Конкурс "Домашний хлеб", Рецепты и итоги голосования Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Переключить на: Стандартный Линейный

[Патрикеевна]

КОНКУРС "ДОМАШНИЙ ХЛЕБ"

Условия и обсуждение конкурса здесь



Рецепт№1

Хала сдобная автор Мамука



Для халы массой около 500 г:
2 яйца+простокваша до 175 мл
50г растопленного сливочного масла ( маргарина)
300 г муки в\с
1 чайная ложка сухих или 10-12 г живых дрожжей
0,5 ч.л. соли
3ст.л. сахара
1 яйцо для смазки
кунжут для посыпки

Замесить в ХП сдобное тесто, дать подняться в течение 1 часа, обмять, дать еще раз подойти (ок. 40 мин.).
Выложить тесто на смазанный растительным маслом стол, разделить на 11 частей, подкатать в шарики.
Из шариков приготовить 11 жгутиков-"фитилей" с утолщением посередине, длиной 20-25 см.
Сплести фитили в косы по 3 шт. вместе. Две плетенки положить на смазанный маслом противень рядом, третью на них сверху. Из 2 оставшихся фитилей скрутить жгуты и положить под тремя сложенными плетенками . После небольшой расстойки (ок.20 мин.) плетенку смазать взбитым яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать 25 мин. при температуре 180-200 градусов.

[irina1981]

Ой, я кажется не туда сообщение вставила!!! Извиняюсь!!!
Еще раз напишу, для ясности:
Рецепт № 44 "Цопф",
Рецепт № 39 "Чиабатта",
Рецепт № 40 "Фокачча с чесноком и розмарином".
СПАСИБО ВСЕМ ХЛЕБОПЕКАМ ЗА ТАКУЮ КРАСОТУ!!!!!!!!!!!!!!!

П.С. Ув. модераторы, я первое сообщение вставила случайно куда-то в середину, поэтому написала второе. То которое первое может удалить?

[Патрикеевна]

irina1981, я удалила лишнее сообщение.

[qutelnata]

Все так вкусно выглядит слюнки так и текут, очень сложно выбрать.
Рецепт №10 Хлеб "Два в одном"

[Olyasha]

Очень сложно определиться с тремя, но надо Таков выбор на мой вкус:

№8 Французский пшенично-ржаной
№25 Фокачча
№39 Чиабатта

Спасибо за рецепты новых вкусных хлебушков!

[Lena28]

1.Рецепт №44-Хлеб Цопф (Швейцария
2.Рецепт №40-ФОКАЧЧА с чесноком и розмарином.
3.Рецепт №39-Чиабатта

[Сашуля]

Спасибо всем за новые рецепты


Рецепт №26 Каравай "Солнышко"
Рецепт №28 Тыквенный пряный хлеб
Рецепт № 25 Фокачча

[camomila]

н.35 "корзинка красной шапочки"

н.37 "коврижка на любой вкус"

н.44 хлеб "Цопф"

[Santana]

1. Рецепт №26 " Каравай Солнышко"
2. Рецепт №16 "Тыквенный"
3. Рецепт №44"Цопф"

[чеширская кошка]

Все вкусно и привлекательно, но мой выбор такой:
1 место - №44 - цопф
2 место - №15 - итальянский хлеб
3 место - №23 - объедение

[Ленуля]

И я проголосую!
Спасибо Всем огромное за такое множество замечательных рецептов (при таком количестве классных хлебушков, даже за свой голосовать не хочется )


Итак:
Рецепт №8 - Французский хлеб из пшеничной и ржаной муки

Рецепт №9 - Рецепт белого хлеба, по вкусу он похож на итальянскую чиабатту.

Рецепт № 11 - Хлеб Мраморный

[Bextor]

А я вот считаю, что сравнивать в одном конкурсе изделия приготовленные в хлебопечке и приготовленные в духовке не совсем корректно.
Понятно, что голосующие смотрят на фотографии, а приготовленное в духовке смотрится более выигрышно и априори больше вариантов
для творчества, чем в хлебопечке.

Организатор конкурса на мой скромный взгляд должна была сама приготовить каждый рецепт и путем вкусового отбора выявить победителей.
Ну или в крайнем случае разделить конкурсантов на две группы - хлебопечка и духовка.
Извините если кто не согласен.

[tatulja]

Извините если кто не согласен.

"Я не согласна категорически!!!! Почему один человек, пусть и "путем вкусового отбора "должен выявлять победителей? (Вкусы у всех разные). Голосование - это честно!!! Если вы посмотрите внимательно, то голосуют не только за хлеб из духовки, но и из хлебопечки.

[Патрикеевна]

Bextor, вы мне предлагаете 50 хлебов перепробовать ? не осилю за такое время))) Да и необъективно это будет, вкусы ведь у всех разные.

Ну или в крайнем случае разделить конкурсантов на две группы - хлебопечка и духовка.

Спасибо за предложение! Учту ваш совет для последующих конкурсов. Наверное еще надо сделать более длительный период голосования, чтобы люди успели испечь понравившиеся хлеба и сделать выбор на основании этого. Но в любом случае, все хлеба наверное никто не перепробует и сделать такой конкурс абсолютно объективным вряд ли получится.

После конкурса я предлагаю всем участникам конкурса выложить свои хлеба отдельными темами - рецептами и вот там можно будет почитать отзывы людей, которые будут по ним готовить.

[Марсина]

№26 Каравай "Солнышко"

№20 Хлеб ржано-пшеничный

№30 Хлеб диетический с прованскими травами

[olima]

№17 - Оливковый хлеб с прованскими травами автор Lena28
№26 - Каравай "Солнышко" автор Марсина
№28 - Тыквенный пряный хлеб автор Сашуля

Сейчас в Украине 22.31, т.е. голосование продолжается, но почему же тогда в рецептах указан автор этого хлеба? Ведь по условиям конкурса рецепты выставляются анонимно

[Патрикеевна]

Не успела закрыть тему. Наш сервер работает по московскому времени и я уже веду подсчет голосов, даже не думала, что кто-то еще голосовать будет в такое время. Но ваши голоса учту, так как они не влияют на призовое место.
И еще Света не успела проголосовать, прислала мне ЛС, после того как я закрыла тему, принимаю её последний голос.

Патрикеевна, а я почему-то думала, что голосование до 26...вот раззява...
Примите и мои голоса, если можно.
№4 - Роза, сама подобное делаю и знаю, как это вкусно!
№44 - Цопф, изумительная структура.
№33 - очень красивый, похож на любимый мною Фугасс.

[Света]

Спасибо!

[Патрикеевна]

Уважаемые форумчане, вот и закончился наш конкурс домашнего хлеба! Конкурс получился очень объемным, поступило 50 рецептов!!! домашнего хлеба в разном исполнении. Это самый большой конкурс за время существования нашего сайта. Всем участникам конкурса выражаю большую благодарность за ваш труд, за интересные рецепты, проявленную фантазию, за то что поделились с нами своим опытом!

Я подсчитала результаты голосования и спешу сообщить их вам.

По результатам голосования форумчан, победителем конкурса, занявшим первое призовое место, является Olyasha
рецепт №44 Хлеб Цопф (Швейцария) автор Olyasha набрал 12 голосов!



2 место поделили два рецепта, набравшие по 10 голосов

• № 4 "Роза" с сыром и укропом автор Nika_G
• №26 Каравай "Солнышко" автор Марсина

3 место поделили три рецепта, набравшие по 6 голосов:

• Рецепт №10 Хлеб "Два в одном" автор Luna
• Рецепт №23 Хлеб "Объеденье!" автор oxanis
• Рецепт №39 Чиабатта автор Анисон

4 место поделили 3 рецепта, набравшие по 5 голосов:

• Рецепт №35 «Корзинка Красной Шапочки» автор Свекруха
• Рецепт №37 Коврижка на любой вкус! автор Len-OK
• Рецепт №28 Тыквенный пряный хлеб автор Сашуля

5 место поделили 2 рецепта, набравшие по 4 голоса:

Рецепт №16 Тыквенный хлебушек автор qutelnata
Рецепт№ 22 Хлеб ржаной с чесноком и тмином автор ukrabill




Поздравляю победителей конкурса с заслуженной победой!




А также выражаю благодарность спонсору конкурса магазину .........multicook.ru........., благодаря которому мы провели этот конкурс.

Olyasha, жду в ЛС ваши пожелания по поводу приза.

Большая просьба ко всем участникам конкурса, разместите пожалуйста свои рецепты в соответствующих разделах форума "Рецепты хлеба", наверняка найдутся желающие испечь хлеб по вашим рецептам и прокомментировать их.

Рецепты, занявшие первые места в конкурсе, будут в ближайшее время размещены на главной странице сайта.

Всем большое спасибо!

[Свекруха]

Вот уж не ожидала! Первый раз в конкурсе - и 4-е место! Значит есть куда стремиться! Мне приятно!

[Патрикеевна]

Свекруха, ваша корзинка просто шикарная !! Столько труда и фантазии в неё вложено ! Вашим внукам повезло, что у них такая бабушка!