Сладкий сдобный хлеб с изюмом Опции

[Krisus]

Как сделать что бы выпечка поднялась?

[Tatenka]

Юль, я запуталась - 15 гр живых дрожжей - это 1.5 ч.л. сухих, а у тебя идет 15=2.5 ч.л.

[Tatenka]

Ну, подгорел он у меня Пахнет куличом Завтра попробую - расскажу. Высооокий, красииивый!

[Эля]

Анна, мне очень понравился этот хлебушек! Я пекла его много раз. Использовала дрожжи прессованные 15 гр. А то, что верхушка подгорела, может нужно было корочку ставить светлую, т.к. хлебушек сладенький! Но я думаю, что на вкус, это не повлияет!
А фото своего хлебушка не хотите показать!

[Tatenka]

может нужно было корочку ставить светлую, т.к. хлебушек сладенький! Но я думаю, что на вкус, это не повлияет!
А фото своего хлебушка не хотите показать!

У меня новая печь Первый раз воспользовалась режимом "сладкий хлеб" Корку светлую поставила, вот вес килограмм! В след. раз 750 попробую а если снова потемнеет, то в третий раз - 500. А следующий раз будет точно С фото поздно возиться(у нас час ночи), завтра постараюсь с утра успеть Срез-то точно сфоткаю. В след. раз пораньше поставлю. Я на сухих дрожжах делала. Положила по рецепту 2.5 ч.л. Запах спать не дает

[Tatenka]

Обещанные фото


вот такой черненький


Мякиш темный потому что орехи размолола и потому что изюм вымочила - видимо, мешалка его повредила и цвет пошел в мякиш. По мне сахара маловато. Беда, что дитеныш мой отказался от этого хлеба Хотя клеклый и неполучившийся ржаной грызла с большим вдохновением А этот сладкий не стала

[Эля]

Запах спать не дает

Ой! Аннушка, ну и раздразнила меня! Уезжаю сегодня на дачу, приеду и сразу скоренько испеку! А то, диета, диета! Плевать! Один раз можно!
Хлебушек восхитительный!

[Патрикеевна]

Юль, я запуталась - 15 гр живых дрожжей - это 1.5 ч.л. сухих, а у тебя идет 15=2.5 ч.л. huh.gif

Tatenka, я не заметила вопрос. Я перевожу дрожжи 1 к 6 примерно, но отдаю предпочтение свежим. Такой интересный хлебушек получился, серенький . Количество сахара можете и увеличить, но учтите, что тогда корочка будет еще темнее.

[Эля]

Юленька, не секрет, что мне очень нравится хлебушек по твоему рецепту!
Давно порываюсь опять испечь, но останавливало то, что мужу сейчас нельзя и мне не желательно.
Но, сил нет уже, так хочу!
И решила испечь маленький на половину порции, такой, чтобы доченьке к чаю и на работу взять, а я кусочек тоже схомячу!
Весом хлебушек 650 гр.
Продукты:
Молоко топленое - 50мл
Дрожжи сухие - 1 ч.л
Пшеничная мука - 225 гр + (6 ст.л. подсыпала)
Соль - щепотка
Яйца - 1 шт.
Сахар - 3 ст.л.
Ванилин - на кончик ножика
Растительное масло - 3 ст.л
Изюм - 2 ст.л., банан - 1 шт(маленький), яблоко -1шт.(не большое)
Корица 2 ч.л.
Кунжут - 1 ст.л.
Согласно инструкции к моей ХП, сначала залила в ведерко: молоко, яйцо, масло=>мука, соль, сахар, ванилин, дрожжи.
Вкл. программу "Basic" 3 часа , среднюю корочку.
На втором замесе добавила: изюм, банан, яблоко. И в это время тесто становится очень жидким, поэтому начинаю подсыпать муку(6 ст.л) постепенно. Колобок был липким, но больше я муку не стала добавлять.
Под конец замеса добавила корицу и кунжут.
И все, оставила в покое тесто, чтобы играло, танцевало и подходило!
Дальше печка работала самостоятельно без моего вмешательства. Какой стоял аромат по всему дому!
Когда прозвучал сигнал и я открыла печку, на меня смотрел румяный красавчик!
Полюбуйтесь, какой у меня получился хлебушек!
Пышный, румяный, душистый!

А разрезик, такой пористый и воздушный! А вкусныйййййййййййй!Я ходила кругами и ждала пока остынет, чтобы кусочек схомячить! И муж маленький тоже съел!

Угощайтесь!
Вот, так подробно отчиталась о проделанной работе, может кому понадобиться.

[84mama87]

Эльчик! Конечно, понадобится! Такой хлебчик знатный испёкся у тебя! Яркий, красивый, вкууууууусныыыый!
Огромное спасибо Патрикеевне - Юленьке за тему и тебе за прекрасное воплощение рецепта с вариациями!

[Эля]

Ирочка, спасибо! Очень приятно, что оценила плод моего творения!

[Патрикеевна]

Леночка, какой красивый хлебушек, румяный и пушистый ! Очень рада, что он понравился тебе и твоей семье!

[nattela.v]

Леночка!!! Чудесный хлебушек!!! КРАСОТА!!!

[Эля]

Юленька, Наташа! Девочки, спасибо за похвалюшки!

[s1ned]

для 2501 подходит рецепт из 1 поста в плане выбора программы?

[s1ned]

Сладкий сдобный хлеб с изюмом


Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2,5 ч.л или 15г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Ванильный сахар - 1пакетик
Растительное масло - 6ст.л
Изюм, курага, яблоки - полный диспенсер
Молоко (вода) - 100мл

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко (воду).
Выпекать в программе «Основная», режим "Выпечка с изюмом", корочка светлая.

Во время замеса проследите за колобком, тесто может быть жидковатым из-за присутствия яблок.

размер буханки L?

[Марфушечка]

пекла сегодня такой хлебушек. положила изюм и курагу. он не подошел хорошо и сильно сбитый. я так понимаю, наверное много муки сыпнула. думала, что тесто жидкое и в процессе замеса подсыпала муку. как добиться высокого хлебушка и какое должно быть тесто на сдобу по консистенции? спасибо

[Эля]

пекла сегодня такой хлебушек. положила изюм и курагу. он не подошел хорошо и сильно сбитый. я так понимаю, наверное много муки сыпнула. думала, что тесто жидкое и в процессе замеса подсыпала муку. как добиться высокого хлебушка и какое должно быть тесто на сдобу по консистенции? спасибо

Марфушечка, я хлебушек по рецепту Патрикеевны пеку очень часто. Пекла точно по рецепту, но яблоко у меня было сочное и в процессе подсыпала муку до 100 гр.
Также пекла с добавлением банана, который конечно тесто делал более жидким. В этом случае тоже добавляла муку, но побольше. Тесто у меня получалось чуток липковатым, но колобок получался!
Пекла на сухих и прессованных дрожжах, на молоке и на воде.
Хлебушек всегда получался пышным, воздушным и очень вкусным.
Посмотрите мои сообщения, в которых есть фото хлебушка и подробный отчет.
Пробуйте испечь еще разок, уверена, что у вас получится удачный и вкусный хлебушек.
Удачи.

[Аляска]

Что то тоже накрутила ... не очень красивый получился ... но его уже скушали))) Всегда помню, что первый блин комом)))

[Ладушка-мама]

Сладкий сдобный хлеб с изюмом


Рецепт с главной страницы сайта - http://www.hlebopechka.net/h12.php



Продукты:
Дрожжи сухие быстрорастворимые - 2,5 ч.л или 15г свежих дрожжей
Пшеничная мука - 450г
Соль - 0,5 ч.л.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 6 ст.л.
Ванильный сахар - 1пакетик
Растительное масло - 6ст.л
Изюм, курага, яблоки - полный диспенсер
Молоко (вода) - 100мл

На дно ведерка хлебопечки рассыпать дрожжи, сверху просеять муку, добавить другие ингредиенты, в последнюю очередь молоко (воду).
Выпекать в программе «Основная», режим "Выпечка с изюмом", корочка светлая.

Во время замеса проследите за колобком, тесто может быть жидковатым из-за присутствия яблок.

Позвольте спросить, я новичок, в моей печке есть диспенсер для дрожжей. Как быть? класть в диспенсер или по рецепту - крошить прямо в ведёрко под муку?