IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Булочки «Осиное гнездо»
Karamelka
сообщение 6.12.2011, 19:45
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 315
Регистрация: 11.12.2010
Из: UA
Пользователь №: 4169
Спасибо сказали: 568 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Булочки «Осиное гнездо»


Этот рецепт я нашла на сайте say7.info у l_tigra, за что ей большое спасибо!
Рецепт автора, в скобочках мои комментарии, фото мои.

Рецепт взят из книги "500 видов печенья" из венгерской кухни.
Для теста:
около 400г муки (в стакане 250мл - 170г муки) (я взяла 400г)
2 желтка
250мл молока
1ч.л. сахара
щепотка соли
1/2ч.л. сухих дрожжей или 20г свежих (я 1ч.л взяла)
Для начинки:
100г слив. масла
50г-100г сахара
ванилин
Заливка:
150г молока
50г-100г сахара
ванилин или ванильный сахар

Итак, приступим
Дрожжи развести в 100г теплого молока, добавить ч.л. сахара, соль, 1ч.л.муки, перемешать и оставить до появления шапочки, желтки смешать с оставшимся теплым молоком, добавить опару, муку смешать с жидкостью и вымесить тесто ниже средней консистенции.Тесто будет очень нежным и чуть липнуть к рукам, но муки желательно много не добавлять, чтобы не забить тесто. (Я все делала в хлебопечке!) Посыпать тесто мукой и оставить на доске на 30мин.(у меня поднималось пару часов)

В это время взбить масло с сахаром для начинки
Затем на поверхности посыпанной мукой, раскатать тесто и смазать пенистой смесью сахара с ванилином и маслом.



Смазанный пласт туго скатать в рулет и нарезать острым ножом на куски толщиной 5 см.



Рулетики уложить на расстоянии 1 см. друг от друга в форму, смазанную маслом.



Когда рулетики настолько увеличатся в объеме , что заполнят форму, залить их половиной порцией молока с сахаром и выпекать 15 мин. в горячей духовке при 190гр.



после снова залить остатками молока и допекать еще где-то 20мин. до коричнево-красного цвета.




Девочки, булочки получаются очень вкусные, нежные с вкусом карамели. Просто объедение!


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 7.12.2011, 0:35
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4354 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Моя свекровь покойная делала такие (любимая выпечка моего мужа), вот только молоком не заливала, просто выпекала в духовке. Поскольку у меня в голове одна-единственная мыслЯ - а как это будет, если его в АГ - то при малейшей же возможности обязательно попробую и отпишусь! d8972a5723bd.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
miss
сообщение 7.12.2011, 19:12
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 377
Регистрация: 11.10.2011
Пользователь №: 8433
Спасибо сказали: 508 раз(а)

Модель хлебопечки: панасоник257


Света, такие прикольные булочки!! f53650ef9540.gif Смотрю все в последнее время выпечку чем-то заливают laugh.gif то спрайтом, то молоком. И обе Светы принесли интересные рецепты с молочной заливкой. b67dbf7a403d.gif Булочки очень аппетитные!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
eva
сообщение 7.12.2011, 19:15
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 110
Регистрация: 4.11.2010
Из: canada
Пользователь №: 3745
Спасибо сказали: 31 раз(а)

Модель хлебопечки: black&decker b6000c


спасибо огромное.Вчера сделала, правда тесто свое .Но также залила молоком с сахаром.Ах, как это вкусно была.Дети вместе с мужем напали, ничего не осталось.( ну и я не отставала от них)


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Сергей
сообщение 7.12.2011, 22:10
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 2274
Регистрация: 23.11.2008
Из: Ленинград
Пользователь №: 7
Спасибо сказали: 2704 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex ow5004


Цитата(Karamelka @ 6.12.2011, 19:45) *
Девочки, булочки получаются очень вкусные, нежные с вкусом карамели. Просто объедение!


И вот так всегда!Только настроишься,а тут такая приписка. t2309.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 8.12.2011, 16:18
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Цитата(Сергей @ 7.12.2011, 23:10) *
И вот так всегда!Только настроишься,а тут такая приписка. t2309.gif

Сергей, а мы с тобой когда выпекали булочки по похожему рецепту Булочки "BUCHTELN"


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Curious
сообщение 15.12.2011, 5:32
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопекu
Сообщений: 333
Регистрация: 11.10.2011
Из: Алма-Ата
Пользователь №: 8434
Спасибо сказали: 823 раз(а)

Модель хлебопечки: SD-256 Panasonic


Karamelka, благодарю Очень вкусные булочки, всем понравились d8972a5723bd.gif

..
..
..


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Galaktika
сообщение 15.12.2011, 17:01
Сообщение #8

Новичок
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Пользователи
Сообщений: 4
Регистрация: 14.12.2011
Из: Урал
Пользователь №: 9147
Спасибо сказали: 5 раз(а)

Модель хлебопечки: Выбираю ещё..


Супер вкусные булочки!!!


Домашние все оценили,спасибо !!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
miss
сообщение 20.12.2011, 21:22
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 377
Регистрация: 11.10.2011
Пользователь №: 8433
Спасибо сказали: 508 раз(а)

Модель хлебопечки: панасоник257


Светик и я спекла твои булочки все слопали с удовольствием f53650ef9540.gif !! Очень вкусненько d8972a5723bd.gif !!!
[img]http://s017.radikal.ru/i/img]
Что-то фотку вставитт не могу, вроде получалось раньше gtgthhj.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
miss
сообщение 20.12.2011, 22:04
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 377
Регистрация: 11.10.2011
Пользователь №: 8433
Спасибо сказали: 508 раз(а)

Модель хлебопечки: панасоник257




Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Хлопотунья
сообщение 21.12.2011, 7:57
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 206
Регистрация: 29.10.2011
Из: Краснодар
Пользователь №: 8631
Спасибо сказали: 595 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 257


Побежала и я, тесто поставлю. Хотела сегодня н кефирчике посидеть, да куда уж там. Не могу мимо пройти. Ээх.... Ждите фотоотчет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Хлопотунья
сообщение 21.12.2011, 13:55
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 206
Регистрация: 29.10.2011
Из: Краснодар
Пользователь №: 8631
Спасибо сказали: 595 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic 257


Вот и мое " Осиное гнездо"



Я конечно же предпологала, что булочки будут хороши , но что настолько ...Это блаженство!

Карамелька, это что то с чем то. Булочки настолько нежные, пушистые, а самое главное ароматные , пропитаные в меру( не мокрые).
Я такого никогда не пробовала. Это превосходный рецепт. Однозначно буду готовить их для своей семьи и друзей еще не раз.

Спасибо вам огромное за рецепт! Это супер-пупер булочки! Всем очень рекомендую попробовать!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Karamelka
сообщение 21.12.2011, 23:48
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 315
Регистрация: 11.12.2010
Из: UA
Пользователь №: 4169
Спасибо сказали: 568 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Спасибо всем отзывы d8972a5723bd.gif Я очень рада, что эти простые булочки вам понравились! На здоровье!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
тата71
сообщение 14.5.2012, 15:50
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 824
Регистрация: 17.7.2010
Из: Украина Донецкая область
Пользователь №: 3003
Спасибо сказали: 1082 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB152CE мультварка Perfezza PR56


Карамелька, большое спасибо за рецепт таких простеньких, но в то же время вкусных булочек. Пекла их два дня подряд, моим очень понравились.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 7:46