая - 50 гр.
зёрна гречихи - 3 ст.л.
соль - 1,5 ч.л.
сахар кор. - 1 ст.л.
дрожжи - 1,5 ч.л.
Зёрна залить кефиром и оставить часов на 6 ( я делала на ночь). Затем долить воду,чтобы получилось 260 мл.( у меня воды 60 мл.).Солод заварить кипятком и оставить на 15 минут. Затем всё в ведро.
Программа " Основной" 3 часа.