 Сладкий сдобный хлеб с изюмом |
 |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
  |
 8.5.2012, 19:05
Сообщение
#41
|
|
 Ещё неизвестно кому повезло!!!!! 
 Группа: Хлебопеки Сообщений: 854 Регистрация: 7.4.2011 Из: Украина Киев Пользователь №: 6162 Спасибо сказали: 1657 раз(а) Модель хлебопечки: GORENJE BM 900 AL,мультиварка DEX DMC 50,Мультиварка GORENJE MCE4W,аэрогриль Liberton LAG 03 CM, СВЧ мультифункция PANASONIC NN-GS597M Имя: Неля  |
Патрикеевна спасибо большое!!!Сегодня на работу носила-сказали что похоже на кулич и очень вкусно!!
   |
 |
 
|
|
8.5.2012, 22:28
Сообщение
#42
|
|
 Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 12 Регистрация: 4.5.2012 Из: Украина Александрия Пользователь №: 11718 Спасибо сказали: 4 раз(а) Модель хлебопечки: Скарлет SC-401 |
Муку взвешивала на весах, а вот колобок был и не колобок вовсе, тоесть не хотел становится колобком. После второго замеса было тесто как на кекс, чуть гуще сметаны, размазывалось по ведёрку, а в колобок не превращалось...
 А как должно быть ???? |
|
|
|
|
8.5.2012, 22:52
Сообщение
#43
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 47 Регистрация: 8.4.2012 Пользователь №: 11375 Спасибо сказали: 96 раз(а) Модель хлебопечки: Daewoo DI-9145; Аэрогриль MultiHotter HX-400-1 |
LINK NADIN! мне вот как из опыта кажется...дело может быть ещё и в режиме печки.
Попробуйте сдобу испечь в обычном режиме. Увидите - результат будет другой. Обычный-то у Вас получается  ))На разных режимах разный вид подогрева используетяс при замесе и расстойке. Возможно что именно в "Сдобе" у Вас какие-то особые моменты У меня на режиме для чёрного, при втором замесе колобок пропадает, и тоже тесто начинает мазаться по стенкам, хоты при первом всё Ок! Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
9.5.2012, 18:08
Сообщение
#44
|
|
|
Участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 12 Регистрация: 4.5.2012 Из: Украина Александрия Пользователь №: 11718 Спасибо сказали: 4 раз(а) Модель хлебопечки: Скарлет SC-401 |
freziya, спасибо за ответ. Я хочу заметить что у меня режым "основной" от "сладкого хлеба" отлтчается продолжительностью -4 минуты -после последнього подмеса время для поднятия на 2 мин. больше, и на выпекания на 2 мин. а все остальное - точь в точь.
 |
|
|
|
|
9.5.2012, 19:18
Сообщение
#45
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 47 Регистрация: 8.4.2012 Пользователь №: 11375 Спасибо сказали: 96 раз(а) Модель хлебопечки: Daewoo DI-9145; Аэрогриль MultiHotter HX-400-1 |
Цитата(LINK NADIN @ 9.5.2012, 19:08)  freziya, спасибо за ответ. Я хочу заметить что у меня режым "основной" от "сладкого хлеба" отлтчается продолжительностью -4 минуты -после последнього подмеса время для поднятия на 2 мин. больше, и на выпекания на 2 мин. а все остальное - точь в точь. Ой!  У меня разница аж в 40 мин. И расстойка соответственно сильно удлинена. А вообще общее время у Вас сколько? Такое ощущение, что подняться хлеб не успел совсем.  |
|
|
|
|
9.5.2012, 20:35
Сообщение
#46
|
|
|
Ещё неизвестно кому повезло!!!!!
Группа: Хлебопеки Сообщений: 854 Регистрация: 7.4.2011 Из: Украина Киев Пользователь №: 6162 Спасибо сказали: 1657 раз(а) Модель хлебопечки: GORENJE BM 900 AL,мультиварка DEX DMC 50,Мультиварка GORENJE MCE4W,аэрогриль Liberton LAG 03 CM, СВЧ мультифункция PANASONIC NN-GS597M Имя: Неля |
А на моей хлебопечке "Основной"-3 часа,а "Сладкий"-2 ч.50мин.
|
|
|
|
 19.3.2013, 22:27
Сообщение
#47
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 19.3.2013 Из: Алчевск Пользователь №: 15038 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: Alaska BM-2600 Имя: Мария |
У меня почему то плохо поднялся (((ставила на режим белый хлеб . У меня хп Alaska . Подскажите рецептики к моей ХП .
|
|
|
|
|
24.3.2013, 2:01
Сообщение
#48
|
|
|
Новичок
Группа: Пользователи Сообщений: 1 Регистрация: 3.5.2012 Пользователь №: 11708 Спасибо сказали: 0 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic sr-tmh10 |
У меня ХБ Панасоник. Выставила нужный режим, корочка светлая, размер не знала какой и выставила XL (только сейчас заметила, что нужно L), в результате сильно пригорел и прийдется обрезать корочку((
|
|
|
|
|
24.3.2013, 11:44
Сообщение
#49
|
|
 Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
mawa, в этом хлебе много сахара, поэтому лучше выставлять светлую корочку и размер поменьше.
Mariamagina, может яблоко сильно сочное было, можно при замесе немного муки добавить, чтобы колобок получился. Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
24.3.2013, 18:17
Сообщение
#50
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Тук-тук-тук!
Юля-Патрикеевна, принимай мой отчетик о проделанной работе! Захотелось сладеньким хлебушком побаловать своих близких. Все согласно рецепта, только во время первого замеса подсыпала 2 ст.л. муки. Использовала прессованные дрожжи. Добавила после сигнала,- 75 гр. изюма и 75 гр. яблок "семеренко" Программу использовала "Классический хлеб", посмотрела перед началом выпечки, что хлебушек мало поднялся! Отключила ХП и дала еще подняться хлебушку в течении 30 минут. Потом включила выпечку на 1 час, светлую корочку. И ВУАЛЯ! Знакомьтесь, мой разрумянившийся хлебушек - красавчик!  Весом 1кг.35 грамм! Ароматный, пышный! Боже как он пахнет!  !  Разрежу, когда остынет и фото выложу!Юленька, спасибо огромное за рецепт! 
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
24.3.2013, 18:24
Сообщение
#51
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 2682 Регистрация: 13.5.2011 Из: Иркутск Пользователь №: 6787 Спасибо сказали: 4566 раз(а) Модель хлебопечки: panasonic SD257,МВ Panasonic18,10,Cuckoo1054,комбайн Kitchen Aid,миксер-блендер Bamix Имя: Ирина |
Эльчик! Хлеб красивенный и уверена, что о-о-о-о-чень вкусный!
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
|
|
24.3.2013, 18:31
Сообщение
#52
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 688 Регистрация: 1.11.2012 Пользователь №: 13175 Спасибо сказали: 1335 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051 Имя: Татьяна |
Эля-Леночка! Хлебушек грандиозный,просто эталон! Безумно красивый!
 
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
|
|
24.3.2013, 18:47
Сообщение
#53
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3168 Регистрация: 3.3.2012 Пользователь №: 10697 Спасибо сказали: 7163 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-ZB 2502 BTS Имя: Наташа |
Леночка,
 я еще не успела попробовать хлебушек с тыквенными семечками и снова ШИКАРНЫЙ ХЛЕБУШЕК !!!
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
|
|
24.3.2013, 19:01
Сообщение
#54
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Как и обещала, вот разрезик!
Я сняла пробу! Ой, что вам сказать! Какой же он вкусный, воздушный, ароматный и в меру сладкий! Ну за уши меня не отодрать!   Юля-Патрикеевна! Спасибки!  Теперь этот хлебушек будет частым гостем на моем столе!
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
24.3.2013, 19:04
Сообщение
#55
|
|
 Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 688 Регистрация: 1.11.2012 Пользователь №: 13175 Спасибо сказали: 1335 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2051 Имя: Татьяна |
Леночка! Ну,я так и думала-красавец! Просто подарочный хлеб!
Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
|
|
24.3.2013, 19:09
Сообщение
#56
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
 
|
|
|
|
|
24.3.2013, 19:47
Сообщение
#57
|
|
|
Администратор
Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 |
Леночка, хлебушек - красавец получился
! Ты у нас опытный хлебопек, правильно сделала, что подсыпала немного муки, я сама этот хлеб недавно пекла и подсыпала пару ложек муки, но у меня яблоки такие сочные сорта Фуджи - сок так и течет.
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
24.3.2013, 20:20
Сообщение
#58
|
|
 Сладкая )))))
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Эля
Леночка, каков КРАСАВЕЦ! Крыша-выше-крыши пористый, хорРоший хлебушек!  А как иначе у знатного Хлебопёка?!  Ещё хочу сказать Спасибо за опыт с подсыпанием муки при разных сортах яблок (действительно, ЭТО надо учитывать!) Спасибо сказали:
Эля, |
|
|
|
|
24.3.2013, 20:36
Сообщение
#59
|
|
|
Активный участник
Группа: Хлебопеки Сообщений: 3732 Регистрация: 4.10.2012 Из: Киев Пользователь №: 12911 Спасибо сказали: 6465 раз(а) Модель хлебопечки: Zelmer 43Z011 /// Мультиварка MOULINEX\\Мультиварка-скороварка MOULINEX CE501132 Имя: Елена |
Цитата(Патрикеевна @ 24.3.2013, 20:47) Леночка, хлебушек - красавец получился ! Ты у нас опытный хлебопек Цитата(MarmeladKa @ 24.3.2013, 21:20) Эля А как иначе у знатного Хлебопёка?! Спасибо огромное за приятные и теплые слова! Мой успех на все 100%, заслуга нашего сайта "Моя хлебопечка"! С 4 октября 2012 года я имела честь стать участником данного сайта! И благодаря дельным советам, подсказкам отзывчивых людей, которых я здесь встретила, у меня стал получаться хлебушек! Сейчас сложно поверить, что до этого я не дружила с дрожжевым тестом! Спасибо вам огромное за все!  
Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
24.3.2013, 20:40
Сообщение
#60
|
|
|
Сладкая )))))
Группа: Хлебопеки Сообщений: 1935 Регистрация: 13.9.2011 Из: город на Волге Пользователь №: 8056 Спасибо сказали: 4699 раз(а) Модель хлебопечки: ХП:ariette/ АГ:ves/ МВ:polaris 0512ad Имя: Елена |
Эля
Я свой первый Хлеб тоже пекла ТУТ! И премного благодарна нашему сайту и его обитателям, как и организаторам! Вместе мы горы свернём  Спасибо сказали:
|
|
|
|
|
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0
|
Текстовая версия | Сейчас: 20.4.2024, 17:45 |
Форум Моя хлебопечка