Деревенский хлеб, на топленном молоке |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Деревенский хлеб, на топленном молоке |
29.7.2009, 1:21
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 988 Регистрация: 18.1.2009 Из: киев Пользователь №: 139 Спасибо сказали: 967 раз(а) Модель хлебопечки: мулинекс 5004 багет |
Деревенский хлеб на топленом молоке, очень простой, но вкусный:
330 мл топленного молока 1,5 ч л соли 1 ст л сахара 1,5 ст л сливочного масла 400 гр пшен муки 100 гр ржан муки ( можно заменить грубого помола ) 1,5 ч л сух дрожжей На 750 гр, темная корочка, основная программа ( 2 для мули) Выставляла таймер вечером на утро, причем идеальная крыша получилась, к вечеру хлеба не оставили Спасибо сказали:
aleks, Anna-VL, Jullily, Lyubov, Modestie, Paprika, zvezda, Ёжик, Кисюленька, Кошка_у_Окошка, Мила, моль, Патрикеевна, |
|
|
||
29.7.2009, 5:33
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Хлеб выше всех похвал, Победа! Название, внешний вид, корочка, мякиш - все составляющие КЛАСС! Отлично!
Спасибо сказали:
|
|
|
29.7.2009, 7:23
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 6645 Регистрация: 4.5.2009 Из: Челябинск Пользователь №: 567 Спасибо сказали: 7742 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-255 |
Победа,, каааакой мякиш шикарный!!! Корочка!!! Что то кушать захотелось. БРАВО!!! А всё что просто-всегда самое вкусное.
Спасибо сказали:
|
|
|
29.7.2009, 8:27
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2613 Регистрация: 15.4.2009 Из: Санкт-петербург Пользователь №: 466 Спасибо сказали: 3024 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex5004 |
Победочка!!Во первых счастливого отдыха!!Приветствуем Вас!Ну а хлеб...выше всех похвал!Конечно следующий хлебушек-Ваш.У него наверное вкус необыкновенный,ведь там присутствует топл.молочко.Ждём вас обратно с новыми впечатлениями и отдохнувшую,с новыми силами.
Спасибо сказали:
|
|
|
29.7.2009, 9:02
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 |
Победочка, хлебушек прекрасный, и внешний вид - вон какой румяный, и мякишек что надо, в общем - супер хлеб!!!!
Спасибо сказали:
|
|
|
31.7.2009, 23:13
Сообщение
#6
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 46 Регистрация: 27.5.2009 Из: Москва Пользователь №: 647 Спасибо сказали: 14 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex 3000ww |
[Деревенский хлеб на топленом молоке, очень простой, но вкусный:
Нет слов.... |
|
|
7.8.2009, 23:16
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 46 Регистрация: 27.5.2009 Из: Москва Пользователь №: 647 Спасибо сказали: 14 раз(а) Модель хлебопечки: moulinex 3000ww |
Деревенский хлеб на топленом молоке, очень простой, но вкусный:
Победа, у вас на фото такой красивый мякиш,просто загляденье но вот у меня хлебушек получился не такой красивый(я его даже фотать не стала).Хотя вкусный,но такой кирпичик получился.У меня тоже Муля,но 3000.Я пекла как и вы на 2 программе.Вообще ,у меня беда с добавлением ржаной муки.Какой бы рецепт я не делала,где в состав входит ржаная мука,результат всегда один - хлеб как кирпичик,не поднимается и сыроват Я ржаную брала обдирную,может быть результат будет другим если взять ржаную сеянную? |
|
|
25.2.2011, 11:40
Сообщение
#8
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 16 Регистрация: 29.1.2009 Из: Екатеринбург Пользователь №: 176 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Мулинекс 5002 |
Голодной смотреть на этот хлеб противопоказано. Я уже клавиатуру погрызла!
|
|
|
1.3.2011, 15:25
Сообщение
#9
|
|
Участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 17 Регистрация: 28.2.2011 Из: Киев Пользователь №: 5530 Спасибо сказали: 31 раз(а) Модель хлебопечки: DEX DBM-307, GORENJE BM1210BK Имя: Алёна |
Вот мой Деревенский хлебушек, точнее то что от него осталось
Спасибо за рецептик, очень вкусненький. ЗЫ Шапочка не очень поднялась ... но это не помешало домашним его быстренько скушать Спасибо сказали:
|
|
|
8.3.2011, 12:48
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 32 Регистрация: 27.9.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 3415 Спасибо сказали: 22 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 |
жду с нетерпением, что получится!
|
|
|
8.3.2011, 17:01
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 32 Регистрация: 27.9.2010 Из: Днепропетровск Пользователь №: 3415 Спасибо сказали: 22 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257 |
|
|
|
10.3.2011, 1:52
Сообщение
#12
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 47 Регистрация: 5.3.2011 Из: г.Макеевки. Донецкой Народной Республики. Пользователь №: 5616 Спасибо сказали: 46 раз(а) Модель хлебопечки: KENWOOD BM350, Мультиварка DEX-60 |
Ни разу не пробовал. Завтра попробую.
|
|
|
16.3.2011, 16:07
Сообщение
#13
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 207 Регистрация: 21.2.2011 Из: Санкт-Петербург Пользователь №: 5408 Спасибо сказали: 373 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-257, МВ Panasonic SR-ТМН18 Имя: Юля |
Я тоже стала в очередь из пробующих Решилась даже на маленький эксперимент - заменила часть пшеничной муки на льняную (70г) - чтоб уж совсем хлебушек стал деревенским Получилось вкусненько и с необычным запахом (видимо, как раз от льняной муки). С молочком и маслицем его очень приятно "пополдничать"
Спасибо за рецепт! Спасибо сказали:
|
|
|
3.5.2011, 23:50
Сообщение
#14
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 3.5.2011 Пользователь №: 6673 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Elekrtolux 8000 |
Здравствуйте. Я здесь новичок, но свою Электролюкс 8000 юзаю почти месяц, все хлебушки получались на славу. Но сегодня дерзнула испечь деревенский на 70% из ржаной муки на закваске. Поставила программу Деревенский хлеб, у меня это больше 5 часов, но почему-то на последнем часе моя печка погасла и как мне показалось остыла, пришлось быстренько включить программу быстрого хлеба. А так все шло хорошо, хлебушек 2 раза прекрасно поднялся. Кто знает, может так и должно было быть, может это такая программа - выключается, а потом печет?
|
|
|
4.5.2011, 12:17
Сообщение
#15
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 1722 Регистрация: 9.1.2011 Из: г.Нежин, Украина Пользователь №: 4584 Спасибо сказали: 2339 раз(а) Модель хлебопечки: LeCaf 411, МВ Viconte 601 |
Здравствуйте. Я здесь новичок, но свою Электролюкс 8000 юзаю почти месяц, все хлебушки получались на славу. Но сегодня дерзнула испечь деревенский на 70% из ржаной муки на закваске. Поставила программу Деревенский хлеб, у меня это больше 5 часов, но почему-то на последнем часе моя печка погасла и как мне показалось остыла, пришлось быстренько включить программу быстрого хлеба. А так все шло хорошо, хлебушек 2 раза прекрасно поднялся. Кто знает, может так и должно было быть, может это такая программа - выключается, а потом печет? Я не знаю, как в вашей печке, но по-моему, она не должна полностью тухнуть. Моя ХП такое делает, когда ей не хватает напряжения в сети (оно у нас низкое) или может перегрев какой-то... |
|
|
4.5.2011, 23:33
Сообщение
#16
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 3.5.2011 Пользователь №: 6673 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Elekrtolux 8000 |
Я не знаю, как в вашей печке, но по-моему, она не должна полностью тухнуть. Моя ХП такое делает, когда ей не хватает напряжения в сети (оно у нас низкое) или может перегрев какой-то... С напряжением никогда проблем не бывает. Как нить попробую еще разок эту программу. |
|
|
26.5.2011, 22:03
Сообщение
#17
|
|
Активный участник Группа: Хлебопекu Сообщений: 1017 Регистрация: 15.11.2010 Из: Сумская область, Украина Пользователь №: 3854 Спасибо сказали: 1894 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254WTS, мультя Panasonic SR-TMH10 |
Долго у меня в закладках был рецепт этого хлебушка, не могла никак выделить для него топлёное молоко, так как в мою мультю молока помещается всего лишь 1,5-1,7 литров, то это количество домашними практически и выпивалось сразу же. А вот сегодня как то получилось заполучить эти 330 мл. топленого молочка Колобок показался мне туговатым, но я не стала добавлять жидкости, хотя и надо было немного. По вкусу хлебушек вкусный, корочка хрустящая, при нарезке почти не крошиться. Я не удержалась, когда он полностью остынет и схрумала уже два кусочка с маслом и солькой .
|
|
|
27.5.2011, 9:38
Сообщение
#18
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 364 Регистрация: 29.5.2010 Из: Москва Пользователь №: 2745 Спасибо сказали: 511 раз(а) Модель хлебопечки: Хлебопечь Panasonik 257 Мультиварки Panasonik, Cucina Italiana |
Olima, красивучий хлебушек получился! Очень аппетитный!
Спасибо сказали:
|
|
|
27.5.2011, 18:17
Сообщение
#19
|
|
Активный участник Группа: Хлебоnеки Сообщений: 10084 Регистрация: 23.11.2008 Из: Волжский Пользователь №: 6 Спасибо сказали: 12068 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254 |
Долго у меня в закладках был рецепт этого хлебушка Отличный рецепт, Оленька, и хлебец на славу получился! Мякиш необыкновенный. Тоже хочу такой хлебушек. Спасибо сказали:
|
|
|
27.5.2011, 22:18
Сообщение
#20
|
|
Новичок Группа: Пользователи Сообщений: 4 Регистрация: 3.5.2011 Пользователь №: 6673 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Elekrtolux 8000 |
Хочу поделиться своим опытом. Для тех, у кого ХП электролюкс 8000, так вот в рецептах, по-моему очепятка с жидкостью, во все рецепты доливаю жидкости на 70% почти больше, вижу колобок жестковатый месится и добавляю, молока ли, кефира ли, воды, что есть вообщем. Получается неплохо. А недавно добавила из наполнителей грамм 200 копченой колбасы, натертой на крупной терке, немного чеснока и мелкопорезанной паприки - пулучилось просто обалдеть, дополнительный жирок из колбаски сделал корочку, почти как песочное тесто, сам мякишь - воздушный, про арромат промолчу. Сфотать, естесственно, не успела. Колбаска была кеедусалями, наша эстонская, мне очень ее аромат нравится.
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 1.5.2024, 11:43 |