Можно ли открывать крышку ХП во время замеса, без отключения программы Опции

[olga72]

Подскажите, пожалуйста, можно ли открывать крышку в процессе замеса теста, не отключая программу,
чтобы посмотреть жидкое или нормальное тесто.

[Мамука]

olga72,
Конечно же можно открыть крышку во время замеса. Даже нужно. Таким образом вы убедитесь, что во время замеса сформировался нормальный колобок.
А узнать об этом нигде нельзя. В инструкции об этом ничего не сказано.

[Душечка]

Можно, не останавливая ХП открываете крышку, подсыпаете муку или добавляете жидкость, добавляете также
различные добавки, такие как сыр, изюм, семечки, травки и т.д.
Только старайтесь недолго, не увлекайтесь и следите, чтобы не было сквозняков на всякий случай на кухне.
Крышку можно открыть во время первого или совсем ненадолго во время второго замеса, т.е. до начала режима
подъёма, а вот когда начнётся режим расстойки, то лучше не беспокоить тесто.
Также крышку можно открыть перед самой выпечкой на пару минут, чтобы смазать крышу хлеба и посыпать
для украшения семечками или маком.

[Южанка]

Можно, только осторожно. Не злоупотребляйте. Посмотреть можно и, если нужно, откорректировать колобок. Но когда начинается подъём теста (расстойка), то лучше уже в процесс не вмешиваться и ничего не трогать.

[Эрика]

Я в первые раза три тоже боялась открывать крышку, потом уже начала потихоньку подглядывать. Мама нам в детстве запрещала даже открывать двери на улицу и бегать по дому, когда делала дрожжевое тесто (особенно опару). Действительно дрожжи очень чувствительны к температуре и ударам. Так что главное - это не хлопать крышкой и по возможности исключить сквозняки. При открывании крышки, температура в хлебопечке сразу изменяется, так что будьте осторожны, особенно когда начался процесс подъема.