Рецепты для ветчинницы белобока, ветчинница Рейтинг Опции Подписка на тему Сообщить другу Версия для печати Скачать тему Подписка на этот форум Режимы отображения Переключить на: Древовидный Стандартный Переключить на: Линейный

[zvezda]

Девочки мальчики!Нашла применение своим чешущемся ручкам...купила БЕЛОБОКУ!Может у кого есть и поделятся рецептиками?И вообще как и что...???Или дайте ссылочку(но на форуме)....

[Николаевна]

Ну и как? Вчера вертела её в магазине, вертела не знаю:нужна она мне или нет....

[zvezda]

Ну и как? Вчера вертела её в магазине, вертела не знаю:нужна она мне или нет....

Так и я спрашиваю....КАК?Ещё только принесла.До завтра не доживу...хочу сделать сегодня...может кто мяукнет... как лучше и в чём делать?????

[Николаевна]

Чисто интуитивно: Я думаю ветчинницу нужно выложить фольгой или рукавом для запекания, сложить слоями -кусочками мяско(курица , наверное беспроигрышна) морковочку, перец душистый горошком, можно грибы, лук..... сплошная импровизация в принципе и сыр вполне возможен. Вот единственное думаю мясо наверное лучше хотя бы на полчасика замариновать. Я думаю в АГ 1,5 хватит, а в духовке ,нужно расчитать из объёма.... Это то , что я бы сделала. Подобные рулеты я варю в рукаве.....

Да... кстати , а ведь можно и в пароварке. попробуйте...... хуже точно не будет....

Вотчтонашла

[Кыся]

Мне ее купили,но не знаю скоро ли привезут.Звездочка,зайдите на белобоку точка ру,там так все доступно и понятно написано.Ага,посмотрю на себя,когда мне придеться с ней разбираться.Там каких только рецептов нет.Поделитесь,когда освоите?

[zvezda]

Спасибочки!!!Пока думала руки сами сделали....сейчас стоит в духовочке...через 2 часа сфоткаю и покажу.что получилось...
Николаевна,спасибо за ссылочку,но это те рецептики,которые прилагаются к ней.А за идею в Пароварке...думаю что точно получится..
Кыся!Даже фотоотчитаюсь...а рецептиков в инструкции не очень много...я всё равно сделала по своему..

[Paprika]

Какие СЧАСТЛИВЫЕ... А я всё только мечтаю...о ветчиннице...

[Кыся]

Звездочка,напишите только честно-честно свои вкусовые очучения,угу? И рецептик СВОЙ выложите,он же Вами проверен будет,значит не страшно подступаться к нему ?

[Николаевна]

Жду результата и решаю надо оно мне или нет. Звёздочка, на Вас смотрит вся страна....

[zvezda]

Отчитываюсь.Первый блин ---комом...Получилось сухо и развалился весь.На вкус очень хорошо.В чём ошибка понимаю...во первых взяла карбонат а надо мясо помягче(пожирнее) и самое главное-вытекла вся жидкость,потому что фольгой ровно одним листом не заложить(очень острые края у неё).Николаевна была права-надо рукав для запекания.Завтра попробую в пароварке.

[zvezda]

Ну девочки,мальчики....просыпайтесь...у кого такая штучка есть?подскажите рецептик,а то я наперевожу продуктов...По моему был у пухлячка,но он куда то делся...

[Кыся]

Звезда-так вкусненько,главное свое и сами!!!!
Читала на белобоке,что разваливается у многих,потому что режут мелковато.А если закладывать филейками целыми,добавлять ,как у Вас морковку,можно маслины,оливки ,и ПЛОТНО утрамбовывать-запихивать,то тогда меньше шансов развалиться.
Еще делают из фарша-пркручивают его аж 2раза-на выходе полноценная колбаса.
А на белобоку так и не зашли,или не очень понятно там,Звездочка?

[пухлячок]

Ой,девочки,я что-то совсем потерялась.То у дочки сессия в институте-к компьютеру не подступишься,то еще какие-то причины мешают.
Пробовала и я делать ветчинку в своей белобоки-вкусно!
Я нашла сайт завода,который ее выпускает-рецептов там много(сайт Направление Белобока)"сборник рецептов от Борисыча".
Патрикеевна,мипая,простите меня-это не реклама,а помощь-хочется,что бы опробовали эти рецептики.
А я делала еще пузанинку в ней-натерла хорошо ее специями и солью-оставила до утра,а потом вложила в средину куриную грудку и скрутила рулетом,и в ветчинницу.
1час варила в воде ,а потом на 30 мин. в духовку-захвалили.
Хорошая штука-довольна ей!

[zvezda]

Ой,девочки,я что-то совсем потерялась.То у дочки сессия в институте-к компьютеру не подступишься,то еще какие-то причины мешают.
Пробовала и я делать ветчинку в своей белобоки-вкусно!
Я нашла сайт завода,который ее выпускает-рецептов там много(сайт Направление Белобока)"сборник рецептов от Борисыча".
Патрикеевна,мипая,простите меня-это не реклама,а помощь-хочется,что бы опробовали эти рецептики.
А я делала еще пузанинку в ней-натерла хорошо ее специями и солью-оставила до утра,а потом вложила в средину куриную грудку и скрутила рулетом,и в ветчинницу.
1час варила в воде ,а потом на 30 мин. в духовку-захвалили.
Хорошая штука-довольна ей!

А ты во что-нибудь заворачиваешь при варке?Ну типа рукава для запекания?

[zvezda]

Ура!!!Я её домучила!!получилось просто великолепно!Положила в рукав для запекания и проварила 2часа(но думаю можно меньше)Мясо сначала замироновала как на шашлык в кефире.Вообщем всем очень очень...


фотки правда не очень...помощников много..

[Paprika]

Превосходная ветчина, zvezda! Очень натурально смотрится!

[zvezda]

Превосходная ветчина, zvezda! Очень натурально смотрится!

На вкус вообще изумительно!Мясо там курятинка и свининка.Хочу рыбный сделать.Очень довольна...Даже дрча с собой взяла,а остальное любимый с кофейком и сырком...

[Paprika]

На вкус вообще изумительно!Мясо там курятинка и свининка.Хочу рыбный сделать.Очень довольна...Даже дрча с собой взяла,а остальное любимый с кофейком и сырком...

zvezda, а теперь представь, если ещё в основу положить агар - агар - вообще супер будет! Как настоящая!...

[zvezda]

zvezda, а теперь представь, если ещё в основу положить агар - агар - вообще супер будет! Как настоящая!...

я делала с желатином...

[пухлячок]

Когда запекаю в духовке,то пользуюсь фольгой,а когда варю-рукавом для запекания.

Рулет из пузанины я ничем необертывала-шкуркой к бортикам.

Zvezda!Вы молодец!