Домашний сыр Опции

[ukr27]

Сашуля! Отличный сырочек! Такой желтенький.....домашненький Класс!Он у тебя с папричкой?

[sladkaya_m07]

Марина, Сашуля, какие у вас красивые сыры!!! Слюна стекает по подбородку. А я ни как не решусь приготовить, а вдруг не получится?

тата этот рецептик получиться по любому,очень легок в приготовлении,у Вас обязательно все получиться)))))))

Сашуля,классный сырок..я вот не представляю вкус с паприкой,наверное пикантный какой то..да?

[olena]

Марина!Сашуля! сыры,у вас отпадные!!!Спасибо.

[Olgamica]

Девочки, давно не заходила в эту темку, а вы тут наваяли столько красоты. У нас рецепт сыра очень даже прижился в семье! Муж хрумкает просто кусками. Пришлось снова делать. На этот раз с маслинками. Угощайтесь!

IMG]http://i076.radikal.ru/1009/0f/915449b8aaa2.jpg[/IMG]





Кысуня, Вам опять большой поклон!

[Николаевна]

КАААААААЙФФФФФ!!!!!! ОЛЯ! Супер!!!!

[sladkaya_m07]

Ольчик,сыр просто отпадный получился..вообще...очень хочу)

[zvezda]

Оленька!!!Сыр у тебя на 5+!!!!!Впрочем как и всё,что ты делаешь....

[Alais]

Делала сегодня сыр по рецепту бабушки. Мне очень нравится. Пишу рецепт, может кому-то тоже понравится. Делала из домашнего творога.
450 грамм творога смешать с 600 мл молока. Варить где-то 25 минут. Когда сыр начнет тянуться, откинуть на друшлаг с марлей, добавить 0,5 ч.л. соды, соли по вкусу, кусочек где-то 25-30 гр. сливочного масла, перемешать, дать стечь полностью сыворотке, придать сыру форму, остудить и в холодильник. Сыр получается твердый, особенно на вторые сутки. Вкус нежный, похож на твердый сыр.
<noindex><noindex><noindex><noindex><noindex></noindex></noindex></noindex></noindex></noindex>
вот фото в разрезе

[Николаевна]

Когда то во времена беееезууумного ди-фи-сыта мы варили подобный сыр. И правда он был очень вкусен. Спасибо, Alais, вы его сделали таким красивым.

[Paprika]

Мне понравилось, что сыр похож на твёрдый. Обязательно сделаю. Спасибо.

[тата71]

Alais, какой сыр красивый!!! Спасибо! А сколько примерно выходит готового сыра?

[Alais]

тата71, к сожалению, я не подумала взвесить, но по виду получается примерно столько же как и творога в рецепте, не меньше.

[Viktoria]

Alais, такой простой рецепт и такой красавец получился!!! Меня тоже заинтересовало что похож на твердый, значит попробую!!!! Спасибо!!!!

[Olgamica]

Alais, спасибо! Попробую, потом отчитаюсь! Форма шикарная! Ни в одном магазине такого сыра не найдешь! Резать очень удобно!!!!

[ais]

А это скорее нужно, чтобы было что ответить нашим мужчинкам, многие из которых не заморачиваются здоровым образом жизни и им проще пойти в магазин и купить там кусок еды и они искренне могут не понимать, зачем тратить лишние усилия и деньги. А то и пытаются доказать, что все наши электропомощники тратят больше электричества, чем целый день работающий телек... У мужчинок ведь "ведущее" полушарие - левое, которое отвечает за логику, поэтому им и доводы надо приводить логически-цифровые. А "полезно", "здоровье", "спокойствие" - это больше работа правого (т.е. эмоционального женского) полушария.

Во как меня с утра пробило Надеюсь, мужчины нашего форума не обидятся...

Оксана, хочу заступиться за мужчин! )))) У меня-то как раз муж купил хлебопечку по причине "полезно", "здоровье" и "спокойствие". А когда я попыталась подсчитать на какой буханке окупиться она нам, сказал, что это не важно, главное - вкусно и полезно!

[Elena-M]

Поделюсь своим рецептиком сыра
3л молока закипятить, добавить1 кг творога, подержать на медленном огне пока не отойдет сыворотка(минут 10), откинуть на марлю и дать стечь немножко( но не долго чтоб не остывала масса), в казанчик 2-3 столовых ложки сливочного масла разогреть и выложить творог, варить помешивая периодически минут 10-15 чтоб оставшаяся жидкость уменьшилась, добавить 1ч.л. соды(без горки), хорошо помешивая так как начинает пениться и убегать, посолить по вкусу(ложу 0,5 столовых ложки)поварить еще минут 10(должна осесть пена, и масса начинает становиться больше прозрачная сверху нежели белая). Выстелаю судочек фольгой и выкладываю массу пока горячая, можно добавлять паприку, травки,по желанию и вкусу, даю остыть и в холодильник. Режется ножом, как магазинный голладский сыр.Выход 1,3-1,4кг зависит от плотности молока. Всем приятного

[Paprika]

Спасибо, Elena-M, за новый для нас рецепт домашнего сыра. Вижу фото, впечатляет! Красивый сыр! И выход большой.
Будем пробовать.

[Elena-M]

Спасибо Все достаточно просто и вкусно

[Света]

Elena-M, опишите, пожалуйста, вкус этого сыра, на что похож - сыр твёрдый, адыгейский, брынза, плавленный...Очень интересный рецепт! Спасибо!

[Elena-M]

Сыр твердый и чем дольше стоит тем плотнее становиться( у нас редко ему такое удается ), на вкус не похож на магазинные, у него нету такого присущего голландским сырам привкуса, даже не знаю как описать. Он нежный, солененький , а главное смело даю ребенку, натурпродукт