Лимонные подушечки Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Патрикеевна]

Лимонные подушечки
Этот рецепт находится на многих сайтах, но, насколько я поняла, первоисточником был кулинарный форум "Хорошей кухни" .

Слова автора:
Понадобится
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
1 лимон (лучше возьмите сок пол лимона, чтобы слишком кислые не были)
80 г размягченного сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. сметаны

растительное масло для фритюра
сахарная пудра

С лимона стереть цедру, затем отжать сок. Муку смешать с разрыхлителем и добавить натертую цедру лимона. В отдельной миске смешать масло, сметану и яйца, затем всыпать муку и замесить тесто, постепенно добавляя лимонный сок (в зависимости от лимона сок может и не понадобится весь). Тесто должно получится приятно эластичным.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной чуть меньше 1 см, затем ножом нарезать его на квадраты по 2 см и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.

Готовые подушечки выложить на бумажное полотенце. Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой.

Я взяла пакет, сложила туда порциями подушечки и посыпала пудрой, хорошо потрусила, пока вся пудра покрыла подушечки.

Не знаю, почему их назвали лимонными, вкуса и аромата лимона не ощущается)). Но подушечки эти очень воздушные и вкусные.




Приятного аппетита!

[Suavis]

Подобный рецепт есть в индийской кухне, только тесто не такое))
Красивые фото