Бородинский Опции

[AABur]

Хлебопечка Moulinex OW6002.
Рецепт из прилагаемой книжки с небольшими изменениями

Рецепт:
Солод: 5 с.л.
Кориандр молотый: 3 ч.л.
Сухие дрожжи: 8 гр
Вода теплая (30 градусов): 420 мл
Пшеничная мука: 400 гр
Ржаная мука: 100 гр
Мед: 2 с.л.
Соль: 1,5 ч.л.
Яблочный уксус: 2 с.л.
Растительное масло: 2 с.л.
Кориандр целый 2 с.л.



Приготовление:
Солод залить крутым кипятком (100 градусов) 60-80 мл берем от общего объема. Оставить пока остынет до комнатной температуры.
Выкладываем инградиенты в контейнер в порядке их перечисления в рецепте. Вместе с молотым коринадром добвляем часть кориандра целого (1 с.л. или меньше). Включаем программу 13. Через 7 минут заканчивается замешивание. В этот момент посыпаем сверху кориандром целым. По сле окончания программы открыть хлебопечку и оставить на 30-40 минут. Вынимаем хлеб, оставляем его остыть на решотке. Когда хлеб полностью остыл - кушаем с удовольствием.



Разница в цвете не фотках потому что на решотке со вспышкой, а резанный без крышки.

Количество кориандра добавляется по вкусу. Можно так же добавить тмин. Сверху кориандр, конечно осыпается, но без него не красиво. Можно так же вынуть мешалки, когда заканчивается замешивание (перед добавлением кориандра целого). Тесто надо после этого разравнять. Рекомендую для этого использовать ложку смоченную в воде.

[miss]

по сле окончания программы открыть хлебопечку и оставить на 30-40 минут

А что это дает?

[AABur]

А что это дает?

У меня вынимается легче

[sevuika]

странно, что никого не заинтересовал этот рецепт, это наш постоянный хлеб, остальные печем только для разнообразия, только я солод не заливаю, просто бросаю все ингредиенты и через 1 час 40 мин готовый хлеб. Очень вкусно.