Печенье "Груши", Очень вкусное, нарядное и оригинальное печенье Опции

[Julyashka]

Печенье "Груши"
Рецепт этого печенья я взяла с вырезки какой-то газеты у мамы, и вот уже года два пеку , правда пеку его тогда, когда к сынуле должны прийти друзья поиграть или просто приходят дети в гости. За 2 года раз 20 пекла)))) Очень вкусное, делается не так и долго, главное приловчиться, вот это печенье делали вместе с сынулей.


Тесто:
маргарин - 200 гр
йогурт - 200 гр
сода - 1 ч.л.
лимонная кислота - 1/3 ч.л.
мука - 3 ст

Начинка:
орехи молотые - 1 ст.
корица - 0,5 ч.л.
яичный белок - 1 шт

Для декорации:
гвоздика - 40 шт
деревянные шпажки - 40 шт
сок моркови и свеклы, сахар

В йогурт добавляем лимонную кислоту и соду, вливаем растопленный маргарин. Добавляем муку и замешиваем мягкое, эластичное тесто.

К орехам добавляем сахар( по вкусу - я ложу примерно стакан или чуть меньше). корицу, белок, перемешиваем и делим на 4 части.


Тесто раскатать колбаской, разделить на 4 части. Каждую часть поделить на 10 кусочков, а каждый кусочек раскатать лепёшкой в виде капли.

Положить начинку по всей длине лепёшки, от хвостика до носика.

На узкую часть положить шпажку так, чтобы половина её была в тесте, и сформировать печенье, придав ему форму груши. Перевернуть швом вниз, воткнуть гвоздику в основание каждой груши.

Печенье выложить на холодный, сухой противень. Печь в разогретой духовке 170-180 С, мин. 15-20. Самое главное - не дать зарумяниться; то есть "груши" должны быть белыми ( хотела фото-пример выложить, но увы не хватило нервов грузить на радикал ). Готовые "груши" немного остудить, а затем раскрасить соком моркови и свеклы согласно умению и фантазии.
Обвалять в сахаре и выложить на поднос для просушки.

[Suavis]

У нас продавалось похожее печенье "Персик"
Видимо по этой же технологии))

[tatulja]

Юляшка, спасибо за интересный рецепт! Очень симпатичные и аппетитные груши, а что вкусные не сомневаюсь!

[Патрикеевна]

Julyashka , симпатичные грушки, как настоящие и начинка вкусная!

[робиго]

Сегодня испекла печенье "Груши" по вашему рецепту и хочу сказать следующее: печенье вкусное и смотрится оригинально, но 1 стакана орехов катастрофически не хватает на 40 груш. Пришлось дочищать еще стакан, а вообще лучше целых три, тогда будет в самы раз. И есть предложение порецепту: оставшийся одинокий желток после отделения белка для начинки можно добавить в тесто, оно от этого, на мой взгляд, хуже не будет. Спасибо за рецепт.

[Julyashka]

Мне, в принципе, стакана молотых хватает ( это и будет где-то, наверное, 3 целых), а желток я тоже, если никуда не надо, то кидаю в тесто, чтобы не пропадал))

[miss]

Julyashka , Я тоже помню печенье персик похожее только без орешков.

[Чайка]

Очень красивое печенье, думаю дополнения уместны т.ч. всем благодарна.

[Патрикеевна]

Julyashka за интересные и вкусные грушки!

У меня ушло на начинку 300г орехов.

[Julyashka]

Спасибо за взвешивание, а то я как-то и не додумалась, всегда, так, на глаз)))) Да, где-то так и будет. А груши у вас очень красивые