IPB

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

2 страниц V   1 2 >  
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Каравай "Солнышко"
Марсина
сообщение 24.2.2012, 14:52
Сообщение #1

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 343
Регистрация: 26.5.2010
Из: Украина
Пользователь №: 2732
Спасибо сказали: 593 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Рецепт взяла на форуме Хлебопечка.ру у tatulja12 (но "меня терзают смутные сомнения" gtgthhj.gif что это наша уважаемая tatulja). Я лишь чуточку подкорректировала рецепт по своему вкусу.



Мука пшеничная в/с 550 гр.
Молоко 125 мл
Кефир 125 мл
Соль 0,5 ч.л.
Сахар 5 ст.л. с горкой
Дрожжи 2 ч.л.
Масло растительное 1 ст.л.
Масло сливочное 20 гр.
Яйца 2 шт.
Ванильный сахар 1 пакетик

Масло сливочное (мягкое) не в тесто 100 гр.

Тесто замесила в ХП на режиме "Пицца", поднималось тесто в мультиварке на программе "Йогурт" ( ок. 40 град.). Обмяла тесто один раз, дала еще раз подняться. Тесто выложила на стол, отделила маленький кусочек и скатала шарик, выложила его на середину смазанной маслом формы. Остальное тесто разделила на 3 равных части. Одну часть теста раскатала в тонкую круглую лепешку, смазала ее мягким сливочным маслом. Вторую часть теста раскатала в такую же тонкую круглую лепешку и выложила ее сверху на первую, смазала мягким сливочным маслом. С третьей частью теста поступила также. Затем разрезала сложенные лепешки на 16 сегментов, из каждого скрутила рогалик и выложила их в форму вокруг серединки. Поставила на расстойку минут на 50, смазала желтком с молоком и поставила выпекать в разогретую до 180 град. духавку на 40 минут.






Готовый каравай можно резать, а можно отламывать рогалики. Очень вкусно !
Приятного аппетита



Перейти в начало страницы
 
поделись с друзьями
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 24.2.2012, 15:51
Сообщение #2

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8144
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11074 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Цитата(Марсина @ 24.2.2012, 14:52) *
наша уважаемая tatulja

наша-наша это рукодельница Татуля!

Марсина, тесто просто замечательное! Каравай очень красивый получился b67dbf7a403d.gif !
Неплохо бы пошаговые фотки процесса приготовления разместить, не осталось у вас случайно?


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марсина
сообщение 24.2.2012, 16:01
Сообщение #3

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 343
Регистрация: 26.5.2010
Из: Украина
Пользователь №: 2732
Спасибо сказали: 593 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Цитата(Патрикеевна @ 24.2.2012, 14:51) *
Неплохо бы пошаговые фотки процесса приготвления разместить, не осталось у вас случайно?


Пошаговых фоток у меня, к сожалению, нет.

Цитата(Патрикеевна @ 24.2.2012, 14:51) *
наша-наша это рукодельница Татуля!

Татуля, спасибо Вам за все Ваши мастер-классы по разделке теста. Я многому у Вас научилась. 6.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 24.2.2012, 19:57
Сообщение #4

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5693
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5182 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Марсиночка, спасибо за добрые слова!!!! Солнышко прекрасно!!! b67dbf7a403d.gif d8972a5723bd.gif Да, это я 9.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 24.2.2012, 22:44
Сообщение #5

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8144
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11074 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Марсина и Татуля, огромное спасибо за рецепт!
Каравай получился очень вкусный! Тесто просто волшебное, слоистое, нежное, воздушное! Давно такого не ела!




Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марсина
сообщение 25.2.2012, 11:15
Сообщение #6

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 343
Регистрация: 26.5.2010
Из: Украина
Пользователь №: 2732
Спасибо сказали: 593 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Патрикеевна, какое красивое да румяное "Солнышко" у Вас получилось !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 25.2.2012, 18:37
Сообщение #7

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5693
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5182 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Марсина, надеюсь ты не обидишься, если я сюда свое "солнышко" вставлю?

Небольшое отступление.
Большое спасибо Пепе и пусть простят меня авторы за мои отступления . Рецепт взят с болгарского сайта, это настоящий Клондайк идей, рецептов. Села писать рецепт, а оказалось, что я из двух рецептов собрала один. Перевод Гуглом, так что получилось, что получилось. Рецепт пишу, как поняла. Синим цветом мои изменения.

Ингредиенты
Мука пшеничная
(у меня получилось примерно 550 г) 1000-1200 г
Молоко
(125 мл воды, молока не оказалось) 1 чашка
Кефир (125 мл кефира) 1 чашка
Соль 1 ст.л.
(1 ч.л.)
Сахар 1 ст.л.
(1,5 ст.л.)
Масло (размягченное) – не в тесто 100 г
Раст.масло (мое отступление) 1 ст.л.
Масло сливочное (мое отступление) 20 г
Яйцо
(2 яйца, из одного желток на смазку) 4 шт.

Способ приготовления
Тесто замесила в своей любимой хлебопечке. В оригинале делается на опаре, но я замесила все сразу . Замесила на пицце, через 50 минут обмяла и еще дала подняться. Второй раз тесто поднимается быстро. Тесто выложить на стол (даже мукой не припыляла, а только смазала маслом руки) отделить маленький шарик, а остальное тесто поделить на 3 части. Скатать в колобки. Пусть чуток отдохнет тесто, затем берем один колобок и раскатываем его тонко в круглую лепешку. Смазать лепешку размягченным маслом (масло не растапливать, а просто размягчить).

Катаем из другого шарика лепешку примерно такого же диаметра. Тесто очень мягкое, не липкое и податливое, раскатывается очень хорошо. Вторую лепешку положить на первую и так же смазать маслом. С третьей поступаем также.Затем режем сложенные лепешки на 16 частей и из каждого сегмента скручиваем рогалик.

В разъемную форму (можно в любую) в центр кладем шарик из теста и обкладываем его нашими рогаликами.

Ставим на расстойку 30 минут, смазываем желтком с ложкой воды (как уже писала молока нема) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем, и приятного аппетита!



Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olyasha
сообщение 25.2.2012, 18:56
Сообщение #8

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 194
Регистрация: 14.10.2010
Из: Украина
Пользователь №: 3558
Спасибо сказали: 447 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic-SD255


Цитата(tatulja @ 25.2.2012, 17:37) *
Марсина, надеюсь ты не обидишься, если я сюда свое "солнышко" вставлю?


Какая красота! b67dbf7a403d.gif Просто супер!!! Спасибо за подробный Мастер-класс!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марсина
сообщение 25.2.2012, 19:09
Сообщение #9

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 343
Регистрация: 26.5.2010
Из: Украина
Пользователь №: 2732
Спасибо сказали: 593 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Цитата(tatulja @ 25.2.2012, 17:37) *
Марсина, надеюсь ты не обидишься, если я сюда свое "солнышко" вставлю?


Татуля, спасибо за мастер-класс !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 25.2.2012, 19:12
Сообщение #10

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8144
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11074 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Татулечка, спасибо за мастер-класс b67dbf7a403d.gif !


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alexa7
сообщение 25.2.2012, 19:22
Сообщение #11

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 113
Регистрация: 8.1.2012
Из: Ростов-на-Дону
Пользователь №: 9576
Спасибо сказали: 229 раз(а)

Модель хлебопечки: weissgauf
Имя: Александра


Теперь понятно как это Солнышко собирается d8972a5723bd.gif
Надо обязательно попробовать сделать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
mamalyuda
сообщение 29.2.2012, 18:15
Сообщение #12

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 129
Регистрация: 12.6.2011
Из: С-Петербург, Колпино
Пользователь №: 7077
Спасибо сказали: 217 раз(а)

Модель хлебопечки: zelmer 43z011; REDMOMD RBM-M1902; МВ REDMOND RMC-M4502
Имя: Людмила


Cпасибо за рецепт!
Во время конкурса испечь предложенные рецепты не имела возможности.
Всю первую половину февраля из-за аварий на теплоцентрали у нас не было горячей воды, отопления и соответственно, электроэнергии. А наш дом с электроплитами. Урывками, пока народ на работе, появлялся свет, но ненадолго, так как все сразу пытались согреться и что-то приготовить и свет опять пропадал. К конкурсу хотелось испечь что-нибудь оригинальное, но все попытки заканчивались неудачей. Один раз хлеб в духовке выпекался почти 3 часа с двумя перерывами по часу с хвостиком.
Однажды удалось испечь более менее приличный вариант, его и выставила. После такой блокады никак не могу поправиться. Болею до сих пор.
Но хлеба и все такое пеку, без этого не могу. Постепенно буду печь все понравившиеся рецепты.
Вот к дню рождения старшего сына испекла каравай "Солнышко", всем понравился. Принимайте:




Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 29.2.2012, 18:26
Сообщение #13

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8144
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11074 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


mamalyuda, очень красивый каравай у вас получился, загорелый и пушистый 1.gif!
Зимой без отопления и электроэнергии - это конечно жестоко, у нас в декабре как-то около 10 дней света не было из-за аварии, тяжело было, а тут еще и без отопления...сочувствую. Поправляйтесь!
У нас сейчас открыт конкурс "Пасхальный кулич", будем рады, если вы в нем тоже поучаствуете.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 29.2.2012, 19:49
Сообщение #14

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5693
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5182 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


mamalyuda, замечательное солнышко b67dbf7a403d.gif Поправляйтесь!!!! 352.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
mamalyuda
сообщение 29.2.2012, 20:51
Сообщение #15

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 129
Регистрация: 12.6.2011
Из: С-Петербург, Колпино
Пользователь №: 7077
Спасибо сказали: 217 раз(а)

Модель хлебопечки: zelmer 43z011; REDMOMD RBM-M1902; МВ REDMOND RMC-M4502
Имя: Людмила


Спасибо за сочувствие! Температура на улице была 20-25 град мороза, а в квартире +10, это у нас дома, а у некоторых 0 град и даже минусовые. Из лифта выхожу и попадаю под фонтан. Это на 2+ом этаже прорвало трубы. У соседки стена треснула. Много людей пострадало в этой ситуации. В соседнем подъезде сгорела квартира с двумя женщинами. Этот февраль был ужасен. По ТV сначала все врали, что тепло есть и все в порядке, а трубы рвались одна за другой. Сейчас возбудили уголовное дело на местные власти. Выделенные средства где-то в карманах осели, а ремонтные работы летом толком не делались. Все на авось рассчитывали. И вот результат t2309.gif
А в конкурсе постараюсь принять участие.


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ленуля
сообщение 11.3.2012, 14:03
Сообщение #16

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 29
Регистрация: 4.1.2012
Из: Одесса
Пользователь №: 9489
Спасибо сказали: 63 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


tatulja, Марсина, спасибо Вам большое за рецепт такого шикарного каравая!
Не верилось, что смогу повторить такое безупречное исполнение. Но результат очень порадовал smile.gif Вот что у меня получилось.



Фото в разрезе не получилось сделать, потому что пекла каравай на подарок свекрушеньке smile.gif


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Патрикеевна
сообщение 11.3.2012, 15:27
Сообщение #17

Администратор
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Администраторы
Сообщений: 8144
Регистрация: 21.11.2008
Пользователь №: 1
Спасибо сказали: 11074 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501


Ленуля , какой каравайчик у вас красивый получился b67dbf7a403d.gif ! Свекровь наверняка довольна осталась, ведь он еще и очень вкусный!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Свекруха
сообщение 11.3.2012, 15:37
Сообщение #18

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 3201
Регистрация: 25.4.2011
Пользователь №: 6584
Спасибо сказали: 4347 раз(а)

Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn


Правильно, Ленуля, делаете. Перефразировав умную мысль из "Формулы любви" - "Когда свекровь сыта - и невестке облегчение". Я своей, пока она жива была, то и дело говорила: я вам, мама, так благодарна за то, что вы в такое тяжелое время отважились моего любимого родить!
Все мы, девочки, бываем сначала невестками, а потом сами свекровями и тещами. И вот тогда нам просто по должности положено вкусно готовить. Ленуля - за "Солнышко" вам респект и за то, кому оно было адресовано!


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
tatulja
сообщение 11.3.2012, 17:46
Сообщение #19

Активный участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Модераторы
Сообщений: 5693
Регистрация: 23.11.2008
Из: Новгородская область
Пользователь №: 5
Спасибо сказали: 5182 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-254


Ленуля, молодчинка!!!! b67dbf7a403d.gif Получилось удивить свекровь? gtgthhj.gif


Спасибо сказали:
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Ленуля
сообщение 12.3.2012, 15:08
Сообщение #20

Участник
Вставить ник   Цитировать выделенное
Группа: Хлебопеки
Сообщений: 29
Регистрация: 4.1.2012
Из: Одесса
Пользователь №: 9489
Спасибо сказали: 63 раз(а)

Модель хлебопечки: Panasonic SD-256


Цитата(Патрикеевна @ 11.3.2012, 14:27) *
Ленуля , какой каравайчик у вас красивый получился b67dbf7a403d.gif ! Свекровь наверняка довольна осталась, ведь он еще и очень вкусный!


Цитата(tatulja @ 11.3.2012, 16:46) *
Ленуля, молодчинка!!!! b67dbf7a403d.gif Получилось удивить свекровь? gtgthhj.gif


Патрикеевна, tatulja, спасибо за лестные отзывы! Свекровь мою удивить сложно, она сама печёт очень-очень вкусные булочки-пирожки и т.д. Но, думаю, ей было приятно! Тем более, что каравай действительно очень вкусный!
Кто был рад больше всех, так это свёкр. Уже поступила заявка на повтор viannen_10.gif Даже масличко мне принесли для этих целей f53650ef9540.gif

Цитата(Свекруха @ 11.3.2012, 14:37) *
Правильно, Ленуля, делаете. Перефразировав умную мысль из "Формулы любви" - "Когда свекровь сыта - и невестке облегчение". Я своей, пока она жива была, то и дело говорила: я вам, мама, так благодарна за то, что вы в такое тяжелое время отважились моего любимого родить!
Все мы, девочки, бываем сначала невестками, а потом сами свекровями и тещами. И вот тогда нам просто по должности положено вкусно готовить. Ленуля - за "Солнышко" вам респект и за то, кому оно было адресовано!


Свекруха, спасибо и Вам! Вот не всегда житейской мудрости хватает, а потом действительно вспоминаю, что через пару десятков лет и мне быть свекровью и сразу жить как-то легче становится smile.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



RSS Текстовая версия Сейчас: 17.8.2017, 18:40