Беда- не пропекся ржаной хлеб!, Как увеличить время выпечки? Опции

[Prosto Kate]

В описании работы хлебопечки есть режим пропекания заранее приготовленгного теста. Я готовила тесто для ржаного хлеба по рецепту форумчан Вашего форума: закваска из муки + вода, потом замес в режиме "пицца". Потом подходило около 7 часов.
НО. Режим выпекания(Cake) предполагает автоматическое время: 1 час 15 минут. За это время буханка (небольшая) не пропеклась. Внутри было просто сыроватое тесто. По вкусу все было замечательно. Просто не хватило времени.
Подскажите, пожалуйста, КАК увеличить время выпекания?
Я уж подумала так: пропечь на этом режиме (стандартном для выпекания заранее пригтовленного теста), сбросить настройки на горячем ходу, выключив хлебопечку из сети более 3-х минут, потом опять зарядить на выпечку. Конечно, не в 2 раза дольше печь, остановить тогда, когда надо мне, т.е. еще через полчаса.

Это мое мнение, дилетантское. А как нормальные люди увеличивают автоматически запрогрммированное время выпекания???

Спасибо всем за советы!!!!!!!!!