Аджика "Свежая" |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
Аджика "Свежая" |
30.1.2012, 1:07
Сообщение
#1
|
||
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 381 Регистрация: 28.1.2012 Из: Украина, Крым Пользователь №: 10090 Спасибо сказали: 511 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-1001 CJ |
Мы всегда делаем сырую аджику, но при этом она прекрасно стоит у нас всю зиму, ну и, понятно, что она гораздо полезнее. Ингридеенты: перец болгарский - 5 кг лук - пол кг, чеснок - пол кг, яблоки - пол кг, уксус - 200 г 1,5 литра соуса томатного(не томатная паста, а в таких же банках соус) перец красный стрючковый острый по вкусу , зелень и соль тоже Всё это измельчается и всё, аджика готова! И вкусно, и полезно. Спасибо сказали:
|
|
|
||
13.3.2012, 11:48
Сообщение
#2
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 852 Регистрация: 20.12.2011 Из: ДНР, г.Донецк Пользователь №: 9238 Спасибо сказали: 1537 раз(а) Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY Имя: Татьяна |
Мы всегда делаем сырую аджику, но при этом она прекрасно стоит у нас всю зиму, ну и, понятно, что она гораздо полезнее. Ингридеенты: перец болгарский - 5 кг лук - пол кг, чеснок - пол кг, яблоки - пол кг, уксус - 200 г 1,5 литра соуса томатного(не томатная паста, а в таких же банках соус) перец красный стрючковый острый по вкусу , зелень и соль тоже Всё это измельчается и всё, аджика готова! И вкусно, и полезно. А я готовлю такую аджику уже когда идут последние, но еще вкусные помидоры: --- 5кг. помидор, с мясистой мякотью, --- 1.5-2кг сладкого перца, --- 5шт. горького перца, но я беру штук 10 перца-ратунды (переопыленного - это когда его выращивают в одном кусте с горьким перцем и во время цветения они переопыляют друг друга и он получается горький), у него горьковатый но менее жгучий вкус. Обычно такой перец я откладываю во время заготовки, он даже запахом отличается, когда его разрежеш. --- 1 стакан очищеного чеснока, --- 1 стакан уксуса, --- корень хрена == на 0,5 кг, --- соль. Все составляющие перемолоть на мясорубке (последние годы мелю в блендере, даже хрен, только режу его на кусочки = 1,5см./1,5см.,делю всю порцию на закладки по емкости блендера, каждый раз нужно что бы были первыми помидоры, а потом уже твердоватые овощи и хрен), выливаю в кастрюлю и добавляю соль, тщательно размешиваю и ставлю в холодильник. Каждые 2часа размешиваю снова и пробую на соль, если соли на ваш вкус достаточно, то вливаю уксус и разливаю по банкам и ставлю на хранение в холодильник. На зиму обычно делаю две порции. Моя сотрудница попробовала осенью разлить эту аджику в 1,5литровые пластиковые бутылки - пока остатки благополучно лежат в холодильнике (боялась, что вздуются или их разорвет). |
|
|
15.3.2012, 0:04
Сообщение
#3
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 852 Регистрация: 20.12.2011 Из: ДНР, г.Донецк Пользователь №: 9238 Спасибо сказали: 1537 раз(а) Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY Имя: Татьяна |
А это моя аджика, правда фото делала уже вечером, получились темноватые. Спасибо сказали:
|
|
|
1.4.2012, 22:40
Сообщение
#4
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 381 Регистрация: 28.1.2012 Из: Украина, Крым Пользователь №: 10090 Спасибо сказали: 511 раз(а) Модель хлебопечки: LG HB-1001 CJ |
Татьяна-72, ну я думаю что получилось у вас вкусно а то что темное фото не беда
Спасибо сказали:
|
|
|
10.10.2013, 8:51
Сообщение
#5
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 852 Регистрация: 20.12.2011 Из: ДНР, г.Донецк Пользователь №: 9238 Спасибо сказали: 1537 раз(а) Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY Имя: Татьяна |
Свежая аджика уже этого года. Помидоры были такие вкусные и сладкие - аджика получилась
Получилось: четыре 1,5 банки + одна 0,7 + одна 0,5. Спасибо сказали:
|
|
|
11.10.2013, 17:56
Сообщение
#6
|
|
Администратор Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Татьяна, ах, какая аджичка! Вкуснотища!
|
|
|
11.10.2013, 21:23
Сообщение
#7
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 852 Регистрация: 20.12.2011 Из: ДНР, г.Донецк Пользователь №: 9238 Спасибо сказали: 1537 раз(а) Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY Имя: Татьяна |
Патрикеевна!!! Огромное спасибо за оценку.
Аджика действительно ооооочень вкусная, боюсь, что еще порцию приготовить уже не получится - ведь продают на рынке только помидоры-"дозрелки" или тепличные. А в этой порции помидоры были вкуснющие, с такой сахарной мякотью...... Спасибо сказали:
|
|
|
12.10.2013, 18:28
Сообщение
#8
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Танечка!!! Аджичка-СУПЕР ОООчень красивая и аппетитная
Спасибо сказали:
|
|
|
13.10.2013, 1:46
Сообщение
#9
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Танюша! Вкусняцкая, яркая аджика! Спасибо, что поделилась!
Спасибо сказали:
|
|
|
18.10.2013, 0:09
Сообщение
#10
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 852 Регистрация: 20.12.2011 Из: ДНР, г.Донецк Пользователь №: 9238 Спасибо сказали: 1537 раз(а) Модель хлебопечки: Benten BN9013, МВ DEX DMC-60, МВ Perfezza-55, МВ Скарлет 410, СМВ Скарлет SL-1529, СМВ Синбо 5005, АГ VINIS 1705, Блендерный набор VITEK 1480 GY Имя: Татьяна |
Наталка!!! Ириша!!!
|
|
|
18.10.2013, 10:16
Сообщение
#11
|
|
Активный участник Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Танюша, какая аджичка суперская! Нямка!
Спасибо сказали:
|
|
|
Текстовая версия | Сейчас: 29.3.2024, 12:46 |