Нежный пирог с капустой и мясом Опции

[miss]

Нежный пирог с капустой и мясом
Этот рецепт я взяла у sabira с сайта sibmama.ru

Потребуется
капуста свежая- половинка маленького кочана;
350 - 400 грамм фарша говяжьего (можно и куриного) какой нравится;
соль приправы по вкусу;
зелень свежая;
1 стакан кефира;
1 стакан майонеза;
3 яйца;
1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя;
8 столовых ложек муки (у меня с горкой); Я взяла 10 ложек
масло для смазки формы растительное;
половинка белка взбитого для смазки пирога готового (можно и не делать, и так вкусно и красиво).
Мелко нарезаем капусту.
Бланшируем ее в небольшом количестве воды.
Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на дуршлаг.
Мелко нарезаем зелень (у меня была петрушка укроп и лук).
Обжариваем фарш на растительном масле ( у меня на оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу.
Фарш готов и ждет своего часа.
Смешиваем нашу капусту, фарш и зелень.
Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску.
Добавляем ложку соды,и 3 яйца.
Просеиваем туда 8 столовых ложек муки. (у меня 10 ложек, потому что тесто слишком жидкое получилось)
Все взбиваем миксером .
Смазываем форму для пирога (у меня 26 см) растительным маслом.
Выливаем половину теста в форму.
Выкладываем начинку аккуратно.
Сверху заливаем второй половиной теста.
Аккуратненько разравниваем,и ставим в духовку ( я ставила в холодную ) на 180 градусов на 30 минут. (я пекла 40минут и с тавила в горячую духовку)
Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой (зубочисткой. шпажкой).
и наслаждаемся нежнейшим пирогом (муж сьел сразу половину).

Пирог получается очень нежный, не сухой, вкусный!
Фото скоро выставлю, сама не могу, жду помощника

[Сергей]

Это слова Кеши:А форумчан ещё раз призываю выкладывать рецепты с пошаговыми фото, так легче разобраться с нюансами.
А это мои:Ладно,без пошаговых фото.Хотя бы одно,но своё.Что получается в итоге.

[miss]

Вот!!!

Пошаговых фото нет, все очень просто это же не торт сложный.

[Сергей]

Вот!!!

Пошаговых фото нет, все очень просто это же не торт сложный.

Вот теперь и спасибо заслуженное получите!

[Чайка]

Сергей,
Вот теперь и спасибо заслуженное получите!

А я провода от фотоаппарата не найду, т.ч. фотки позже.

[Свекруха]

Значится так: на таком тесте, действительно замечательном, можно печь уйму вариантов пирогов в зависимости от начинки. Мой коронный - с грибами. Только чтобы нижняя часть пирога не была мокроватой от начинки, делаю подкладку из жареной картошки: натереть на крупной терке, обжарить как один большой драник.
Просто мясо - было. С капустой - не пробовала, а надо бы.

[Чайка]

Однажды ела очень вкусный пирог с морковью, может подскажите, как делать начинку. Заранее благодарю.

[Свекруха]

Однажды ела очень вкусный пирог с морковью, может подскажите, как делать начинку. Заранее благодарю.

Они бывают разные - и сладкие, и несладкие. Знаю только, что тертую морковку обязательно надо слегка обжарить со сливочным маслом. Что-то подобное видела на сайте "поваренок". Но делают и сладкий, с творогом, изюмом... вот сейчас подумала, что если бы к сухофруктам в моем ирландском кексе при тушении и морковку добавить - тоже неплохо получилось бы. Словом, творите!

[miss]

Значится так: на таком тесте, действительно замечательном, можно печь уйму вариантов пирогов в зависимости от начинки. Мой коронный - с грибами. Только чтобы нижняя часть пирога не была мокроватой от начинки, делаю подкладку из жареной картошки: натереть на крупной терке, обжарить как один большой драник.
Просто мясо - было. С капустой - не пробовала, а надо бы.

С жареной картошечкой вообще вкуснота должна получится! Спасибки за идею!

[Чайка]

Свекруха,

Они бывают разные - и сладкие, и несладкие. Знаю только, что тертую морковку обязательно надо слегка обжарить со сливочным маслом.

Это сырую морковь?