 Ржаной хлеб |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 25.12.2011, 0:00
Сообщение
#1
|
||
|
Новичок 
 Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 24.12.2011 Пользователь №: 9318 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: zojirushi BB-CEC20  |
что такое " закваска сухая" и чем можно заменить? и что такое режим "Ржаной хлеб"
Спасибо |
|
 |
 
|
|
|
25.12.2011, 23:10
Сообщение
#2
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1724 Регистрация: 30.9.2011 Из: Украина Пользователь №: 8286 Спасибо сказали: 1804 раз(а) Модель хлебопечки: Панасоник 256, МВ DEX 60 |
Про сухую закваску я не в курсе.
В тех хлебопечках, у которых есть режим выпечки хлеба "ржаной", на этом режиме выпекается хлеб с добавлением ржаной муки (например "Дарницкий" хлеб). |
|
|
|
|
25.12.2011, 23:57
Сообщение
#3
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 34 Регистрация: 4.12.2011 Из: С-Петербург Пользователь №: 9007 Спасибо сказали: 20 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic2501 |
Мне встречались в рецептах сухие закваски "Аграм" и "Экстра-Р". Они "улучшают вкус хлеба, его кислотность". Я так поняла, в основном они нужны для выпечки ржаного хлеба. Я пользовалась "Аграмом", когда пекла бородинский. У нас в Питере покупала его вот тут
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 7.5.2024, 7:32 |
Форум Моя хлебопечка