Морские гребешки очень просто и эффектно. Опции

[Чайка]

Для меня в приоритете простые рецепты. Этот - проще не бывает.

Берем морские гребешки, размораживаем в холодильнике (размораживаются они быстро).
Солим, перчим. ((не маринуем)
На горячей сковороде сливочное масло и выкладываем аккуратно гребешки в один ряд
Внимание, гребешки готовятся быстро, по этому жарим 2-3 мин. и вливаем коньяк (сковорода горячая иначе будет много жидкости и коньяк гореть не будет) и тут же поджигаем, а сковороду через минутку выключаем.(ГРЕБЕШКИ НЕ ПЕРЕВОРАЧИВАТЬ)
Гребешки готовы. С верху они прожарились за счет горения коньяка.
Обычно подаю прямо в сковороде с огнем. Очень эффектно.
Готовила много раз.

P.S. Гребешки готовятся очень быстро и коньяка много не надо ( 1-1,5 рюмочки). В в ресторане мне подали сырые гребешки, это не правильно, но не опасно.

Приятного аппетита!

[Света]

Чайка, я никогда не пробовала гребешки, у нас их продают по такой цене, что сёмга недешёвая отдыхает! На развес нету, а упаковкой брать...жабу свою кормить!!!

[Чайка]

Гребешки дорогие, но блюдо праздничное. Это из экзотики. Посмотрите кура, как лягушачьи лапки. Очень часто делаю и все довольны.

[Хлопотунья]

[quote name='Чайка' date='13.1.2012, 18:25' post='120648']
[i]Для меня в приоритете простые рецепты. Этот - проще не бывает.

Чайка, спасибо за рецепт, должно быть очень вкусно. Я очень люблю морепродукты, а гребешки просто обожаю. Сама их ни когда не готовила, теперь обязательно буду. Фото за мной.

[Чайка]

Спасибо, простите, сто не ответила сразу.