Гата армянская, вкусное печенье |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Гата армянская, вкусное печенье |
21.12.2011, 0:20
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Рецепт с таким названием пришёл мне в рассылках ЖЖ от Жанны Лях, за что ей огромное спасибо.
Привожу рецепт оригинала, как обычно - фото и комменты синим мои. 3 стакана муки (Советский гранёный 250 мл) 1 стакан кефира (у меня был очень старый) 1 яйцо 250 г маргарина 0,75 чайной ложки соды (погашенной в уксусе)(я не гасила, зачем, здесь кефир!) соли чуток Начинка: 2 стакана муки (Советский гранёный 250 мл) 1 стакан сахара 250 г сливочного масла Ванильный сахар.(я ещё цедру лимонную добавила) Смешать муку с солью и содой, добавить маргарин, яйцо, кефир, вымесить тесто. Тесто разделить на три части и поместить на 30 минут в холодильник. (Я это сделала вчера, но время было позднее, я спекла печенье только из одного шарика, сегодня допекала остальное и фоткала) а это время приготовить начинку. Масло растопить, (я не растапливала, мне так больше понравилось, специально пекла два раза для сравнения), добавить сахар, всё перемешать и потихонечку добавить муку. Всё перемешать до образования крошки, эту начинку разделить на три части. Тесто раскатать тонким слоем, выложить на него начинку и разровнять по всей поверхности. Скрутить рулетом, смазать верх взбитым яйцом. Сделать полоски вилкой на всю длину. И порезать наискосок большими кусками. Выложить на противень, на кондитерскую бумагу и поставить в предварительно разогретую духовку выпекаться на 20 минут, при температуре 175 градусов. (я упустила про 175 град. и спекла на 200, надо именно 175-180, будет мягче) Получается очень много вкуснючего печенья! Вчерашнюю порцию 1/3 особо и не заметили! Можно делать на половину рецепта. Главный ценитель-сладкоеж муж очень одобрил и даже забыл, что я ему обещала пряников напечь... Угощайтесь, хватит всем! |
|
|
||
21.12.2011, 1:29
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 411 Регистрация: 4.11.2011 Из: Армения Ереван Пользователь №: 8679 Спасибо сказали: 816 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257. МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Рецепт с таким названием пришёл мне в рассылках ЖЖ от Жанны Лях, за что ей огромное спасибо. Получается очень много вкуснючего печенья! Вчерашнюю порцию 1/3 особо и не заметили! Можно делать на половину рецепта. Главный ценитель-сладкоеж муж очень одобрил и даже забыл, что я ему обещала пряников напечь... Угощайтесь, хватит всем! Спасибо Света Вы меня опередили, хотела на днях показать этот рецепт Как вижу Вы уважайте армянские блюда и десерты |
|
|
21.12.2011, 7:05
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 924 Регистрация: 29.4.2011 Из: Мурманск Пользователь №: 6631 Спасибо сказали: 1102 раз(а) Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500 Имя: Наталия |
Гата! Как я ее люблю! Знаю несколько рецептов, но ни разу не пекла. Надо решиться. Спасибо, Света, за рецепт.
Спасибо сказали:
|
|
|
21.12.2011, 20:11
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Спасибо Света Вы меня опередили, хотела на днях показать этот рецепт Как вижу Вы уважайте армянские блюда и десерты Кристина, случайно получилось сделать Гату, просто для пряников продуктов не хватало, вот и пришлось порыться в загашнике. Не сомневаюсь, что Ваша Гата намного вкуснее и красивее, буду ждать Вашего исполнения с рецептом. А люблю я просто вкусное, хоть Гата, хоть пряники с бубликами. Спасибо, Кристина, за ваши вкуснейшие блюда, уже составляю очередь из армянских блюд. Вот вспомнила и нашла у нас на форуме очень похожий рецепт КЯТТА Ну что сказать - дружба народов! Спасибо сказали:
|
|
|
21.12.2011, 20:59
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 166 Регистрация: 7.3.2010 Из: Минск Пользователь №: 2132 Спасибо сказали: 336 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
СВЕТЛАНА, уточните, пожалуйста, колличество соды, что-то я не пойму. нина
|
|
|
21.12.2011, 21:12
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
СВЕТЛАНА, уточните, пожалуйста, колличество соды, что-то я не пойму. нина Какой-то значок вылез , уже поправила. Спасибо сказали:
|
|
|
24.12.2011, 19:35
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 924 Регистрация: 29.4.2011 Из: Мурманск Пользователь №: 6631 Спасибо сказали: 1102 раз(а) Модель хлебопечки: LG-156JE, Panasonic 2500 Имя: Наталия |
Дамы и господа-ГАТА!
Со штрейзелем пришлось повозиться. Именно из-за него я и не решалась взяться за свое любимое лакомство. Но у меня все получилось. Давненько я столько комплиментов от мужа не слышала. Я аж краснела от удовольствия. Кстати, забавно было читать, что печенья получается много и хватает его надолго(это я еще по другим форумам прошлась). Моей семье это на вечер(на фото пол-порции). И это еще сына дома нет-он такой же фанат гаты, как и я. Ура! Теперь осталось освоить земелах- и я в шоколаде! Вернее, в печенье! Вы спросите, при чем здесь земелах? А ни при чем. Просто у нас в городе один армян в своей пекарне выпекает и гату, и курабье, и шакер-чуреки. И земелах. Я вот теперь все сама могу испечь. Только земелах не пробовала. Но рецептик уже есть! Боже, армянские мужчины-самые счастливые мужчины на земле-их женщины умеют делать столько вкусняшек! |
|
|
24.12.2011, 22:10
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 411 Регистрация: 4.11.2011 Из: Армения Ереван Пользователь №: 8679 Спасибо сказали: 816 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257. МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Спасибо Света , вот испекла я по вашему рецепту, очень хорошенькие получились
Немножко бледные получились, потом поняла что напряжение в сети упало и печка слабо грела , надо было температуру больше ставить. В следующий раз покажу свой вариант. Дамы и господа-ГАТА! Боже, армянские мужчины-самые счастливые мужчины на земле-их женщины умеют делать столько вкусняшек! Спасибо Мамука Очень аппетитная гата Ох ка бы хотелось чтобы Вашы слова наши мужчины услышали!!! |
|
|
25.12.2011, 8:50
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 510 Регистрация: 15.12.2010 Из: Петропавловск. Казахстан Пользователь №: 4219 Спасибо сказали: 1143 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-3001BYT МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Боже, армянские мужчины-самые счастливые мужчины на земле-их женщины умеют делать столько вкусняшек! Вспомнился по этому поводу один из любимых фильмов. 1 |
|
|
25.12.2011, 11:51
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Дамы и господа-ГАТА! Вот скажите, нужна мне была ГАТА? Оказалось нужна. Такой призыв не могла не услышать. И никогда не пробовала это печенье.. Давненько я столько комплиментов от мужа не слышала. Я аж краснела от удовольствия. И мне захотелось. А ещё злополучный стакан кефира, который занимал место в холодильнике. И пошло - поехало. Ну как себя заставить притормозить? Не знаю. А во всё виновата Света. |
|
|
25.12.2011, 12:18
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 411 Регистрация: 4.11.2011 Из: Армения Ереван Пользователь №: 8679 Спасибо сказали: 816 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257. МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Вот скажите, нужна мне была ГАТА? Оказалось нужна. Такой призыв не могла не услышать. И никогда не пробовала это печенье.. Ну как себя заставить притормозить? Не знаю. А во всё виновата Света. Папричка какие аппетитные , я тоже еще хочу Спасибо сказали:
|
|
|
25.12.2011, 12:41
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Папричка какие аппетитные , я тоже еще хочу Кристина, ну если фигура позволяет, то в чём дело? А вкусные... вкусные... ОЧЕНЬ вкусные. Спасибо сказали:
|
|
|
25.12.2011, 12:42
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 411 Регистрация: 4.11.2011 Из: Армения Ереван Пользователь №: 8679 Спасибо сказали: 816 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257. МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Кристина, ну если фигура позволяет, то в чём дело? Увы и ах... Но это меня не остановит, едоков у меня много Спасибо сказали:
|
|
|
25.12.2011, 21:46
Сообщение
#14
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 166 Регистрация: 7.3.2010 Из: Минск Пользователь №: 2132 Спасибо сказали: 336 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Тесто получилось очень пластичное, хорошо раскаталось. С начинкой тоже проблем не возникло. И рулеты скрутились нормально. Но как дело дошло до нарезки на кусочки- тут случилась беда. Нож увяз в мягком тесте, кусочки как бы выворачивались наизнанку и разваливались. Нож-колесико для резки пиццы тоже не помог. Когда переносила на протвень - еще больше развалились. Обидно до слез. На вкусе это не отразилось, но такой красоты как у Кристины, не получилось.
Нина |
|
|
25.12.2011, 21:56
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Нина, я столкнулась с теми же проблемами. Можно было бы в тесто добавить больше муки, но печенья не получились бы такими нежными и рассыпчатыми.
Я эти печенья готовила впервые и не знала, какой консистенции тесто должно быть и какие они на вкус. |
|
|
25.12.2011, 22:54
Сообщение
#16
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 411 Регистрация: 4.11.2011 Из: Армения Ереван Пользователь №: 8679 Спасибо сказали: 816 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257. МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Тесто получилось очень пластичное, хорошо раскаталось. С начинкой тоже проблем не возникло. И рулеты скрутились нормально. Но как дело дошло до нарезки на кусочки- тут случилась беда. Нож увяз в мягком тесте, кусочки как бы выворачивались наизнанку и разваливались. Нож-колесико для резки пиццы тоже не помог. Когда переносила на протвень - еще больше развалились. Обидно до слез. На вкусе это не отразилось, но такой красоты как у Кристины, не получилось. Нина Нина у вас все прекрасно получилось. Толко я резала вот таким ножом , надо воткнуть в тесто потом потрясите направо и налево и как будто кусочек гаты передвинуть немножко в сторону, я в следующий раз покажу. |
|
|
25.12.2011, 23:06
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 166 Регистрация: 7.3.2010 Из: Минск Пользователь №: 2132 Спасибо сказали: 336 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Kristina, спасибо. Это конечно, совпадение, но сегодня в магазине мы видели такой нож и не могли представить, как он используется . Нина
|
|
|
25.12.2011, 23:37
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 411 Регистрация: 4.11.2011 Из: Армения Ереван Пользователь №: 8679 Спасибо сказали: 816 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257. МВ-Panasonic SR-TMH 18 |
Kristina, спасибо. Это конечно, совпадение, но сегодня в магазине мы видели такой нож и не могли представить, как он используется . Нина Нина я этим ножом и огурчики и морковку режу для маринада Извините Света что не по теме Нина, я столкнулась с теми же проблемами. Можно было бы в тесто добавить больше муки, но печенья не получились бы такими нежными и рассыпчатыми. Я эти печенья готовила впервые и не знала, какой консистенции тесто должно быть и какие они на вкус. Папричка рулет надо туго скрутить. Ps начинка у гаты называется Хорис. |
|
|
25.12.2011, 23:45
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 4819 Регистрация: 28.9.2009 Из: Украина, Днепропетровск Пользователь №: 968 Спасибо сказали: 5747 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55 |
Девочки, Мамука, Kristina, Paprika, Nina, какие молодцы, уже и печенье опробовали! У Кристины получилось самое образцово-показательное, ну оно и понятно, ГАТА же армянская. И такое у всех аппетитное, что мне ещё захотелось его испечь.
Нина, у меня во второй раз тоже получилось его плохо разрезать, это даже видно на фото. Ошибку поняла - очень тонкий корж раскатала, а у Вас ещё и видно получился более тёплый, подтаял. |
|
|
26.12.2011, 22:26
Сообщение
#20
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 166 Регистрация: 7.3.2010 Из: Минск Пользователь №: 2132 Спасибо сказали: 336 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Пришла сегодня с работы, печенье остыло и стало вкусное -превкусное. Так и хочется в рот отправить. Гости сегодня были, и у них ручки все время тянутся к печенью. Все огорчения вчерашнего дня забылись. Света, Кристина, Паприка- спасибо за советы. Будем совершенствоваться. Нина.
Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 26.4.2024, 1:14 |