Сочный творожный пирог с сухофруктами Опции

[Лариса Зв]

Сочный творожный пирог с сухофруктами

Рецептик стащила у поварёнка Лоры 1 . У неё он назывался - Нежный, сочный творожно-абрикосово-маковый пирог.
Но так как у нас под рукой не всегда есть те продукты, что в рецепте, а идея приготовления нравится - то выкручиваемся кто как может.

Привожу оригинальный вариант, мои добавления синим цветом.

Мука — 2 стак. ( 320г)
Масло сливочнoe — 200 г
Сахар (в тесто - 0,5 стак., в начинку - 1 стак.) — 1,5 стак. (я в начинку ложила 3/4 ст., а можно и меньше)Разрыхлитель теста — 10 г
Творог — 500 г
Яйцо — 4 шт
Мак — 3 ст. л.
Абрикос (консервированный или свежий) — 1 бан.
( я мак и абрикосы не ложила - у меня курага, изюм, чернослив, цукаты лимона, киви, мандарина - всего грамм 300)
Ванильный сахар — 1 пакет.

Готовим начинку. Взбиваем яйца с сахаром, добавляем ванильный сахар. Соединяем с творогом, взбиваем.
Абрикосы режем кубиками, добавляем к творожной массе и всыпаем мак.( я мак и абрикосы не ложила - у меня курага, изюм, чернослив, цукаты лимона, киви, мандарина - всего грамм 300) Всe тщательно перемешиваем. Начинка получается жидкой.

Муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем замороженной масло, натeртое на тeрке, и сахар.

Всe перетираем руками до крошки. Наше тесто готово.

Форму для выпечки (№ 24) ( у меня форма сердце разъёмное - новенькая), смазываем маслом и присыпаем мукой. Засыпаем на дно мучную крошку и распределяем по краям, прижимая. Выливаем начинку и высыпаем поверх оставшуюся крошку.
Духовку разогреть до 180 гр. и выпекать 40-50 минут. Всe, наш пирожок готов.

Очень вкусный пирожок! Сахар добавляем и варьируем количество по своему вкусу.















Резала теплым. Кусочки чуток подразвалились, но фоток остывшего пирога показать не обещаю - уничтожается на глазах.

[Патрикеевна]

Обалдеть! Пирог очень вкусно выглядит !

[Лариса Зв]

Спасибо!
Начинка очень вкуснявая и ароматная. Запахи при выпечки летали умопомрачающие.
Съели за завтраком-обедом по кусочку и позванила подруге, что бы шла пробу снимать - боюсь, что не удержусь и полезу за вторым кусочком.
А ведь следующий можно только зАвтра ... как жаль ...

[Огневушка]

Шикарный пирог!! Утащила в закладочки, обязательно сделаю. Уточните, плиз, творог какой брали? Развесной или в пачке?

[Лариса Зв]

Шикарный пирог!! Утащила в закладочки, обязательно сделаю. Уточните, плиз, творог какой брали? Развесной или в пачке?

Огневушка! Творог брала домашний из обезжиренного молока, я же в селе живу. Ко мне на ты, плиз.

Ещё в рецепте забыла написасать, что тесто делала не руками, а все составляющие ссыпала в блендер с метеллическим ножом. Всё прекрасно получилось. Крошка хорошо ложилась на стенки формы.

Девочки! Буду ждать отчётиков!

[miss]

ммм.... какой пирог!!! Просто объедение !!

[tatulja]

Лариса, пирог умопомрачительный, обалденный!!!!! Начинка яркая, праздничная!!! Спасибо за рецепт!!

[Патрикеевна]

Лариса Зв, спасибо за рецепт!
Осталось у меня немного творога, решила в этот пирог пристроить. Пирог получился очень вкусный! У меня с изюмом, курагой и маком.