Кекс на сметане с изюмом Опции

[Ляля]

Вот и я к вам со своим кексиком с черникой. Немного подгорел, на мой взгляд. Выпекала 1 ч. 30 мин. Можно было минут на 10 поменьше.
Очень вкусный. Спасибо, Патрикеевна.

[Николаевна]

Красиво получился. Но мне тоже кажется время поменьше надо было ставить, корочка плотновата. А мякиш хороооош.

[sladkaya_m07]

прям красотища а не кекс!

[Каполина]

Какие у вас у всех кексики,хорошенькие! тоже сегодня соблазнюсь на него.

[Ляля]

Испекла сегодня опять этот кекс. Выпекала 1 час 20 минут. Результат: получился в 2 раза ниже, подгорел еще больше. Так и не поняла в чем дело? Рецептуру соблюдала полнстью, вместо изюма добавила черной смородины. Фото не выкладываю.. Кекс на вид очень ужасный (низенький и горелый) На вкус ничего.

[Николаевна]

Ляля, не переживайте. Отрицательный результат в итоге всегда ведёт к положительному, тем более вкусно же.

[Ляля]

Ляля, не переживайте. Отрицательный результат в итоге всегда ведёт к положительному, тем более вкусно же.

Да я и не особо переживаю. Просто непонятно, почему так горит. Причем запах горелого чувствовался уже через час. Вынимать побоялась, Патрикеевна ведь говорила, что часа мало. Я как тот колобок из мультика ни че не понимаю...

[Николаевна]

У меня , кстати, с кексами в ХП, то же очень часто косяки выходят, уж очень часто они у меня подгорают.....

[Paprika]

Я делаю кекс " Столичный", это классика, кто знает. Он у меня в ХП за 45 - 50 минут выпекается. А рецептура примерно такая, только там нет сметаны, зато есть масло.

[vic1570]

Всем привет! Спасибочки за рецепт. Четыре раза пекла. Всегда супер. Малый кушает плохо, а кексик - побегает, побегает, приходит, ломоть в руки и дальше ганять Я добавляю 2/3 стакана молотых орехов

[Каракуля]

Испекла сегодня ,очень вкусный с вишней . Не подгарел, пропекся, исчез молниеностно в желудках

[alex307qtek]

Второй раз пытаюсь испечь, но увы, кекс почему-то не допекается Вот и сегодня - все по рецепту (ну разве что добавила замороженных ягод ), время выпечки на 7минут увеличила (про всяк случай), сижу-жду.... Аромат, конечно ...... сами понимаете Пришло время доставать, кекс красивенный, но верхушка прорвалась и стало вытекать тесто Пришлось срочно возвернуть кекс в ведерко и снова в печку. Добавила 20мин, потом прощупав шпажкой добавила еще 10 - получилось.
Вкусно-о-о! Пальчики оближешь Вот только как правильно время расчитать я так и не понимаю.
<noindex></noindex> вот такая красота еще не допеченая.
<noindex></noindex> Это готовая красота в разрезе. Можно видеть что вверху масса чуть более плотновата....

добрый вечер всем вот опробовал кекс сегодня и дважды первый получился как бы не пропеченый но приказал жить уже через 20 минут после выпадения из формы замешал второй и добавил по времени еще 15 минут кекс пропекся но... все попросили в следующий раз чуть не допечь.....так что все относительно и на любителя...P.S. Сергею отдельный респект в тему подсказки долго смеялся на тему кекс в жменях и щепотках

[alex307qtek]

немного не пропеченый он вкуснее и дети едят на ура....и ......папа давай еще!!!

[Пианистка]

Друзья, подскажите, а если нет режима "кекс", то и пробовать не стоит? У меня только кулич есть, а это совсем не то! А хочется так кексик иногда испечь!

[skkrepka]

Привет всем, начиталась ваших постов, нагляделась картинок..... и решилась выпечь этот чудесный сметанный кекс. Выпекла. На вкус очень понравилось, но...изюм почему-то оказался на дне, а не распределенным по всему кексику, а мякиш почему-то стал не такой светлый как у вас у всех на картинках, а коричневатый и структура была плотновпатой и клеклой, я все делала строго согласно рецепту, смешала и взбивала все блендером, в конце замеса выложила предварительно замоченный изюм (около 15 минут вымачивался, цвет изюма золотистый). Затем вылила смесь в ХБ и поставила программу "выпечка" - выпекала час, потом добавила еще 30мин. СКАЖИТЕ ГДЕ Я ОШИБЛАСЬ, может надо было что бы все делала сама ХБ на программе "кекс", а если заменить соду (ее я кстати гасила в уксусе) разрыхлителем? или добавить в тесто еще панифарин?. Простите если вопрос показался глупым, ХБ у меня всего 4 дня.

[AlbinaK]

Подскажите пожалуйста. У меня есть режим кекс, там замес и выпечка и есть еще принудительная выпечка. Обязательно ли тесто замешивать вручную или можно просто яйца с сахаром взбить, а все отсальное в режиме КЕКС? Комбайн у меня не большой, а вручную хорошо не вымешаю Кексы еще не делала вообще ни в ХП ни в духовке, потому что формочек нет и руки никак не доходят купить. Помогите начинающему!

[Olgamica]

Подскажите пожалуйста. У меня есть режим кекс, там замес и выпечка и есть еще принудительная выпечка. Обязательно ли тесто замешивать вручную или можно просто яйца с сахаром взбить, а все отсальное в режиме КЕКС? Комбайн у меня не большой, а вручную хорошо не вымешаю Кексы еще не делала вообще ни в ХП ни в духовке, потому что формочек нет и руки никак не доходят купить. Помогите начинающему!

AlbinaK, я всегда вымешиваю тесто для кексов миксером. Каждый компонент тщательно промешиваю. Начинаю всегда с яиц, потом сахар и т.д. по рецепту. В ХП никогда не перемешивала жидкое тесто, а кексы пекла-очень вкусненько получается. Рекомендую!

[zvezda]

Скрипка!!Я думаю,что дело в блендере...надо взбивать миксером,а что бы изюм не оседал надо его перемешать с мукой или крахмалом.

[skkrepka]

Скрипка!!Я думаю,что дело в блендере...надо взбивать миксером,а что бы изюм не оседал надо его перемешать с мукой или крахмалом.

спасибо, за ответ, я взбивала блендером, у него там есть насадка венчик (как у миксера), или все же надо миксером.

[olegubs]

Приветик всем
Недавно купили хлебопечку мулинекс сначала пекли хлеб и вот решили спекти кекс. Я читал что после 1:20 часа в режиме Кекс нужно еще паставить мин на 20 ног как это сделать ???? она закончила пикнула я из резетки выключил включаю а на дисплее ННН и нечего больше..... взял накрыл просто и все...