Белый хлеб, простой белый хлебушек Опции

[Гость_Диметр_*]

Всем огромное спасибо за поздравления с рождением дочурки.
Сегодня уже сделали свидетельство о рождении.

Ну и о хлебе.
Как может быть я уже говорил, моя средняя дочка полюбила выпекаемый мною пшенично-ржаной хлеб.
Он каждый раз получается очень хорошо.
Напишу об этом в теме о ржаном хлебе. Пишите. Могу рецепт написать в личку.

[Дашенька]

Вот и мой хлебушек удался! правда моя ХП просит больше муки, пришлось следить за колобком. Пекла на режиме "Французский", 3 ч. 50 мин.

[nbw]

Дашенька поздравляю !!!Славный хлебушек получился!Спасибо!

[Krimira]

Вот и мой хлебушек

[One]

Вот и мой хлебушек

Глядя на фотографию, возникает один вопрос... У Вас хлебопечка - небоскреб!?
Как ТАКОЙ хлебушек мог поместиться в обычной ХП?

ОООчень высокий и красивый. Вкусно, поди!?

[Krimira]

Глядя на фотографию, возникает один вопрос... У Вас хлебопечка - небоскреб!?
Как ТАКОЙ хлебушек мог поместиться в обычной ХП?

ОООчень высокий и красивый. Вкусно, поди!?

Спасибо за приятные слова.Печка Панасоник, размер хлебушка XL. Да, хлебушек очень вкусный, не понимаю как раньше жила без хлебопечки)))))

[Золушка1]

Спасибо за рецепт огромное!)))и я испекла ...только новый маленькую буханочку ( все ингридиенты разделила на 2)

не удержалась разрезала горячим

[Irysik]

Спасибо за приятные слова.Печка Панасоник, размер хлебушка XL. Да, хлебушек очень вкусный, не понимаю как раньше жила без хлебопечки)))))

Можно вопрос? я пока начинающая,а вы делали по рецепту данному на первой странице! там 715 гр. муки! в вашу хлебопечку это вошло?

[русик]

Спасибо!!! Так хотелось мягкого белого хлеба!

[MsTheAnn]

А у меня с этим рецептом проблемы( все делаю строго по рецепту, и тесто красивенное и подходит отлично, все суппер - но, как только поднимается температура для выпекания.. оно тут же падает на 2-3 см... не знаю уже что делать.....

[Eni]

Победа, спасибо за рецепт, очень вкусный хлебушек получился. Дома все говорили, что более вкусного хлеба не ели. Немного количества продуктов уменьшила, у мена мах. 900 грамм.

Вот такие у меня количества получились:

молоко + кефир – 337 мл
соли - 1,5 ч.л.
сахара – 0.75 с.л.
масла – 1.87 с.л.
пшеничной муки – 536 гр
сухих дрожжей – 1.7 ч.л. , но я положила 1,5 ч.л., вполне хватило.

Пришлось добавить с.л. молока при замешивании в машинке, тесто показалось немножко твердым.

Вот он, вкусняшка:




MsTheAnn, я не считаю себя большим спецом, но так у меня получается, когда дрожжей многовато. Хлеб хорошо поднимается и в конце, во время выпечки, падает. Возможны, конечно, и другие причины.

[Tora]

А у меня с этим рецептом проблемы( все делаю строго по рецепту, и тесто красивенное и подходит отлично, все суппер - но, как только поднимается температура для выпекания.. оно тут же падает на 2-3 см... не знаю уже что делать.....

Если "крыша" у хлеба падает (много жидкости) - при замесе теста добавьте грамм 20-50 муки или уменьшите кол-во жидкости грамм на 20.
Колобок из теста при замесе не должен прилипать к пальцам рук и к стенкам ведёрка.
Во время выпекания, крышку хлебопечки желательно не открывать.

[Djedai]

Большое спасибо за рецепт! Пёк его второй раз,дома всем понравился, в первый раз тоже слегка упала крыша , во второй раз чуть уменьшил жидкости и всё вышло отлично!!Вот можете сами посмотреть:)Я очень доволен, ХП у нас всего вторая неделя а уже столько видов хлебов попробовали, будем эксперементировать и дальше:)

[tatbog1]

Победа,, за рецепт и Eni за перерасчет на меньший вес!

Вот такой у меня получился:

[tatbog1]

В разрезе.

[Лёнушка]

Всем привет! Я на форуме новичок и у меня к вам вопрос: хлеб красивый и очень вкусный, но сильно крошится. Что не так?

[AlenaS]

Такой красивый хлебушек!!!! Сегодня и я попробую по Вашему рецептику, может и у меня получится такая красота

[Anastasia]

Испекла хлеб по этому рецепту. Получилось красиво и вкусно. Но у меня опять одно НО: корочка получилась жесткая. Что у меня за невезуха? И нигде в теме не нашла, какое именно нужно масло. Налила растительное.

[eva]

Вот я , наконец, стала обладателем хлебопечки.
Вчера испекла первый хлебушек.
1.тесто немного прилипало к стенкам.
2.хлебопечка запищала во время второго замеса- просила еще муки?
3.когда вытряхивала хлеб, он вывалился, но дно порвалсь из-за мешалок- как лучше доставать хлеб?
4.хлеб разрезали горячим. был очень вкусный.Но когда остыл. мякишь стал немного клейкий- сыроватый.
буду рада, если напишите , какие были ошибки.

[поваренок]

Вот я , наконец, стала обладателем хлебопечки.
Вчера испекла первый хлебушек.
1.тесто немного прилипало к стенкам.
2.хлебопечка запищала во время второго замеса- просила еще муки?
3.когда вытряхивала хлеб, он вывалился, но дно порвалсь из-за мешалок- как лучше доставать хлеб?
4.хлеб разрезали горячим. был очень вкусный.Но когда остыл. мякишь стал немного клейкий- сыроватый.
буду рада, если напишите , какие были ошибки.

Поздравляю с обновочкой!
1. Если тесто липло к стенкам - просило немного муки.
2. Запищала - просила не муки, а добавок разных: лук, изюм, орехи, семечки и т.п. Но это зависит от рецепта и вашего вкуса. Вы можете просто проигнорировать сигнал.
3. Хлебу после выпечки лучше дать постоять минут 10 (не больше) в форме, а потом вытряхивать. Но на дне всегда будет дырка от мешалки. Если это для вас принципиально, вытяните мешалку после последнего замеса. Тогда же можно подправить тесто, чтобы был ровненький хлебушек.
4. Мякиш может быть клейким, если было жидкое тесто или не выпечен хлеб. Так же структура мякиша во многом зависит от рецепта.
Удачи!