Баварский хлеб Опции

[aleks]

Баварский хлеб - рецепт из моей книги к ХП.

Вода - 220 гр.
Масло раст. - 1 ст.л.
Пшен. мука 1 сорта - 300 гр.
Ржан. мука - 100 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сухая дрожжевая закваска - 10 гр.
Пюре из одной варён.картофелины - 60 гр.
Тмин молотый - 1ч.л. ( можно заменить кориандром)
Дрожжи - 1,5 ч.л.

Программа: классический хлеб. Вес - 500-600 гр.

[Paprika]

Здравствуйте, aleks! Так приятно видеть вас после отдыха и с таким прекрасным хлебушком! Великолепный вид, чудесный мякиш! Вы - молодец!

[aleks]

Здравствуйте, aleks! Так приятно видеть вас после отдыха и с таким прекрасным хлебушком! Великолепный вид, чудесный мякиш! Вы - молодец!

Здравствуйте, Paprika, спасибо вам за добрые и тёплые слова! Ваши слова вдохновляют. Это мой любимый хлеб, он и правда вкусный очень.

[Кыся]

Алекс,подскажите пожалуйста, что такое сухая дрожжевая закваска? Сухие дрожжи могут ее заменить или это одно и тоже?

[aleks]

Алекс,подскажите пожалуйста, что такое сухая дрожжевая закваска? Сухие дрожжи могут ее заменить или это одно и тоже?

Кыся, прошу прощения, только сегодня приехала, отвечаю с запозданием. Нет, сухие дрожжи не смогут заменить закваску. В моей книге рецептов написано, что сух. закваска продается в пакетиках по 15 гр. Я не видела,поэтому делала сама , а потом высушивала или замораживала. Если нужен рецепт, я напишу. Но можно сухую закваску заменить живой и добавить 2 ст .л., но тогда надо последить за колобком.