Рецепты для ветчинницы белобока, ветчинница Рейтинг Опции

[Николаевна]

Ляпотааааа!!! Вся такая рооозовенькая, свеееееженькая .Надо было туда для цвета зелёного горошка консервированного примешать. А внизу обычная варёная колбасятинка? А морковочка как? тёртая?А то ведь я -ворона, напихала красивыми кружочками, а в итоге..... она жёсткая не пропеклась .

[zvezda]

Ляпотааааа!!! Вся такая рооозовенькая, свеееееженькая .Надо было туда для цвета зелёного горошка консервированного примешать. А внизу обычная варёная колбасятинка? А морковочка как? тёртая?А то ведь я -ворона, напихала красивыми кружочками, а в итоге..... она жёсткая не пропеклась .

Да,колбаски пришлось добавить,мясо то было в маринаде...а морковочку очень мелкими кубиками,там ещё перчик болг.,но он зелёно-жёлтый и его не видно.Хочу попробовать целым кускам,но вот думаю,не жестковато будет?

[Paprika]

zvezda, респект. Очень профессионально сделано и натурально смотрится.
Николаевна, спасибо за рыбную ветчинку! Это то, что нужно!

[zvezda]

Папричка спасибо,конечно но до профессионализма мне ещё огого как далеко,но действительно просто и быстро,я делала в духовочке,а главное,что можно собрать ,всё,что в холодильнике и в белобочку...(я имею ввиду мяско разное,курятинку,индюшатинку)а следующая у меня рыбная...

[filumena]

Да,колбаски пришлось добавить,мясо то было в маринаде...а морковочку очень мелкими кубиками,там ещё перчик болг.,но он зелёно-жёлтый и его не видно.Хочу попробовать целым кускам,но вот думаю,не жестковато будет?

Zvezda, позволите маленький советик?(по-прежнему из-за отсутствия фотоаппарата на даче сама продемонстрировать не могу ) Если Вы в приготовленный в ветчиннице полуфабрикат вертикально воткнете обработанные кервером морковки, то в разрезе ветчины будут очень симпатичные яркие звездочки !

[zvezda]

Zvezda, позволите маленький советик?(по-прежнему из-за отсутствия фотоаппарата на даче сама продемонстрировать не могу ) Если Вы в приготовленный в ветчиннице полуфабрикат вертикально воткнете обработанные кервером морковки, то в разрезе ветчины будут очень симпатичные яркие звездочки !

Вы меня искушаете и заставляете плакать,кака я несчастна....а где таку штучку взять????умру от любопытства,пока Вы вернётесь с дачки...ВСЁ ХОЧУ!!!!Пишите всё сразу,что у Вас в закромах...а то буду умирать тихой смертью от любопытства...

[filumena]

Не поняла - какую штучку? Ведь у Вас есть Белобока? Так что непонятно?

[zvezda]

Не поняла - какую штучку? Ведь у Вас есть Белобока? Так что непонятно?

КЕРВЕР!!!

[filumena]

А-а-а! Так это же ножик для карвинга! Можно это сделать обычной овощечисткой! Там сбоку есть такой остренький выступ с махоньким отверстием, которым и надо вырезать полоски кожуры - на лимоне ли, яблоке, апельсине, морокови и т.д. Сделайте на тоненькой морковке пять таких вырезов от хвостика к носику, вставьте в сырую ветчинку - и после приготовления будет Вам красота! Я еще люблю в ветчину грибочки класть.

[zvezda]

А-а-а! Так это же ножик для карвинга! Можно это сделать обычной овощечисткой! Там сбоку есть такой остренький выступ с махоньким отверстием, которым и надо вырезать полоски кожуры - на лимоне ли, яблоке, апельсине, морокови и т.д. Сделайте на тоненькой морковке пять таких вырезов от хвостика к носику, вставьте в сырую ветчинку - и после приготовления будет Вам красота! Я еще люблю в ветчину грибочки класть.

Вот такая штучка есть у ПапричкиПосетить мою домашнюю страницу

[Кыся]

Звездочка-класссссс! Такая ровненькая и желейка так вкуснюче выглядит! Возникли вопросы-
1. Что служит донышком(какое то мяско-филе)?
2. Желе мягонькое или более резиновое(наверно от желатина зависит)?
3 Желатин всегда добавляете?(В рыбную,как Николаевна делает,не надо желатин ,как я поняла)
4. Варите ее в духовке,а какие градусы выставляете и время?

Если получу ответы на все мои вопросы-будет у меня ШПАРГАЛКА от ЗВЕЗДЫ

[zvezda]

Звездочка-класссссс! Такая ровненькая и желейка так вкуснюче выглядит! Возникли вопросы-
1. Что служит донышком(какое то мяско-филе)?
2. Желе мягонькое или более резиновое(наверно от желатина зависит)?
3 Желатин всегда добавляете?(В рыбную,как Николаевна делает,не надо желатин ,как я поняла)
4. Варите ее в духовке,а какие градусы выставляете и время?

Если получу ответы на все мои вопросы-будет у меня ШПАРГАЛКА от ЗВЕЗДЫ

ШПАРГАЛКА
1.просто нарезанное мясо.донышка не надо,а то резать не удобно будет
2.желе очень мягкое,зависит наверное от маринада(у меня кефир)
3.да
4.в духовке в кастрюле на 1/2 жидкости налито,темп 200 и 1час.

[filumena]

Вот такая штучка есть у ПапричкиПосетить мою домашнюю страницу

Нет-нет, это игла для шпигования (у меня она тоже есть), но я не об этом. Ну ладно, покажу, когда вернусь в город .

[Николаевна]

Звёздочка набор для карвинга(вырезания)продаётся в отделах(Магазин на диване), это у нас они так называются карвинг, но если вы не занимаетесь украшениями мне кажется он и не нужен.

[filumena]

Звёздочка набор для карвинга(вырезания)продаётся в отделах(Магазин на диване), это у нас они так называются <noindex>карвинг</noindex>, но если вы не занимаетесь украшениями мне кажется он и не нужен.

Да конечно, не нужен! Дорогая и не самая необходимая вещь! Повторяю -почти на каждой овощечистке сбоку есть такая маленькая остренькая петелька для вырезания в овощах и фруктах желобков. Вот этой петелькой и можно превратить морковку в шестеренку в разрезе !

[Paprika]

Да конечно, не нужен! Дорогая и не самая необходимая вещь! Повторяю -почти на каждой овощечистке сбоку есть такая маленькая остренькая петелька для вырезания в овощах и фруктах желобков. Вот этой петелькой и можно превратить морковку в шестеренку в разрезе !

Так это можно сделать и с помощью обычного ножа, насколько я знаю?!

[Николаевна]

Да конечно, не нужен! Дорогая и не самая необходимая вещь! Повторяю -почти на каждой овощечистке сбоку есть такая маленькая остренькая петелька для вырезания в овощах и фруктах желобков. Вот этой петелькой и можно превратить морковку в шестеренку в разрезе !

вот как раз этой петелькой я и "вырезаю"из морковок цветочки, ноооо вырезаю это ооочень громко сказано....

[zvezda]

Нет-нет, это игла для шпигования (у меня она тоже есть), но я не об этом. Ну ладно, покажу, когда вернусь в город .

Уж езжайте домой...не дождусь...

[Николаевна]

Ещё моя третья попытка ветчины из рыбы.
Фарш из телапии
Мелкие кусочки сёмги
Мелкие кусочки щуки
Все в соевом соусе , чуток имбиря,перец , базилик, майоран,лимон между слоями.
Все слои ничего, а вот щука-зараза такая прессоваться не хочет.



Фарш только посолила, поперчила и добавила травок...
Пробывала тепленькой-вкусно. Но когда больше сортов рыбы, вкуснее.
В АГ температура 205 время 45 мин.

[zvezda]

Какая прелесть,спасибо,что подсказала,щуку не буду добавлять,а рыбок разных возьму побольше...