Розаны Опции

[Николаевна]

Данный рецепт взяла на ХП.ру у Цыганки, за что ей огромное спасибо. Тесто получается очень податливым, мягким и нежным.
Булочки получаются вкусные, очень мягонькие.
Привожу рецепт Цыганки с моими небольшими изменениями


Вам потребуется:
Дрожжи прессованные 10 г
Сахар 60 г
Вода теплая 200 мл (у меня молоко 100+вода 100)
Сливочное масло растопленное 60 г
Яйцо взболтанное 1 шт
Соль 1 ч.л.
Мука 500 гр
(тесто делала в ХП на режиме Тесто обычное, около 2 часов длится программа)

1.Дрожжи раскрошить на дно ведерка, засыпать их сахаром, залить теплой водой.
2. Вылить в ведерко хорошо взболтанное яйцо, насыпать муку, соль, вылить масло.
3. Выбрать режим тесто.
4. После готовности, тесто вынуть и разделить на 8 равных частей(у меня 9-10 получилось). Каждую часть раскатать в тонкую лепешку. Края завернуть так, как на фото.
Как советует автор: когда заворачиваете края, нужно их придавливать, вернее потом когда завернули розанчик, нужно придавить ладонью всю лепеху и немного пальцами промять края в серединке:

5.Лепешки поместить на противень и дать им расстояться не менее 30 минут.
6. Готовим шрейзель (масляные крошки). Для этого нужно: 30 гр муки, 30 гр сахара, 15 гр сливочного масла из холодильника, автор рекомендует это делать в блендере-измельчителе, я или перетираю руками или делаю на комбайне.
7.Духовку разогреть до 190 гр. Подошедшие лепешки смазываем желток+молоко. В серединку кладем по чайной ложке варенья (я смазывала просто молоком, варенье у меня чёрная смородина) и посыпаем штрейзелем и выпекаем 15-18 минут.

Я выпекала в АГ, при температуре 205 градусов, 15 минут, скорость низкая, на средней решётке, с расширительным кольцом, АГ предварительно прогреть.
Очень вкусная сдоба! Рекомендую.

это просто булочки

[Мамука]

Таня, какие замечательные булочки. Надо их испечь.

[Патрикеевна]

Таня, спасибо за булочки! Красивые, похожи на розочки и аппетитно смотрятся !

[Николаевна]

Девочки, спасибо. Попробуйте очень вкусно . Знаю девчата из этого теста пирожки с несладкими начинками выпекали, остались довольны.

[Mar | Tini]

Ой, какие красивучие, и верю что вкуснючие булочки. Взяла себе на заметку.

[miss]

Николаевна какие красивые булочки и так прикольно сформированы !

[Николаевна]

Николаевна какие красивые булочки и так прикольно сформированы !

Спасибо. Так автор в рецепте учила. Булки вкуснючие.

[sochicat]

Вчера поставила тесто на 200 мл сыворотки, времени формировать что-либо не было, поэтому просто раскатала тесто на открытый пирог. В холодильнике стояло варенье из абрикосов и смородины, которое муж не очень любит из-за косточек. Так пирогу даже остыть не дали, смели...

[Хлопотунья]

Николаевна, в ближайшие дни обязательно буду печь ваши розочки. Спасибо за интересный рецепт.

[Николаевна]

Николаевна, в ближайшие дни обязательно буду печь ваши розочки. Спасибо за интересный рецепт.

Мы на Ты Очень вкусные булочки, я думаю понравятся.

[Патрикеевна]

Николаевна Таня, спасибо за рецепт! Очень вкусные булочки получились! Только я их наверное недостаточно придавила и розочки после расстойки раскрылись пришлось их закрывать обратно.

[tatulja]

Патрикеевна, какие вкусняшки!!!!!

[Mar | Tini]

А вот и мои булочки с черничным вареньем Николаевна Таня спасибо ! Вкусные и пушистые, класс

[Патрикеевна]

Mar | Tini Юля, отличные розанчики !

[Николаевна]

Патрикевна, вкусные ...пушииистые булочки. Да их надо как бы ладошкой придавить чуток, тогда они не раскроются, но уверенна, что на вкусе это не сказалось. Спасибо.
Mar | Tini, замечательные розаны. Спасибо огроменное

[diana5903]

Николаевна! Спасибо большое за это чудо! Ох и подсели мы на них. Просто маниакальная зависимость возникла (особенно с абрикосовым вареньем). В тесто добавила 1 пакетик ванильного сахара. Делала несколь раз. Но первый не забуду никогда. Все сделала, расстояла, поставила в духовку и... свет погас. Духовка электрическая, к тому же была уже нагрета. Психанула и оставила все как есть. Электричество дали через полтора часа. Розаны к этому времени превратились в розанищи. Реанимация была невозможна. Будь что будет, включила духовку и испекла. Вкус был божественный. Поднос смели в мгновении ока. Внешний вид монстров розанов (уж поднялись так поднялись!) такой (смеяться можно от души):


Зато потом, когда с электричеством все было в порядке получалось вот что:



СПАСИБО!

[tatulja]

Зато потом, когда с электричеством все было в порядке получалось вот

Здорово получилось!!!! Очень красивые розанчики!!!

[Патрикеевна]

diana5903, красивые розанчики !

[diana5903]

Спасибо, девочки! Сейчас-то наслаждаемся, а в первый раз жуть как психовала!

[Николаевна]

Диана, вкусные красивые розанчики. Прямо солнечные.