Белый хлеб, простой белый хлебушек Опции

[Suavis]

Ставила на ночь. Всё на весах! Хлеб ооочень вкусный! Корочка хрустит! бесподобно!!!
<noindex></noindex>

400г муки, 260г воды, по 1 ч л дрожжей,соли, сахара, 1 ст л раст.масла.

[eva]

спасибо большое.вот сейчас завела с отрубями хлеб, посмотрела, а крыша у него неровная- с одной стороны прямо вырост такой получился.посмотрю. когда испечется.
Я измеряю все прилагающимся стаканчиком, а на нем для жидкостей нет определения мл-только пропорции- четверть стакана, половина и т.д.
а с другой стороны мг. для сухих продуктов.

[malyavo4ka_trg]

У меня такая проблема, что корочка супер жесткая мы аж ее обкусываем, а остатки животным на корм, так как грызть ее не возможно. подскажите что можно добавить? что сделать? у меня мулинекс хом багет

[Suavis]

если оставить готовый хлеб в ведёрке на некоторое время, то корочка полностью станет мягкой. Опытным путём определите время

[Света]

У меня такая проблема, что корочка супер жесткая мы аж ее обкусываем, а остатки животным на корм, так как грызть ее не возможно. подскажите что можно добавить? что сделать? у меня мулинекс хом багет

Советую:
1. Выставлять только светлую корочку.
2. Правильно советует Suavis.
3. После вынимания из ведёрка через полчаса завернуть хлеб в полотенце и положить в целлофановый пакет.

[eva]

вчера сделала хлеб по рецепту своей хлебопечки. на большой размер1300.
Хлеб очень поднялся, корочка была румяная т.к смазала яйцом.
очень вкусно. одно но.
Корочка хрустящая. а хлеб очень мягкий, тяжело резать, мнется.Мне кажется, нужна более плотноватая структура, а как ее добиться.
Посоветуйте, пожалуйста.

[malyavo4ka_trg]

Советую:
1. Выставлять только светлую корочку.
2. Правильно советует Suavis.
3. После вынимания из ведёрка через полчаса завернуть хлеб в полотенце и положить в целлофановый пакет.

Пробывали ВСЕ! кроме целофанового пакета, да и пакет слишком маленькие для хлебушка((( а обычные "маечки" сделаны из втор сырья, что очень вредны для здоровья, в них находятся пары которые остаются на продуктах, а те в свою очередь накапливаясь в организме очень ему вредят((( недавно попробывала рецепт:
1.700гр муки
2. 400гр молока
3. 1 яйцо
4 столовая ложка подсолнечного масла
5. чуть чуть сливогчного ну и соль сахар по чуть чуть как в стандартных рецептах
дрожжи "сафмомент" чайная ложка
Сначала корочка была очень мягкая, но позже отверденела, хотя и хлеб храним всегда в полотенце
Так что не везет та кне везет, уже и не знаю что еще придумать......

[Света]

Сегодня пекла этот хлебушек. Вместо молока - сыворотка солёная от Домашнего сыра + немного старого кефира. Дрожжей положила 7 г свежих прямо в жидкость в ведро.
Хлеб получился отличный! Фоткать не стала, никого не удивлю. Мякиш мелкопористый, не плотный, просто замечательный хлебушек!

Пробывали ВСЕ! кроме целофанового пакета, да и пакет слишком маленькие для хлебушка((( а обычные "маечки" сделаны из втор сырья, что очень вредны для здоровья, в них находятся пары которые остаются на продуктах, а те в свою очередь накапливаясь в организме очень ему вредят((( недавно попробывала рецепт:
1.700гр муки
2. 400гр молока
3. 1 яйцо
4 столовая ложка подсолнечного масла
5. чуть чуть сливогчного ну и соль сахар по чуть чуть как в стандартных рецептах
дрожжи "сафмомент" чайная ложка
Сначала корочка была очень мягкая, но позже отверденела, хотя и хлеб храним всегда в полотенце
Так что не везет та кне везет, уже и не знаю что еще придумать......

Про пакет - я же советовала "После вынимания из ведёрка через полчаса завернуть хлеб в полотенце и положить в целлофановый пакет." Так что из пакета ничего вредного в хлеб не попадёт!
Я подозреваю, что Вам хочется тонюсенькой корочки как на магазинном хлебе. К сожалению, в ХП такой не достичь никогда.

[malyavo4ka_trg]

Сегодня пекла этот хлебушек. Вместо молока - сыворотка солёная от Домашнего сыра + немного старого кефира. Дрожжей положила 7 г свежих прямо в жидкость в ведро.
Хлеб получился отличный! Фоткать не стала, никого не удивлю. Мякиш мелкопористый, не плотный, просто замечательный хлебушек!


Про пакет - я же советовала "После вынимания из ведёрка через полчаса завернуть хлеб в полотенце и положить в целлофановый пакет." Так что из пакета ничего вредного в хлеб не попадёт!
Я подозреваю, что Вам хочется тонюсенькой корочки как на магазинном хлебе. К сожалению, в ХП такой не достичь никогда.

Возможно привычка есть магазинный концентрат, вот и тут хочу того же, попробую завернуть в полотенце и в пакетик, может что и получится, ведь надо все равно экспериментировать, без этого никуда)))

[FLAKSIA]

malyavo4ka_trg
Вы пробуйте разные рецепты и вы обязательно найдёте рецепт именно своего , любимого хлеба. Вы так описываете корочки что я задумалась , вот сколько пеку ,только в "французском" хлебе была толстая корочка ,а вот в остальных как-то нет. И , как мне кажется , от постоянного хранения в полотенце (как вы пишите) хлеб подсыхает , соответственно корочка суше и толще становится. У меня хлеб хранится в пластмассовой хлебнице 4-5 дней и почти не меняется.

[Claire]

А что значит в рецепте 450гр. молоко+кефир? Это 450гр. молока или кефира, или это в пропорциях, но тогда в каких.

[Света]

А что значит в рецепте 450гр. молоко+кефир? Это 450гр. молока или кефира, или это в пропорциях, но тогда в каких.

Здесь имеется ввиду 450 г смеси молока с кефиром, ориентировочно пополам, но если и не пополам, всё равно получится вкусно. Я лью сколько чего есть, иногда вообще одно молоко, главное 450 г и колобок.

[Claire]

Здесь имеется ввиду 450 г смеси молока с кефиром, ориентировочно пополам, но если и не пополам, всё равно получится вкусно. Я лью сколько чего есть, иногда вообще одно молоко, главное 450 г и колобок.

Спасибо.

[shmu]

Спасибо огромное за рецепт. Самый лучший белый хлеб из того что пекла и единственный, который поднялся выше ведерка. Мякиш супер, хлебушек не крошится, корочка хрустит, мням

[oksano4ka]

Принимайте в свои ряды! Осваиваю хлебопечку (муж на днях подарил). Вчера попробовала белый хлеб из прилагаемой книги рецептов. Получился, но не очень понравился. Буду пробовать Ваш рецепт сегодня. Есть несколько вопросов:
1. Какое масло: сливочное, обычное растительное или оливковое?
2. Пропорции молоко:кефир и имеет ли значение жирность кефира?
3. "Программа 2 для мули" - уточните, пожалуйста, какая именно. У меня 4-Белый хлеб, 5-Французский хлеб, 2-Сдобные булочки (без выпечки, т.к. 3-Выпекание булочек) .
Спасибо заранее. Хочу научиться печь ВКУСНЫЙ хлеб, чтобы детки кушали.

[Anton200026]

Ну незнаю купил печку сыну на день рождение. Подскожыте рецепт (Печь на 700 грам)!!!

[Anton200026]

Еще раз просто о белом хлебушке:

450 мл молоко + кефир
2 ч л соли
1 ст л сахара
2,5 ст л масла
715 гр пшеничной муки
2,3 ч л сухих дрожжей

Программа 2 для мули или основной режим, средняя корочка, 1000 гр( выход 1050 гр). Нежный, легкий, воздушный, ароматный и абсолютно белый мякиш.



Бульбашки - художественное оформление

Супер!!!!!!!
отлично!!!!!!

[Мамука]

Ну незнаю купил печку сыну на день рождение. Подскожыте рецепт (Печь на 700 грам)!!!

У вас в сборнике к ХП должен быть рецепт молочного хлеба. Он на 700 г. Попробуйте его.
У меня он проверочный-когда сомневаюсь в качестве ингредиентов или покупаю новую муку, дрожжи, пеку его. Потому что он всегда получается.

[oksano4ka]

Ура! Получился. Первый раз провалилась крыша. Второй раз немного изменила рецепт. Дрожжи - 2 ч.л. Выпекала по программе 5-Французский хлеб. Кефир:молоко 1:1. Очень вкусный. Научусь вставлять фото, покажу, какой красивый.

[oksano4ka]

Вот мой хлеб