 Маленькие хитрости кулинарии, как сделать и вкуснее и быстрее |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 5.10.2009, 20:00
Сообщение
#21
|
|
 Активный участник 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete  |
А разве не удобнее для этого использовать 2-х и 3-хэтажные горки? По-моему, несколько нерационально "вхолостую гонять" салатники. Имхо.
Спасибо сказали:
моль, |
 |
 
|
 5.10.2009, 22:21
Сообщение
#22
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 142 Регистрация: 3.1.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 86 Спасибо сказали: 27 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5002 |
Filumena, да в обычный спрайт, попробуйте
|
|
|
|
|
6.10.2009, 9:51
Сообщение
#23
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Цитата(filumena @ 5.10.2009, 19:00)  А разве не удобнее для этого использовать 2-х и 3-хэтажные горки? По-моему, несколько нерационально "вхолостую гонять" салатники. Имхо. ...-этажные горки используют в основном для сладкого (пирожные, конфеты и пр.) и фруктов. Я не могу себе представить большую рыбу, запеченую целиком, на такой горке, даже 3-этажной. А вот большое овальное блюдо с красиво поданной рыбой, установленное на 3 перевернутые пиалушки, будет несомненным украшением стола! Спасибо сказали:
моль, |
|
|
|
|
6.10.2009, 12:05
Сообщение
#24
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Это я, неумеха, только увидела, что не в ту тему залезла!Сорри, сорри!!!
|
|
|
|
|
9.10.2009, 9:01
Сообщение
#25
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Вчера прочитала на каком то сайте, что тесто для пиццы нужно не раскатывать скалкой, а размять руками на противне. Вчера так и делала, получилось.
Спасибо сказали:
моль, |
|
|
|
|
9.10.2009, 9:15
Сообщение
#26
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
А я всё тесто разминаю руками.Кроме слоёного. Я скалку не люблю,её всегда мукой присыпать надо...., а так у меня тесто к ней липнет.
|
|
|
|
|
9.10.2009, 9:51
Сообщение
#27
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Цитата(Николаевна @ 9.10.2009, 10:15) А я всё тесто разминаю руками.Кроме слоёного. Я скалку не люблю,её всегда мукой присыпать надо...., а так у меня тесто к ней липнет. Николаевна, ну что о тебе говорить, ведь ты у нас признанный КУЛИНАР-КОНДИТЕР!!!!!!!! Но ведь наверное есть такие же как я, которые не знают? |
|
|
|
|
9.10.2009, 11:33
Сообщение
#28
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Ой Татуля.....твои пирожки мне по ночам снятся....всё пытаюсь разгадать рецептик...,ведь до чего же красавцы!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
9.10.2009, 11:42
Сообщение
#29
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Звездочка, спасибо! Это духовочка моя волшебная!!!!!!!!!!!!!
|
|
|
|
|
9.10.2009, 11:54
Сообщение
#30
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Цитата(Николаевна @ 9.10.2009, 10:15) А я всё тесто разминаю руками.Кроме слоёного. Я скалку не люблю,её всегда мукой присыпать надо...., а так у меня тесто к ней липнет. Через плёнку раскатывать тесто, Танюша, очень удобно, и мукой не обязательно присыпать. Спасибо сказали:
моль, |
|
|
|
|
5.11.2009, 12:38
Сообщение
#31
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Уж не знаю, сюда ли пишу... Ну, все-таки, хитрости. Наверное, сюда. Вот, посмотрите, какую удобную формочку для канапе я изготовила. У меня есть разные подобные из набора "Кабаре", но эта получается повыше. У самого большого шприца отрезается нижняя часть. Потом отверстием поочередно "нанизываюся" необходимые составляющие. Всё внутри шприца протыкается шпажкой и поршнем выталкивается наружу.
|
|
|
|
|
5.11.2009, 13:00
Сообщение
#32
|
|
 Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 2613 Регистрация: 22.9.2009 Из: Россия, Краснодарский край, Гулькевичи Пользователь №: 949 Спасибо сказали: 3446 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255, Аэрогриль HOTTER HX-1087 TIGER |
Трям filumena! 10 БАЛЛОВ!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
5.11.2009, 14:01
Сообщение
#33
|
|
|
Активный участник
Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
filumena, спасибо! Но мы, деревенские жители, такого не едим. Мы ведь и хлебушек режем в одну руку ( как в анекдоте, если не слышали: в две руки - это такой тоооненький, что в одной руке не удержать, сломается, нужно держать двумя руками, а в одну руку - хорооооший такой ломоток). Мои мужики такого не поймут.
|
|
|
|
|
5.11.2009, 14:04
Сообщение
#34
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Поскупился, Кеша, за такое ноу - хау, можно и больше дать!
 Спасибо, filumena. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
6.11.2009, 2:34
Сообщение
#35
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Филоменочка!!!Молодец!!!
 Такие простые оригинальные решения !!!!А ведь ещё можно для чего-нибудь приспособить такое......Подкидывай нам идейки!!Т в этом плане посто кладезнь(да и не только в этом...)
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
7.11.2009, 2:17
Сообщение
#36
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 785 Регистрация: 19.4.2009 Из: Киев Пользователь №: 504 Спасибо сказали: 609 раз(а) Модель хлебопечки: Tefal Dual Home Baker |
Филуменочка, вы Гений, спасибо за изумительную идею!!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
14.11.2009, 21:18
Сообщение
#37
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Чтобы при наполнении кондитерского мешка не занимать руки, очень удобно вставить его в высокий стакан, вот так:
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
14.11.2009, 21:20
Сообщение
#38
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Филуменочка, спасибо! Я ведь как чушка вся вымажусь
.....
|
|
|
|
|
14.11.2009, 21:27
Сообщение
#39
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
filumena, какая вы хитрая...
И очень умная! Спасибо!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
15.11.2009, 18:19
Сообщение
#40
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1177 Регистрация: 13.8.2009 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 832 Спасибо сказали: 1937 раз(а) Модель хлебопечки: severin, ariete |
Цитата(Paprika @ 14.11.2009, 21:27) filumena, какая вы хитрая... Paprika, так ведь название темы обязывает  .
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.4.2024, 10:14 |
Форум Моя хлебопечка