Печенье «Апельсиновая нежность» Опции

[Патрикеевна]

Печенье «Апельсиновая нежность»

Рецепт с сайта say7.info автор blirise

Для теста:
250 г муки
1 яйцо
50 г сл. масла или маргарина
3 ст. ложки растительного масла
3 ст. ложки сметаны
80 г сахара
1/2 ч. ложки соды
щепотка соли

Начинка:
1 небольшой апельсин
160 г сахара (я взяла меньше сахара, ведь печенье еще пудрой посыпается)
1 ст. ложка крахмала

1. Размягченное масло взбить с сахаром и яйцом. Добавить растительное масло, сметану, размешать. Добавить муку с солью и содой. Замесить тесто и подержать его 30 минут в холодильнике.

2. Для начинки апельсин с кожурой порезать на кусочки, убрать косточки и взбить его в блендере вместе с сахаром и крахмалом (я кожуру очистила, но оставила белую корочку и всеравно печенье горчило, кому горчинка не нравится, лучше чистить апельсин полностью). Если получается жидко, добавить еще ложку крахмала или подержать начинку в холодильнике (я просто немного подварила на плите).

3. Тесто разделить на 2 части, каждую тонко раскатать, намазать начинку и завернуть рулетом. Переложить на противень, застеленный бумагой, и там нарезать на кусочки ( у меня порезать не получилось , т.к тесто очень нежное получилось и я намазала много начинки, поэтому нарезала уже после выпечки).

4. Выпекать при 180 градусах минут 15 (у меня получилось 25мин.) до легкого подрумянивания. Остывшие печеньки можно посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита !!!
Печенье действительно очень нежное с вкусной апельсиновой начинкой!

[Светлана Николае...]

Печенье очень вкусное, ароматное! Я начинку не много проварила до загустения. Фото выложу завтра.

[Патрикеевна]

Светлана Николаевна, очень рада, что печеньем вам понравилось .

[Светлана Николае...]

Вот мои печеньки.

[ladycharm]

Светлана Николаевна, тесто у вас замечательное вышло, на первых фото большое на песочное похожу, а у вас на сдобное) Надо тоже попробовать этот рецепт.

[nattela.v]

Юля-Патрикеевна, Светлана Николаевна! Как это я такую вкусняшку пропустила?! Молодцы, девочки!!!
Юля-Патрикеевна, большое спасибо за прекрасный рецепт печенюшек!!! Обязательно приготовлю своим мальчикам!

[Светлана Николае...]

ladycharm, nattela.v, спасибо!
У меня тоже очень долго в закладках лежало.

[Патрикеевна]

Светлана Николаевна, какие аппетитные печенюшки !