Домашний сыр Опции

[Дракошка]

Тогда все дают не совсем корректные ответы. Гефест же конкретно спрашивал - из литра!

Я делала из 1 литра 3.2%, сметана 15%. Просто взвесила, когда уже половину слопали! Сыр у меня лежал на чайном блюдечке и его оставалась ровно половинка, которая завесила на 200 гр, поэтому, я предположила, что целый он весил около 400 гр. Придется делать следующий, чтобы взвесить точно!

[Света]

Я делала из 1 литра 3.2%, сметана 15%. Просто взвесила, когда уже половину слопали! Сыр у меня лежал на чайном блюдечке и его оставалась ровно половинка, которая завесила на 200 гр, поэтому, я предположила, что целый он весил около 400 гр. Придется делать следующий, чтобы взвесить точно!

Дракошка, Вы тоже из Днепра. Напишите, какую сметану и молоко берете.

[Домовушка]

НЕЕЕЕ,я ж стеснительная,да и фигнюшку всякую как напишу,весь форум ржать будеть с меня,Ты у ни х ОДНА КОРОЛЕВНА,заслуженная!!!!!!!
На мыльном твоем сайтике тож было-СУПЕР!!!!!!!!!!Ты сама внешне очень приятная(все подсмотрю,подгляжу).
У меня дитеныш там зареген,он же у папки тож работает,важный блин такой,машины то какие знать стал!

я тя умоляю)))) давай регься)) фигнюшку мы все там пишем)) в разделе все обо всем они флудеры сидят))))


ой. наоффтопили мы туууууууут)))) сорьки))

[zvezda]

я тя умоляю)))) давай регься)) фигнюшку мы все там пишем)) в разделе все обо всем они флудеры сидят))))


ой. наоффтопили мы туууууууут)))) сорьки))

Что я пропустила со своими машинами да кабачками??????ААААААА!!!!!!

[Домовушка]

Что я пропустила со своими машинами да кабачками??????ААААААА!!!!!!

да вишь как, мы как оказалось на одном форуме автомобильном пересекались)) я там модератор, а Кыся ваще не зарегина))) вот уговариваю ее))

[tatulja]

Чем жирнее молоко, тем больше творога, т.к. жир в сыворотку не уходит, а остается в твороге. Из сепарированного молока вообще мало творога получается. Но имейте в виду, что чем жирнее молоко, тем жирнее будет творог.

[Дракошка]

Дракошка, Вы тоже из Днепра. Напишите, какую сметану и молоко берете.

Обычно молоко беру Злагоду, а сметану Президент. Все, что делает Рейнфорд не беру принципиально, ибо моя работа находится рядом с их молзаводом и, как заметил наш внимательный водитель, в день на молзавод приезжает аж два (!) молоковоза. Как из такого кол-во сырья можно сделать столько разнообразных продуктов, ума не приложу! Может, конечно, и злагода с президентом не лучше... А если делаю йогурт, то беру долгоиграющее Ласуня или Люстдорф (селянское). Из злагодовских 10% сливок делаю сметану и мороженое.

[елена30]

Попробуйте еще вот такой рецепт приготовления сыра дома.

500 гр творога,
2 стакана молока,
50-70 гр слив. масла,
соль-ч.л. без верха,
1/2 ч.л. соды.

Молоко вскипятить и в кипящее молоко опустить творог -варить на слабом огне 15 минут помешивая (варить лучше в алюминевой кастрюльке) затем процедить через марлю. В эту же кастрюльку, где варился творог, положить слив. масло,соль, соду и творог.
Поставить на 1 минуту на огонь ,чтобы разошлось масло. Снимаем с огня и интенсивно мешаем эту массу картофелемялкой, до тех пор , пока не впитается масло. Выложить в форму. сверху груз и в холодильник на ночь.

[Домовушка]

фух) сделала двойную дозу) хых))

[daria]

Форум нам послал кусочек сыра!
Хозяюшки- сообщите какой получается в среднем выход сыра из литра молока хоть примерно.

Это же не принципиально-сколько!Никто не успевает взвесить,все съедается!Главное,что вкусно и без химии!

[Домовушка]

Это же не принципиально-сколько!Никто не успевает взвесить,все съедается!Главное,что вкусно и без химии!

сырок домафний с укропчиком (он мне все больше и больше нравится)



с двойной дозы - 650 с чем-то грамм))

[Света]

Я, конешно, дико извиняюсь... чевой-то у меня от жары в головке вчерась заклинило...про выход сыра.
Вечером сделала сыр из молока магазинного 2,5%, сметанки магазинной 15% и яиц опять же магазинных. С нетерпением ждала, пока стечет сыроватка, взвесила..........
...я, конешно, опять дико извиняюсь...
...получилось 380 граммов обалденного сыра с зеленью!!!!!! (фотик был на работе, доказать не могу, поверьте на слово!)
И "наш ответ Чемберлену". Для антиресу специяльно посчитала себестоимость сыра - получилось 30 грн за кг. Для сравнения: марка "Геркулес" продает сыр "Здоровье" (то же самое, но без зелени) по 52,50 грн. за 1 кг. Но вкусовые качества НАШЕГО сыра намного лучше!!!
Девочки и мальчики, все на производство сыра!!!

[volga]

Света! Вот о том и речь! Все сюда! Скупайте молоко-сметану
Себестоимость я тоже подсчитала после первого своего сыра. На рубли получается домашний дешевле почти в 2 раза (если сравнивать, допустим с обычным - Адыгейским, Костромским, Российским(я имею ввиду ЦЕНУ - не знаю как в ваших местах, а у нас сыр подорожал!).

А как НАШ сырок полезен всем возрастам и вкусен!
Вообщем, все 33 удовольствия получают доморощенные производители сего лакомства!
Подтверждаю - из 1-го литра молока мой вышел - около 400 гр.

Домовушка! Опять хорош красавец получился! Приятного Вам и семье аппетита!

[Кыся]

Девчонки,а мне уже наплевать,что ,может иногда,да и в основном,все СВОЕ выходит намного дороже.
Зато я знаю,ЧТО я положила ,добавила,Что я подняла со СВОЕГО пола,если уж
даже и уронила что.
Вот именнно в ЭТОМ и состоит СВОЕ спокойствие.ТЫ знаешь,ЧТО ты положила ,в что ты хочешь приготовить для себя и своих близких!!!!!

[Viktoria]

Девчонки,а мне уже наплевать,что ,может иногда,да и в основном,все СВОЕ выходит намного дороже.
Зато я знаю,ЧТО я положила ,добавила,Что я подняла со СВОЕГО пола,если уж
даже и уронила что.
Вот именнно в ЭТОМ и состоит СВОЕ спокойствие.ТЫ знаешь,ЧТО ты положила ,в что ты хочешь приготовить для себя и своих близких!!!!!

Кыся, я полностью с вами согласна!!!! Так спокойней намного!!!!

[Кыся]

Фухххх,Виктория,выдохнула,классно,что хоть кто то понимает и принимает твои мысли....

[Viktoria]

просто я не пойму зачем считать, да интересно, да может дешевле, но это же наше здоровье, и никак по другому не скажешь-СПОКОЙСТВИЕ!!!

[Дракошка]

просто я не пойму зачем считать, да интересно, да может дешевле, но это же наше здоровье, и никак по другому не скажешь-СПОКОЙСТВИЕ!!!

А это скорее нужно, чтобы было что ответить нашим мужчинкам, многие из которых не заморачиваются здоровым образом жизни и им проще пойти в магазин и купить там кусок еды и они искренне могут не понимать, зачем тратить лишние усилия и деньги. А то и пытаются доказать, что все наши электропомощники тратят больше электричества, чем целый день работающий телек... У мужчинок ведь "ведущее" полушарие - левое, которое отвечает за логику, поэтому им и доводы надо приводить логически-цифровые. А "полезно", "здоровье", "спокойствие" - это больше работа правого (т.е. эмоционального женского) полушария.

Во как меня с утра пробило Надеюсь, мужчины нашего форума не обидятся...

[volga]

Дракошка, и для этого тоже! Права! Я вот, например считала из женского любопытства - очень уж я до всего дотошная!
Заодно и бюджет по сыру спланировала.

[LiLLi]

Девчонки, вы все такие умницы! Такую красоту и вкусноту делаете!!!! Принимайте и меня в свои ряды! Вот мой сыр:

Рецепт делала двойной. Сыр - пальчики оближешь!!!