Сырно-колбасный хлебушек Опции

[arxideia]

Вот мой рецептик хлебушка.

1,5 ч.л. Дрожжей
500 гр. Муки
35 гр. Сл.Масла
2 ч.л. Соли
2 ст.л. Сахара
2 Яйца
130 мл. Воды
100 гр.Твердого Сыра - порезать кубиками
семя льна
в моем случае были сосиски 4 шт. порезать и обжарить на сл.Масле. Думаю с сырокопченой колбаской будет намного вкуснее

Сыр,сосиски и семя льна добавляла во время замеса.

режим Основной - 4 часа
размер средний
корочка светлая

Извините,целый хлебушек не успела с фоткать.
Приятного Аппетита.

[Eni]

arxideia, такой аппетитный хлебушек, прекрасный! Надо будет попробовать!
Спасибо за рецепт!

А сколько времени длится режим выпечка?

[arxideia]

arxideia, такой аппетитный хлебушек, прекрасный! Надо будет попробовать!
Спасибо за рецепт!

А сколько времени длится режим выпечка?

Извините,исправила
режим основной 4 часа

[НЭЛКА]

Я тоже попробую,уж очень аппетитно выглядит.

[IRON]

Ночи доброй форумчане! Вот решил продлить эту тему и испечь "сыро-колбасный" хлеб.Я и подумать не мог что на аромат этого хлеба придут соседи в гости чайку попить да хлебушком хакусить.Хлеб на самом деле получился дествительно неимоверно вкусным,что я не мог дождаться пока он остынет,а запах не передоваемый,это самый душыстый из всех что мне пришлось испечь. Вот собственно и он. Рецепт взят из книги в комплектации к ХП.Все нормы соблюдены,только сырокопчёной колбасы и сыра было добавлено чуть больше нормы и чеснока не столовая ложка,а чайная.

[Kristina]

Ночи доброй форумчане! Вот решил продлить эту тему и испечь "сыро-колбасный" хлеб.Я и подумать не мог что на аромат этого хлеба придут соседи в гости чайку попить да хлебушком хакусить.Хлеб на самом деле получился дествительно неимоверно вкусным,что я не мог дождаться пока он остынет,а запах не передоваемый,это самый душыстый из всех что мне пришлось испечь. Вот собственно и он.

Хлеб оболденный ,
Ну Вы молодец, видно себестоимость вашего ХП уже чере месяц окупится , это уже который хлеб по счету ?
Только поишите в поикавиках там есть спец. хлебные нож чтобы хлеб не искромсать.

[IRON]

Хлеб оболденный ,
Ну Вы молодец, видно себестоимость вашего ХП уже чере месяц окупится , это уже который хлеб по счету ?
Только поишите в поикавиках там есть спец. хлебные нож чтобы хлеб не искромсать.

День добрый Kristina! Ну Вы скажите! Чтоб окупить мою ХП надо каждый день в течении полу года печь хлеб,да и то, это только цена на хлеб окупает без муки и всяких индигриентов. А хлеба я ещё не много испёк,пока в одном экземпляре,яичный,ржаной с отрубями,французкий,молочный,обычный-пшеничный и вот на сыро-колбасном остановился . По поводу хлебного ножа-хорошего,у меня есть,просто привык этим резать, большим по мясу. Я когда хлеб вынял из формы,не дал ему отдахнуть,остыть ,а сразу принялся резать,а мякиш сыроват что и прилип к ножу,поэтому так получилось.

[Свекруха]

IRON, вы не в том направлении считаете. Да, если по деньгам посчитать, то в лучшем случае у вас баланс сойдется. НО!!!
Где-то на необозримых просторах этого форума был поднят вопрос всяких там добавок, которые на производстве сыплют в хлеб щедрой рукой. Вот это я даже для себя зафиксировала:

В качестве консервантов в хлебопекарном производстве находят применение сорбиновая кислота и ее соли, бензойная кислота и ее соли, хлорид натрия, этиловый спирт, уксусная, пропионовая и муравьиная кислоты, дегидрокварцетин и другие.

Ну ладно, можем согласиться на хлорид натрия (насколько я помню, поваренная соль), на уксусную кислоту в разумных дозах и даже на муравьиную, вспомним детство, когда мы на муравейник клали ошкуренную палочку, а потом слизывали с нее кисленькое. Но вот эти таинственные "и другие" пусть на хлебзаводе сами жрут! Для нашего здоровья это агромаднейший минус. И вот если считать в этом направлении, то тут Kristina ошиблась в одном: окупится это гораздо раньше. Я уже почти год пеку сама, ессессно, потребляю свои произведения в гораздо большей мере, чем раньше покупной хлеб - НО!!! Опять это самое "но". Если верить весам, то я не набрала ни граммульки дополнительной, а если верить сантиметру, то придется к весне покупать для штанов ремень - на талии болтаются уже.
Дальше: вы не заметили, что процесс выпекания хлеба добавляет вам спокойного, расслабленного настроения? Жизнь сейчас пошла нестабильная, сплошная "нервенная дрожь", а вы отрезаете еще горячую горбушечку, откусываете - и такое блаженство! Кстати, а ножик с зазубринками все же купите. Хлебопечечка любит, когда ей подарки делают. Но главное - больше не надо покупать в аптеке антидепрессанты. Главное лекарство - свой хлебушек.
И наконец, полагаю - то, что имела ввиду Kristina. Нестандартные хлеба по нестандартным рецептам и стоят в спецмагазинах нестандартно. Я на днях посмотрела на все эти "чиабатты, турецкие, французские" и прочие - с одной стороны хотелось радоваться, что все это я могу сотворить дома и обойдется это чуть ли не в 10 раз дешевле, а с другой - стало жалко тех, у кого нет хлебопечечки. Они даже не догадываются, чем они обделены.

А хлеба я ещё не много испёк,пока в одном экземпляре,яичный,ржаной с отрубями,французкий,молочный,обычный-пшеничный и вот на сыро-колбасном остановился

Попробуйте следующим рецепт с копченым сыром "косичка" - обьедение!

[Kristina]

IRON, вы не в том направлении считаете. Да, если по деньгам посчитать, то в лучшем случае у вас баланс сойдется. НО!!!
Где-то на необозримых просторах этого форума был поднят вопрос всяких там добавок, которые на производстве сыплют в хлеб щедрой рукой. Вот это я даже для себя зафиксировала:

Спасибо Свекруха Я хотела сказать в переносном смысле в кавычках , то что Вы так подробно разъяснили, и для здоровя , и для нервов, ведь правдо готовка успокаивает . А запах то какой!
Не какой магазинный хлеб не сравнить с этим!

[IRON]

IRON, вы не в том направлении считаете. Да, если по деньгам посчитать, то в лучшем случае у вас баланс сойдется. НО!!!
Где-то на необозримых просторах этого форума был поднят вопрос всяких там добавок, которые на производстве сыплют в хлеб щедрой рукой. Вот это я даже для себя зафиксировала:

Попробуйте следующим рецепт с копченым сыром "косичка" - обьедение!

День добрый Свекруха! Вы меня наверно не правельно поняли в моём коменте.Я просто имел ввиду что я уже не считаю сколько тратится денег на муку,сахар,соль и всё остальное.Вы конечно расписали толково,я вообще не сожалею что купил хлебо-печку,естественно она себя окупит и здоровья придаст,а не отберёт.Само сабой на хлебопекернях в хлеб не кладут что мы кладём,им бы по дешевле муку и всё остальное,а цену заряжают как будто из золото испекли."Домашний хлеб,всему голова!"-это знает каждый из форумчан и обладателей ХП.А что ножа с зубчикоми касается,то я же в коменте написал что он у меня есть! специально по хлебу.Вот собственно и он. Спасибо за Ваш коментарий,очень вдохновил и убедил.

[Свекруха]

IRON, как там у Маугли? "Мы с вами одной крови... ХЛЕБОПЕКИ!!!"

Kristina, лав, эли...

[IRON]

IRON, как там у Маугли? "Мы с вами одной крови... ХЛЕБОПЕКИ!!!"

Kristina, лав, эли...

Немного дабавлю.... и ещё ХЛЕБОЕДЫ!

[Маруся11]

[font="Arial Black"][/font]

IRON, вы не в том направлении считаете

Попробуйте следующим рецепт с копченым сыром "косичка" - обьедение!

Здравствуйте! Не поделитесь рецептом хлеба с копченым сыром косичка ? Спасибо

[поваренок]

Маруся11, вот здесь посмотрите рецепт с сыром Косичка.

[Свекруха]

Кстати, это мой самый любимый. Как варианты я добавляла не копченый, а просто косичку светленькую, потом плавленый сыр в круглой коробочке, и наконец - шоколадный такой же. Каждый раз хлеб был суперлегкий, воздушный и просто таял во рту!!!

[Kristina]

IRON, как там у Маугли? "Мы с вами одной крови... ХЛЕБОПЕКИ!!!"

Kristina, лав, эли...

Свекруха Инчи хамар ...



А форумчане нас то не поймут:))))

[miucats - Ирина]

очень вкусно получилось) спасибо за рецепт)

[Уральская Белка]

Ночи доброй форумчане! Вот решил продлить эту тему и испечь "сыро-колбасный" хлеб.Я и подумать не мог что на аромат этого хлеба придут соседи в гости чайку попить да хлебушком хакусить.Хлеб на самом деле получился дествительно неимоверно вкусным,что я не мог дождаться пока он остынет,а запах не передоваемый,это самый душыстый из всех что мне пришлось испечь. Вот собственно и он. Рецепт взят из книги в комплектации к ХП.Все нормы соблюдены,только сырокопчёной колбасы и сыра было добавлено чуть больше нормы и чеснока не столовая ложка,а чайная.

Красивенький у вас хлеб получился. Я тоже делала 2 раза такой, получился вкусный, но с опавшей крышей. Есть у меня подозрение, что это из-за открытого диспенсера - после всыпания в ведерко колбасы я его не закрывала, т.к. пёкся хлеб ночью, и крыша как будто подмокшая. Кстати, с такой же крышей у меня однажды получился и французский, когда доставала, выяснилось, что диспенсер открыт, видимо плохо закрыла, когда мыла его. Но в тот раз я погрешила на то, что забыла в него положить соль, вот думала, что опал из-за этого (хотя хлебушек пустила на сухарики, предварительно посолив, перемешав с чесночком с маслицем, так что ни крошки не выбросили, с борщом (или борщЕм?) ушел весь). Теперь меня терзают смутные подозрения, что вина за опавшую крышу лежит на открытом диспенсере.... В следующий раз я его закрою после всыпания колбаски, или вообще колбаску сразу добавлю при закладке продуктов.

[Zsike]

Вот мой сырно-колбасный хлебушек,только не помню откуда рецепт
Наверное первоначальный переделала с этой темки.
270 мл.молока я брала на половину сыворотку
100 гр.сыра потереть на терке
100 гр колбасы на кубики
1 лук сырым покрошить
3 зубч.чеснока тоже сырым выдавить ч/з чеснокодавку
2 яйца
45 гр.маргарина
2 ч.л. соли
0,5 ст.л. сахара /для дрожжей/
660 гр.муки /у меня 1 сорт/
15 гр.свежиж дрожжей
основная программа

[Огневушка]

[img]
Вот мой сырно-колбасный хлебушек,только не помню откуда рецепт
Наверное первоначальный переделала с этой темки.

Крыша немного подкачала, за колобком приглядывали?