Конкурс "Домашний хлеб". Обсуждение. Рейтинг Опции

[Свекруха]

kreking, насчет того, что нужно, чтобы испечь вкусный хлеб, у меня следующая информация: нужно хорошая мука, хорошие дрожжи, хорошая вода... и немножко совести. Кстати, то же самое и слышала и о пиве, и о водке - это уже непосредственно на ликероводочном нам секрет раскрыли. А как по мне, то нужно просто иметь баааальшое желание и подходить к нему с позиции творчества, а не банальной готовки. На днях следила за колобком - и пришло в голову: этот самый колобок, это же зародыш живого существа. А потом он вырастает - и рождается хлебушек!

[Эрика]

Свекруха, та тролль какой-то с одним собщением )
kreking,
Вымирает профессия? Эта профессия никогда не вымрет. Она всегда была и будет самой уважаемой и востребованной. Другое дело, что в настоящее время качество массово выпекаемого хлеба лежит на совести не хлебопеков, а предпринимателей. Которые в погоне за конкуренцией стремятся только к максимальной выручке, не брезгуя никакими способами.
Много изделий из хлеба не только не удовлетворяет гостам, но и является мягко говоря непригодными для употребления.
Это раз.
Во-вторых тут общаются не профессионалы, а именно любители, для которых выпечка хлеба - это хобби. Мы печем хлеб для своей семьи и получаем от этого удовольствие. Массово хлеб выпекается менее века, раньше его пекли сами, на протяжении почти двух тысячелетий. И всегда это было своеобразным ритуалом, у многих народов - практически священным. И что плохого в том, что люди сейчас стремятся к возвращению этого обычая - печь хлеб собственноручно и наслаждаться своими результатами. А то, что мы иногда ошибаемся и ищем тут ответы на свои вопросы, лишь свидетельствует о том, что мы самосовершенствуемся, чего и вам желаю.

[Патрикеевна]

Эрика я думаю, вы озвучили мнение многих наших форумчан. Такого хлеба, как домашний нигде не купишь!

[Юляньчик]

Хочу поблагодарить за Фокаччу! Испекла вчера, понравился очень, чуть ли не лучший хлеб из всех печенных! Вот только если можно подскажите, как сделать хлеб побольше, как пересчитать?

Это очень просто. Выписываете все ингридиенты и умножаете все на один коэффициент. Например:
Дрожжи 1 x 1,25 = 1,25
Мука 500 x 1,25 = 625
Соль 1 x 1,25 = 1,25
Сахар 2 x 1,25 = 2,5
Вода 280 x 1,25 = 350

А можно пересчитать на 1.5, а то на 1,25 цифры какие-то неудобные получаются?

[tatulja]

Юляньчик, конечно можно пересчитать, только вот потянет ли ваша печка? Вес будет 1200 г.

[Perez]

Уважаемый администратор. Прочитал условия конкурса. Решил поучаствовать. Однако не удается отправить Вам текст. Пишет что то типа того, что я не имею права писать на форуме или что то подобное. В чем проблема?

Наверно, как пишут выше, у меня закрыта личка. Можно ли мне ее открыть?

[Юляньчик]

Юляньчик, конечно можно пересчитать, только вот потянет ли ваша печка? Вес будет 1200 г.

Ну тогда да,конечно , большой очень, хотя печется фокачча в духовке. Просто если,допустим ,дрожжи 1,5ч.л. пересчитать на 1,25, это будет 1,875, ну как это положить ?

[Эрика]

А можно пересчитать на 1.5, а то на 1,25 цифры какие-то неудобные получаются?

Однако
Можно конечно, если что обращайтесь. Я так поняла, пересчитать факаччу?
Потому что то, что я писала ранее было просто набором цифр, так для примера. Ну, а это факачча )

1 порция (рецепт автора):
500 г муки
310 мл теплой воды
2 ч. ложки сухих дрожжей
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара

3-5 зубчиков чеснока
50 мл оливкового масла

1,5 порции (специально для Юляньчик):
750 г муки
465 мл теплой воды
3 ч. ложки сухих дрожжей
1,5 ст. ложка соли
1,5 ст. ложка сахара

5-8 зубчиков чеснока
75 мл оливкового масла

Юляньчик, конечно можно пересчитать, только вот потянет ли ваша печка? Вес будет 1200 г.

Но тут вот опытные хлебопеки рекомендуют, я бы прислушалась.
С уважением.

[Свекруха]

А я что-то не поняла, за что меня троллем обозвали...

Свекруха, та тролль какой-то с одним собщением )

Разве я тут кого-то оскорбляла?

[Патрикеевна]

А я что-то не поняла, за что меня троллем обозвали...

Свекруха, я думаю, что Эрика имела в виду пользователя с ником kreking, который оставил одно сообщение и больше не появлялся.

[Юляньчик]

Однако
Можно конечно, если что обращайтесь. Я так поняла, пересчитать факаччу?
Потому что то, что я писала ранее было просто набором цифр, так для примера. Ну, а это факачча )

1 порция (рецепт автора):
500 г муки
310 мл теплой воды
2 ч. ложки сухих дрожжей
1 ст. ложка соли
1 ст. ложка сахара

3-5 зубчиков чеснока
50 мл оливкового масла

1,5 порции (специально для Юляньчик):
750 г муки
465 мл теплой воды
3 ч. ложки сухих дрожжей
1,5 ст. ложка соли
1,5 ст. ложка сахара

5-8 зубчиков чеснока
75 мл оливкового масла


Но тут вот опытные хлебопеки рекомендуют, я бы прислушалась.
С уважением.

Спасибо, эта фокачча насколько иная,в ней другая дозировка ,размерчик подходящий, в той и чесночка не было.

[Komendant]

Здравствуйте! Оказывается не я один хотел поучаствовать в конкурсе, но тоже не пустили и меня. Написано, что я не имею права на сообщение. Очень жаль. Всё было готово. Ну что-ж, попробую выложить свои рецепты не в конкурс, а в соответствующий раздел форума.

Здравствуйте! Оказывается не я один хотел поучаствовать в конкурсе, но тоже не пустили и меня. Написано, что я не имею права на сообщение. Очень жаль. Всё было готово. Ну что-ж, попробую выложить свои рецепты не в конкурс, а в соответствующий раздел форума.

[Патрикеевна]

дравствуйте! Оказывается не я один хотел поучаствовать в конкурсе, но тоже не пустили и меня. Написано, что я не имею права на сообщение. Очень жаль. Всё было готово. Ну что-ж, попробую выложить свои рецепты не в конкурс, а в соответствующий раздел форума

Komendant, присылайте рецепт мне в ЛС, я вам открыла ящик. До конца суток жду.


Если чей-то рецепт не размещен в теме - напишите мне пожалуйста срочно!

[Эрика]

А я что-то не поняла, за что меня троллем обозвали...
Разве я тут кого-то оскорбляла?

Свекруха, тогда я употребила Ваше имя, чтобы подчеркнуть, что вступаю в диалог именно с вами, но речь шла не о Вас, а о пользователе, к которому Вы обратились постом выше.
Да и за что мне Вас оскорблять, я очень Вас уважаю и считаю интересным и полезным собеседником.
Извините за неточную формулировку.
Патрикеевна, модераторы, прошу прощения за оффтоп.

[Olyari]

Уважаемые участники форума "Моя хлебопечка"!

Администрация сайта "Моя хлебопечка" при спонсорской поддержке интернет-магазина ...http://multicook.ru... объявляет о начале конкурса кулинарных рецептов хлеба "Домашний хлеб".

Спасите, приготовила фото, а в личку отправить не могу - закрыто Наверное уже не успеть?

[Патрикеевна]

Komendant, жду ваш рецепт до завтра, завтра открываю голосование.

[Свекруха]

Свекруха, тогда я употребила Ваше имя, чтобы подчеркнуть, что вступаю в диалог именно с вами, но речь шла не о Вас, а о пользователе, к которому Вы обратились постом выше.
Да и за что мне Вас оскорблять, я очень Вас уважаю и считаю интересным и полезным собеседником.
Извините за неточную формулировку.
Патрикеевна, модераторы, прошу прощения за оффтоп.

Да не обижалась я, просто недоумевала. Когда быстро что-то пишешь, и не такое получиться может.