Булочки "Пельмени" или Бухтели" Опции

[Мамука]

..
Рецепт нашла во время блужданий на каком то немецком хлебопекарном форуме. Меня позабавило название, переписала рецепт, попробовала-понравилось.
Что нам нужно:
Мука-500 г
молоко-125 г
масло-80 г
дрожжи- 3 чайных ложки
яйца-2 шт
сахар-100г
йогурт-2 ст.л.
соль
ром или коньяк-2 ст.л.( у меня спирт 1 ст.л.)
цедра 1 лимона(опционно, я не клала)
ванилин
повидло
Замесить тесто (я в ХП). Дать подойти, еще раз вымесить, раскатать в 1 см. Вырезать кружки ( я сделала проще-я кулаком отщипывала маленькие шарики от теста и раскатывла их в лепешки, но потоньше одного см).
Заполнить кружки повидлом и залепить их как хинкали-т.е., края поднимать к центру и, закладывая в складочки, соединять их. Отдельные булочки смазать растопленным сливочным маслом. Сложить на противень складочками вверх, на приличном расстоянии друг от друга-они сильно увеличатся в размерах. Дать подойти, еще раз смазать растопленным маслом и выпекать при 180 градусах около 30 минут.
Благодаря двойной обмазке маслом готовые булочки прям тают во рту. Хороши и с чаем и с молоком.