IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Аджика "Свежая"
Ватрушка
сообщение 30.1.2012, 1:07
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 381
Регистрация: 28.1.2012
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 10090
Спасибо сказали: 511 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB-1001 CJ



Мы всегда делаем сырую аджику, но при этом она прекрасно стоит у нас всю зиму, ну и, понятно, что она гораздо полезнее. Ингридеенты: перец болгарский - 5 кг
лук - пол кг,
чеснок - пол кг,
яблоки - пол кг,
уксус - 200 г
1,5 литра соуса томатного(не томатная паста, а в таких же банках соус)
перец красный стрючковый острый по вкусу , зелень и соль тоже
Всё это измельчается и всё, аджика готова! И вкусно, и полезно.


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Татьяна-72
сообщение 13.3.2012, 11:48
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 852
Регистрация: 20.12.2011
Из: ДНР, г.Донецк
Пользователь №: 9238
Спасибо сказали: 1537 раз(а)

Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY
Имя: Татьяна


Цитата(Ватрушка @ 30.1.2012, 1:07) *

Мы всегда делаем сырую аджику, но при этом она прекрасно стоит у нас всю зиму, ну и, понятно, что она гораздо полезнее. Ингридеенты: перец болгарский - 5 кг
лук - пол кг,
чеснок - пол кг,
яблоки - пол кг,
уксус - 200 г
1,5 литра соуса томатного(не томатная паста, а в таких же банках соус)
перец красный стрючковый острый по вкусу , зелень и соль тоже
Всё это измельчается и всё, аджика готова! И вкусно, и полезно.

А я готовлю такую аджику уже когда идут последние, но еще вкусные помидоры:
--- 5кг. помидор, с мясистой мякотью,
--- 1.5-2кг сладкого перца,
--- 5шт. горького перца, но я беру штук 10 перца-ратунды (переопыленного - это когда его выращивают в одном кусте с горьким перцем и во время цветения они переопыляют друг друга и он получается горький), у него горьковатый но менее жгучий вкус. Обычно такой перец я откладываю во время заготовки, он даже запахом отличается, когда его разрежеш.
--- 1 стакан очищеного чеснока,
--- 1 стакан уксуса,
--- корень хрена == на 0,5 кг,
--- соль.
Все составляющие перемолоть на мясорубке (последние годы мелю в блендере, даже хрен, только режу его на кусочки = 1,5см./1,5см.,делю всю порцию на закладки по емкости блендера, каждый раз нужно что бы были первыми помидоры, а потом уже твердоватые овощи и хрен), выливаю в кастрюлю и добавляю соль, тщательно размешиваю и ставлю в холодильник. Каждые 2часа размешиваю снова и пробую на соль, если соли на ваш вкус достаточно, то вливаю уксус и разливаю по банкам и ставлю на хранение в холодильник. На зиму обычно делаю две порции. Моя сотрудница попробовала осенью разлить эту аджику в 1,5литровые пластиковые бутылки - пока остатки благополучно лежат в холодильнике (боялась, что вздуются или их разорвет).


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Татьяна-72
сообщение 15.3.2012, 0:04
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 852
Регистрация: 20.12.2011
Из: ДНР, г.Донецк
Пользователь №: 9238
Спасибо сказали: 1537 раз(а)

Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY
Имя: Татьяна



А это моя аджика, правда фото делала уже вечером, получились темноватые.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ватрушка
сообщение 1.4.2012, 22:40
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 381
Регистрация: 28.1.2012
Из: Украина, Крым
Пользователь №: 10090
Спасибо сказали: 511 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB-1001 CJ


Татьяна-72, ну я думаю что получилось у вас вкусно а то что темное фото не беда


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Татьяна-72
сообщение 10.10.2013, 8:51
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 852
Регистрация: 20.12.2011
Из: ДНР, г.Донецк
Пользователь №: 9238
Спасибо сказали: 1537 раз(а)

Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY
Имя: Татьяна


Свежая аджика уже этого года. Помидоры были такие вкусные и сладкие - аджика получилась yahoo.gif girl_in_love.gif



Получилось: четыре 1,5 банки + одна 0,7 + одна 0,5.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 11.10.2013, 17:56
Сообщение #6

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8360
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11401 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Татьяна, ах, какая аджичка! Вкуснотища!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Татьяна-72
сообщение 11.10.2013, 21:23
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 852
Регистрация: 20.12.2011
Из: ДНР, г.Донецк
Пользователь №: 9238
Спасибо сказали: 1537 раз(а)

Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY
Имя: Татьяна


Патрикеевна!!! Огромное спасибо за оценку.
Аджика действительно ооооочень вкусная, боюсь, что еще порцию приготовить уже не получится - ведь продают на рынке только помидоры-"дозрелки" или тепличные. А в этой порции помидоры были вкуснющие, с такой сахарной мякотью...... girl_in_love.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
nattela.v
сообщение 12.10.2013, 18:28
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3168
Регистрация: 3.3.2012
Пользователь №: 10697
Спасибо сказали: 7163 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS
Имя: Наташа


Танечка!!! Аджичка-СУПЕР cc947b304d10.gif ОООчень красивая и аппетитная b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif b67dbf7a403d.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
84mama87
сообщение 13.10.2013, 1:46
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2682
Регистрация: 13.5.2011
Из: Иркутск
Пользователь №: 6787
Спасибо сказали: 4566 раз(а)

Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix
Имя: Ирина


Танюша! Вкусняцкая, яркая аджика! 4.gif 4.gif Спасибо, что поделилась! rfgrh.gif f53650ef9540.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Татьяна-72
сообщение 18.10.2013, 0:09
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 852
Регистрация: 20.12.2011
Из: ДНР, г.Донецк
Пользователь №: 9238
Спасибо сказали: 1537 раз(а)

Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY
Имя: Татьяна


Наталка!!! Ириша!!!



Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Эля
сообщение 18.10.2013, 10:16
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3732
Регистрация: 4.10.2012
Из: Киев
Пользователь №: 12911
Спасибо сказали: 6465 раз(а)

Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132
Имя: Елена


Танюша, какая аджичка суперская! b67dbf7a403d.gif Нямка! girl_in_love.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 12:46