Конкурс "Домашний хлеб", Рецепты и итоги голосования Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[Ладушка-мама]

Спасибо! Только что достала его из печки. Воду взяла обыкновенную - газированной не было Чудесный получился. мои домашние как коршуны налетели и уже пообгрызали. Сразу поставила второй экземпляр на выпечку. Добавила в диспенсер для вкусняшек 30 гр. семечек подсолнечника. Если всё выйдет как задумано - отнесу завтра на работу

[Свекруха]

А что-то последнее время никаких конкурсов? Неужто новых рецептов не нарыли?

[Патрикеевна]

Если будет достаточно желающих принять участие в конкурсе, то можно конечно и провести, выбрать интересную тему.

[ВитАська]

Если будет достаточно желающих принять участие в конкурсе, то можно конечно и провести, выбрать интересную тему.

Можно провести конкурс на лучший Пасхальный кулич. Не знаю буду ли я участвовать.... - хотя - наверное, буду - несмотря на то, что это будет мой первый опыт....Раньше всегда покупала - а в этом году хочу попробовать испечь самостоятельно.

[Патрикеевна]

Можно провести конкурс на лучший Пасхальный кулич. Не знаю буду ли я участвовать.... - хотя - наверное, буду - несмотря на то, что это будет мой первый опыт....Раньше всегда покупала - а в этом году хочу попробовать испечь самостоятельно.

Я только "За"! Отпишитесь тогда, кто желает поучаствовать. Ведь, чтобы конкурс состоялся, надо хотя бы 10 участников.

[ВитАська]

Я только "За"! Отпишитесь тогда, кто желает поучаствовать. Ведь, чтобы конкурс состоялся, надо хотя бы 10 участников.

Юль, тогда может где-то выделить на форуме этот вопрос - причем где-то вверху и поярче или какую-то темку открыть и закрепить (чтобы не терялась...) про конкурс - я уверенна желающих будет гораздо больше чем 10)))))).....

[Свекруха]

Я постараюсь - есть идеи!

[Мама двух деток]

Спасибо огромное всем хлебопёкам!!! х.п. у меня меньше месяца,а уже успела опробовать многие рецепты:" белый хлеб, похож на итальянскую чиабатту","два в одном",а сегодня пекла с тыквой! Все рецепты просто замечательные!!! Хлебушки выходят очень вкусные!!!

[Свекруха]

Спасибо огромное всем хлебопёкам!!! х.п. у меня меньше месяца,а уже успела опробовать многие рецепты:" белый хлеб, похож на итальянскую чиабатту","два в одном",а сегодня пекла с тыквой! Все рецепты просто замечательные!!! Хлебушки выходят очень вкусные!!!

А вы еще и кексик с тыквой попробуйте - вкуснейший получается! Детки оценят, тем более, что он очень красивого цвета.

[Мама двух деток]

Спасибо огромное всем хлебопёкам!!! х.п. у меня меньше месяца,а уже успела опробовать многие рецепты:" белый хлеб, похож на итальянскую чиабатту","два в одном",а сегодня пекла с тыквой! Все рецепты просто замечательные!!! Хлебушки выходят очень вкусные!!!

Тыквенный хлеб,очень суперский

А вы еще и кексик с тыквой попробуйте - вкуснейший получается! Детки оценят, тем более, что он очень красивого цвета.

А где рецепт? Я не видела. Но я сегодня делала тыквенное печенье,нам всем очень понравилось. А главное полезно!

[Nika_G]

Рецепт тыквенного кекса здесь.

[Мама двух деток]

спасибо,как будет тыква обязательно попробую,я остатки на манты потратила

[Мама двух деток]

А это моя ФОКАЧЧА с чесноком и розмарином

[Патрикеевна]

Мама двух деток, вкусная фокачча !

[ТАИС МАКС]

Рецепт №10

Хлеб "Два в одном" автор Luna



Для пшеничного колобка:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1ч.л.
Мука - 250г
Соль - 0,7 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Молоко - 150мл
Зелень укропа, чеснок
растительное масло - 0,5ст.л.

Для бородинского колобка:
1 ч.л. сухих дрожей
140 гр. пшеничной муки
140 гр. ржаной муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. солод ржаной (можно кваса сухого) залить 80 мл. кипятка
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
1 ст.л укусуса
0,5 ч.л. кориандра тмина
0,5 ч.л. кориандра зернами
165 мл. воды

Идея этого хлеба родилась после приготовления очень вкусных хлебушков, рецепты которых я нашла на этом форуме. Это Бородинский хлеб и Завитушка с чесноком и зеленью. Эти 2 хлеба вызывали большой восторг у меня и моей семьи, пеку их часто и решила совместить в одном рецепте. Для этого замесила тесто на оба хлебушка, только половинную норму. Дала немного тесту расстояться, поделила каждый колобок на 3 равные части, получилось у ржаного - по 180г каждая часть, а у белого - по 150г. Раскатала их прямоугольниками, получилось всего 6 штук, сложила 6 прямоугольничков друг на друга и немножко прикатала скалкой. Затем свернула рулетиком и уложила в ведерко хлебопечки. Ведерко накрыла пакетиком и поставила на 1 час под батарею, а затем выпекала хлеб в хлебопечке на выпечке 1 час.

Большое спасибо за рецепт!Так просто,а главное можно солод заменить сухим квасо ,а я и не знала!
Надежда.

[fip52]

Рецепт №10

Хлеб "Два в одном" автор Luna



Для пшеничного колобка:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 1ч.л.
Мука - 250г
Соль - 0,7 ч.л.
Сахар - 1 ст.л.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Молоко - 150мл
Зелень укропа, чеснок
растительное масло - 0,5ст.л.

Для бородинского колобка:
1 ч.л. сухих дрожей
140 гр. пшеничной муки
140 гр. ржаной муки
1 ч.л. соли
2 ст.л. солод ржаной (можно кваса сухого) залить 80 мл. кипятка
1 ст.л. растительного масла
1 ст.л. меда
1 ст.л укусуса
0,5 ч.л. кориандра тмина
0,5 ч.л. кориандра зернами
165 мл. воды

Идея этого хлеба родилась после приготовления очень вкусных хлебушков, рецепты которых я нашла на этом форуме. Это Бородинский хлеб и Завитушка с чесноком и зеленью. Эти 2 хлеба вызывали большой восторг у меня и моей семьи, пеку их часто и решила совместить в одном рецепте. Для этого замесила тесто на оба хлебушка, только половинную норму. Дала немного тесту расстояться, поделила каждый колобок на 3 равные части, получилось у ржаного - по 180г каждая часть, а у белого - по 150г. Раскатала их прямоугольниками, получилось всего 6 штук, сложила 6 прямоугольничков друг на друга и немножко прикатала скалкой. Затем свернула рулетиком и уложила в ведерко хлебопечки. Ведерко накрыла пакетиком и поставила на 1 час под батарею, а затем выпекала хлеб в хлебопечке на выпечке 1 час.

-------------------------------------------------------------------------------
Для автора хлеба "Два в одном"
Спасибо на новаторскую идею !!!
Но есть предложение -несколько... усложнить технологию. Сделать в буханке не один, а два завитка !
Это нужно, чтобы в каждом куске хлеба (ломоть хлеба для удобства традиционно разрезается пополам), сохранялась правильная форма "черно-белого" узора. Это, конечно, сложнее, но для подачи на стол для гостей - более эффектно.
Я практикую выпечку "черного" хлеба по своему рецепту и иногда делаю это не в автоматическом режиме... Мне метод выпечки которым вы пользовались хорошо знаком. Попробую поэкспериментировать со смешанной "черно-белой" выпечкой. Мне это очень интересно ! При случае расскажу почему !
Еще раз огромное спасибо !
С уважением, fip52.