IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

5 страниц V   1 2 3 > »   
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Десерты без выпекания, Десерты, которые не нужно выпекать в духовке
Наталья
сообщение 1.8.2009, 9:44
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 35
Регистрация: 1.3.2009
Из: Оренбург
Пользователь №: 262
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004-31 Home Bread Baguette


А я вот что вчера приготовила
Называется Чизкейк без выпечки "Апельсиновый рай"
[/URL][/img]
[/URL][/img]

в разрезе

[/URL][/img]

Корж:
200 г хорошо крошащегося печенья (у меня постное Глобус, лучше взять сдобное - корж будет воздушнее)
150 г сливочного масла

Начинка:
0,5 кг творога (жирного) (я взяла 9%)
250 г сметаны (я взяла 20%)
3/4 стакана сахара
100 г кураги
1 пакетик желатина (25 г)

Верх (заливка):
1 банан
1 пакетик готового апельсинового желе (возможно разное желе)

Приготовление:
Печенье раскрошить (я пропустила через мясорубку). Масло сливочное растопить. Добавить в крошку, хорошо размешать. Выложить в форму. Хорошо утрамбовать.

Желатин развести в 1/2 стакана горячей воды, дать набухнуть.
Курагу залить горячей водой на полчаса.
Хорошо перемешать творог со сметаной и сахаром (я взбила блендером), влить желатин. Добавить мелко нарезанную курагу.
Выложить творожную массу в форму, поставить в холодильник для застывания на 1 час.

Желе из пакетика развести в кипятке (я брала чуть меньше чем в рецепте). Верх чизкейка украсить кружочками банана. И залить остывшим желе.
Поставить на ночь в холодильник.

В сравнении с "Твороженным суфле" от Иризольды Чизкейк будет чуть слаще, чуть тяжелее, чуть калорийнее.


Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 1.8.2009, 10:26
Сообщение #2

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3024 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


какая красота!!Вкус наверное....молодец!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 1.8.2009, 11:13
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Спасибо, Наталья, очень красиво получилось! Бананы золотом отливают! А как вам в сравнении с испечённым чизкейком? Некоторые утверждают, что испечённый намного вкуснее... и именно из за вкуса творога, который на другой день в чизкейке без выпечки кислотой отдаёт?.. Я об этом на каком то форуме читала. Поделитесь своими ощущениями, Наталья.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Caprice
сообщение 1.8.2009, 12:55
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 151
Регистрация: 26.2.2009
Из: Israel
Пользователь №: 249
Спасибо сказали: 53 раз(а)

Модель хлебопечки: Morphy Richards 48290


Цитата(Paprika @ 1.8.2009, 11:13) *
А как вам в сравнении с испечённым чизкейком? Некоторые утверждают, что испечённый намного вкуснее... и именно из за вкуса творога, который на другой день в чизкейке без выпечки кислотой отдаёт?..

А зачем сравнивать два совершенно разных блюда?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 1.8.2009, 13:03
Сообщение #5

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Цитата(Caprice @ 1.8.2009, 13:55) *
А зачем сравнивать два совершенно разных блюда?

Блюдо то как раз одно - чизкейк, по разному приготовленное только. rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наталья
сообщение 1.8.2009, 13:08
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 35
Регистрация: 1.3.2009
Из: Оренбург
Пользователь №: 262
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004-31 Home Bread Baguette


Некоторые утверждают, что испечённый намного вкуснее... и именно из за вкуса творога, который на другой день в чизкейке без выпечки кислотой отдаёт?..

На данный момент у меня нет духовки. А рецептов чизкейка очень много. Чизкейк переводится как сырный торт. Я приготовила этот торт вчера вечером, а сегодня утром завтракали, и он ни чуть не отдает кислотой, наверное из-за большого количества сахара. Я уже писала свое сравнение с Твороженным суфле, так вот суфле мне понравилось больше чизкейка. Следующий чизкейк хочу приготовить со сливочным сыром.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иризольда
сообщение 1.8.2009, 13:13
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1080
Регистрация: 20.3.2009
Из: Астрахань
Пользователь №: 355
Спасибо сказали: 1390 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB -201 JE


Цитата(Наталья @ 1.8.2009, 10:44) *
А я вот что вчера приготовила
Называется Чизкейк без выпечки "Апельсиновый рай"


Наталья,
очень красиво!!! А что за форма у Вас такая привлекательная? Я почему-то не соображу в какой форме мне его сделать, чтобы легко достать и получить такой же красивый результат! Вопрос очень актуальный, т. к. буду 4-го августа встречать сына, хочу сделать такую необычную красоту.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наталья
сообщение 1.8.2009, 13:55
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 35
Регистрация: 1.3.2009
Из: Оренбург
Пользователь №: 262
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004-31 Home Bread Baguette


Цитата(Иризольда @ 1.8.2009, 13:13) *
Наталья,
очень красиво!!! А что за форма у Вас такая привлекательная? Я почему-то не соображу в какой форме мне его сделать, чтобы легко достать и получить такой же красивый результат! Вопрос очень актуальный, т. к. буду 4-го августа встречать сына, хочу сделать такую необычную красоту.


Сейчас сфотографирую и выложу минут через 10.

Цитата(Иризольда @ 1.8.2009, 13:13) *
Наталья,
очень красиво!!! А что за форма у Вас такая привлекательная? Я почему-то не соображу в какой форме мне его сделать, чтобы легко достать и получить такой же красивый результат! Вопрос очень актуальный, т. к. буду 4-го августа встречать сына, хочу сделать такую необычную красоту.

Эта форма у меня пока единственная. Сегодня поехала в магазин прикупить другие формочки, а там только производства Славения без жесткого кольца. Эта форма итальянская.
[/URL][/img]
[/URL][/img]
Очень хорошо, что есть жесткое кольцо. Я когда готовила Твороженное суфле использовала это колько как трафарет - вырезала основу из бисквита.
Когда вытаскивала чизкейк из формы, то сначала аккуратно отодвинула бортики по кругу, а потом поддела рукой и вынула.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 1.8.2009, 14:17
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3024 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


а я что то не видела таких у нас...или может не обращала внимания на кольцо?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Иризольда
сообщение 1.8.2009, 14:28
Сообщение #10

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 1080
Регистрация: 20.3.2009
Из: Астрахань
Пользователь №: 355
Спасибо сказали: 1390 раз(а)

Модель хлебопечки: LG HB -201 JE


Вот спасибо, Наталья, но у нас только с металлической подставкой я видела и только обычной круглой формой. Но буду делать в своей силиконовой для кекса. Удачная форма попалась Вам! И красивый десерт очень получился! Смотрится очень эффектно! Я очень люблю желе! Сделаю!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Наталья
сообщение 1.8.2009, 14:32
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 35
Регистрация: 1.3.2009
Из: Оренбург
Пользователь №: 262
Спасибо сказали: 35 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 5004-31 Home Bread Baguette


Цитата(zvezda @ 1.8.2009, 15:17) *
а я что то не видела таких у нас...или может не обращала внимания на кольцо?


Я купила эту форму в Армаде - сеть магазинов, может и у вас они есть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 1.8.2009, 14:42
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3024 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Цитата(Наталья @ 1.8.2009, 15:32) *
Я купила эту форму в Армаде - сеть магазинов, может и у вас они есть.

Да посмотрела в инете...у нас такого нет,а у Вас на Шарлыкском шоссе?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Paprika
сообщение 1.8.2009, 14:47
Сообщение #13

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 10084
Регистрация: 23.11.2008
Из: Волжский
Пользователь №: 6
Спасибо сказали: 12068 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD- 254


Очень удачное приобретение, Наталья! Я таких форм тоже не видела, есть одна, но только с металлической подставкой.

Цитата(Наталья @ 1.8.2009, 14:08) *
На данный момент у меня нет духовки. А рецептов чизкейка очень много. Чизкейк переводится как сырный торт. Я приготовила этот торт вчера вечером, а сегодня утром завтракали, и он ни чуть не отдает кислотой, наверное из-за большого количества сахара. Я уже писала свое сравнение с Твороженным суфле, так вот суфле мне понравилось больше чизкейка. Следующий чизкейк хочу приготовить со сливочным сыром.

Я тоже читала, что чизкейк без выпечки делают с маскарпоне, получается очень нежно. rolleyes.gif Только, думаю, вряд ли менее калорийно... rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Caprice
сообщение 1.8.2009, 15:05
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 151
Регистрация: 26.2.2009
Из: Israel
Пользователь №: 249
Спасибо сказали: 53 раз(а)

Модель хлебопечки: Morphy Richards 48290


Цитата(Paprika @ 1.8.2009, 13:03) *
Блюдо то как раз одно - чизкейк, по разному приготовленное только. rolleyes.gif

Нет уж biggrin.gif Блюда то, как раз, разные. И приготовлены по-разному. Это в русском у них одно название. А на иврите они и называются по-разному, хоть и похоже: "угат гвина" и "угат гвина кацефет" biggrin.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ksenya
сообщение 19.7.2010, 13:29
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 517
Регистрация: 9.7.2010
Пользователь №: 2950
Спасибо сказали: 1346 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000


Угу, точно, Николаевна! Из него! Из печенья smile.gif!
Мне понравилось с "юбилейным" традиционным делать - хорошо крошится руками.

В общем, нам надо 170 - 200 гр. печенья + 90 - 100 гр. сливочного масла.
30 гр. желатина + 1 ст. молока
700 гр. творога
200 гр. сметаны
5 ст.л. с верхом сахара + 1 ч.л. ванильного сахара
200 гр. белого шоколада (немного оставить для украшения)
имбирь свежий тертый - 1 ч.л.
сок и цедра 2 лаймов (я немного цедры и 3 кружка оставила для украшения)
мандарины - 5 шт. (практика показывает - можно больше smile.gif )

Крошим печенье:


Перетираем с маслом:


Укладываем в форму, хорошо применаем:


Отправляем в холодильник для застывания.
Заливаем 30 гр. желатина 1 ст. молока, даем набухнуть, минут через 40 топим.

Тем временем взбиваем творог + сметана + сахар + ванильный сахар.
Растапливаем белый шоколад. У меня он топился ну очень плохо. А рядом стояло горячее молоко. мл. 50 в шоколад - идеально растопился!
Добавляем шоколад в творожную массу:

Белый шоколад оказался желтым biggrin.gif !
Все еще раз взбиваем.

Меленько трем имбирь, цедру лайма и выжимаем из них сок. Добавляем в творог. Главное, чтобы имбирь распределился равномерно, а то вдруг кому-то много достанется tongue.gif !


Вливаем растопленный в молоке желатин, хорошо вымешиваем. Добавляем мандарины кусочками, перемешиваем, заливаем в форму:


Ставим в холодильник. Честно, я выдержала часа 3 всего smile.gif. Достала, украсила тертым белым шоколадом, цедрой и кружками лайма. И бегом - фотографировать. А он еще не совсем до конца застыл 9.gif. Поэтому потом еще на пару часов был убран в холодильник.
А потом успешно продегустирован в гостях у родителей. Даже папа, который очень привередлив в сладком, съел! Сказал - вкусно smile.gif.
На самом деле весьма неожиданное и интересное сочетание имбиря и творога. А белый шоколад добавил мягкости и нежности smile.gif.
Вот готовый:


И в разрезе:


Уф, все smile.gif!



Кстати, чем замечательны эти рецепты, так это тем, что можно в творог добавлять любые фрукты, которые вы любите, или которые под рукой. Или и те, и другие biggrin.gif ! Получается, что рецепт фактически один, а вкусов - множество.


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Света
сообщение 19.7.2010, 13:33
Сообщение #16

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебоnеки
Сообщений: 4819
Регистрация: 28.9.2009
Из: Украина, Днепропетровск
Пользователь №: 968
Спасибо сказали: 5747 раз(а)

Модель хлебопечки: Мулинекс Home bread OW2000, мультиварка Panasonik TMR-18, мультиварка PERFEZZA 55


Ну Оксана, ну порадовала тортиком! Самое ценное, что печь не надо! И наверняка вкуснючий!!!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ksenya
сообщение 19.7.2010, 13:40
Сообщение #17

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 517
Регистрация: 9.7.2010
Пользователь №: 2950
Спасибо сказали: 1346 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000


Ага, Свет, и какой-то... неожиданный что ли вкус получается smile.gif! Мне понравилось smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Николаевна
сообщение 19.7.2010, 14:26
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 6645
Регистрация: 4.5.2009
Из: Челябинск
Пользователь №: 567
Спасибо сказали: 7742 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-255


Оксана, спасибо. Знаю какие эти тортики вкусные. ООООчень мне уж Ваши фото нравятся. Спасибо.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zvezda
сообщение 19.7.2010, 18:27
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 2613
Регистрация: 15.4.2009
Из: Санкт-петербург
Пользователь №: 466
Спасибо сказали: 3024 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex5004


Оксаночка!!!Спасибо что напомнили и внесли новые идейки!!!Сделала по первому рецепту,но перебила творог(самас виновата)....ну что получится,то получится....
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ksenya
сообщение 19.7.2010, 18:47
Сообщение #20

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 517
Регистрация: 9.7.2010
Пользователь №: 2950
Спасибо сказали: 1346 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex OW 2000


Звездочка, простите меня, неопытную.... а что значит - перебила творог? Просто я не сталкивалась с таким, мне очень стыдно, что не знаю 9.gif 9.gif 9.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

5 страниц V   1 2 3 > » 
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 29.3.2024, 11:40