![]() |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
|
![]() ![]() |
![]() |
![]()
Сообщение
#1
|
||
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 343 Регистрация: 26.5.2010 Из: Украина Пользователь №: 2732 Спасибо сказали: 594 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
Рецепт взяла на форуме Хлебопечка.ру у tatulja12 (но "меня терзают смутные сомнения"
![]() ![]() Мука пшеничная в/с 550 гр. Молоко 125 мл Кефир 125 мл Соль 0,5 ч.л. Сахар 5 ст.л. с горкой Дрожжи 2 ч.л. Масло растительное 1 ст.л. Масло сливочное 20 гр. Яйца 2 шт. Ванильный сахар 1 пакетик Масло сливочное (мягкое) не в тесто 100 гр. Тесто замесила в ХП на режиме "Пицца", поднималось тесто в мультиварке на программе "Йогурт" ( ок. 40 град.). Обмяла тесто один раз, дала еще раз подняться. Тесто выложила на стол, отделила маленький кусочек и скатала шарик, выложила его на середину смазанной маслом формы. Остальное тесто разделила на 3 равных части. Одну часть теста раскатала в тонкую круглую лепешку, смазала ее мягким сливочным маслом. Вторую часть теста раскатала в такую же тонкую круглую лепешку и выложила ее сверху на первую, смазала мягким сливочным маслом. С третьей частью теста поступила также. Затем разрезала сложенные лепешки на 16 сегментов, из каждого скрутила рогалик и выложила их в форму вокруг серединки. Поставила на расстойку минут на 50, смазала желтком с молоком и поставила выпекать в разогретую до 180 град. духавку на 40 минут. ![]() ![]() Готовый каравай можно резать, а можно отламывать рогалики. Очень вкусно ! Приятного аппетита |
|
|
||
![]()
Сообщение
#2
|
|
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
наша уважаемая tatulja наша-наша это рукодельница Татуля! Марсина, тесто просто замечательное! Каравай очень красивый получился ![]() Неплохо бы пошаговые фотки процесса приготовления разместить, не осталось у вас случайно? Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#3
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 343 Регистрация: 26.5.2010 Из: Украина Пользователь №: 2732 Спасибо сказали: 594 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
Неплохо бы пошаговые фотки процесса приготвления разместить, не осталось у вас случайно? Пошаговых фоток у меня, к сожалению, нет. наша-наша это рукодельница Татуля! Татуля, спасибо Вам за все Ваши мастер-классы по разделке теста. Я многому у Вас научилась. ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#4
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
Марсиночка, спасибо за добрые слова!!!! Солнышко прекрасно!!!
![]() ![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#5
|
|
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
Марсина и Татуля, огромное спасибо за рецепт!
Каравай получился очень вкусный! Тесто просто волшебное, слоистое, нежное, воздушное! Давно такого не ела! ![]() ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#6
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 343 Регистрация: 26.5.2010 Из: Украина Пользователь №: 2732 Спасибо сказали: 594 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
Патрикеевна, какое красивое да румяное "Солнышко" у Вас получилось !
Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#7
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
Марсина, надеюсь ты не обидишься, если я сюда свое "солнышко" вставлю?
Небольшое отступление. Большое спасибо Пепе и пусть простят меня авторы за мои отступления . Рецепт взят с болгарского сайта, это настоящий Клондайк идей, рецептов. Села писать рецепт, а оказалось, что я из двух рецептов собрала один. Перевод Гуглом, так что получилось, что получилось. Рецепт пишу, как поняла. Синим цветом мои изменения. Ингредиенты Мука пшеничная (у меня получилось примерно 550 г) 1000-1200 г Молоко (125 мл воды, молока не оказалось) 1 чашка Кефир (125 мл кефира) 1 чашка Соль 1 ст.л. (1 ч.л.) Сахар 1 ст.л. (1,5 ст.л.) Масло (размягченное) – не в тесто 100 г Раст.масло (мое отступление) 1 ст.л. Масло сливочное (мое отступление) 20 г Яйцо (2 яйца, из одного желток на смазку) 4 шт. Способ приготовления Тесто замесила в своей любимой хлебопечке. В оригинале делается на опаре, но я замесила все сразу . Замесила на пицце, через 50 минут обмяла и еще дала подняться. Второй раз тесто поднимается быстро. Тесто выложить на стол (даже мукой не припыляла, а только смазала маслом руки) отделить маленький шарик, а остальное тесто поделить на 3 части. Скатать в колобки. Пусть чуток отдохнет тесто, затем берем один колобок и раскатываем его тонко в круглую лепешку. Смазать лепешку размягченным маслом (масло не растапливать, а просто размягчить). ![]() Катаем из другого шарика лепешку примерно такого же диаметра. Тесто очень мягкое, не липкое и податливое, раскатывается очень хорошо. Вторую лепешку положить на первую и так же смазать маслом. С третьей поступаем также.Затем режем сложенные лепешки на 16 частей и из каждого сегмента скручиваем рогалик. ![]() В разъемную форму (можно в любую) в центр кладем шарик из теста и обкладываем его нашими рогаликами. ![]() Ставим на расстойку 30 минут, смазываем желтком с ложкой воды (как уже писала молока нема) и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Печем, и приятного аппетита! ![]() ![]() |
|
|
![]()
Сообщение
#8
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 194 Регистрация: 14.10.2010 Из: Украина Пользователь №: 3558 Спасибо сказали: 447 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic-SD255 ![]() |
Марсина, надеюсь ты не обидишься, если я сюда свое "солнышко" вставлю? Какая красота! ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#9
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 343 Регистрация: 26.5.2010 Из: Украина Пользователь №: 2732 Спасибо сказали: 594 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
Марсина, надеюсь ты не обидишься, если я сюда свое "солнышко" вставлю? Татуля, спасибо за мастер-класс ! Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#10
|
|
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
Татулечка, спасибо за мастер-класс
![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#11
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 113 Регистрация: 8.1.2012 Из: Ростов-на-Дону Пользователь №: 9576 Спасибо сказали: 229 раз(а) Модель хлебопечки: weissgauf Имя: Александра ![]() |
Теперь понятно как это Солнышко собирается
![]() Надо обязательно попробовать сделать. |
|
|
![]()
Сообщение
#12
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 129 Регистрация: 12.6.2011 Из: С-Петербург, Колпино Пользователь №: 7077 Спасибо сказали: 217 раз(а) Модель хлебопечки: zelmer 43z011; REDMOMD RBM-M1902; МВ REDMOND RMC-M4502 Имя: Людмила ![]() |
Cпасибо за рецепт!
Во время конкурса испечь предложенные рецепты не имела возможности. Всю первую половину февраля из-за аварий на теплоцентрали у нас не было горячей воды, отопления и соответственно, электроэнергии. А наш дом с электроплитами. Урывками, пока народ на работе, появлялся свет, но ненадолго, так как все сразу пытались согреться и что-то приготовить и свет опять пропадал. К конкурсу хотелось испечь что-нибудь оригинальное, но все попытки заканчивались неудачей. Один раз хлеб в духовке выпекался почти 3 часа с двумя перерывами по часу с хвостиком. Однажды удалось испечь более менее приличный вариант, его и выставила. После такой блокады никак не могу поправиться. Болею до сих пор. Но хлеба и все такое пеку, без этого не могу. Постепенно буду печь все понравившиеся рецепты. Вот к дню рождения старшего сына испекла каравай "Солнышко", всем понравился. Принимайте: ![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#13
|
|
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
mamalyuda, очень красивый каравай у вас получился, загорелый и пушистый
![]() Зимой без отопления и электроэнергии - это конечно жестоко, у нас в декабре как-то около 10 дней света не было из-за аварии, тяжело было, а тут еще и без отопления...сочувствую. Поправляйтесь! У нас сейчас открыт конкурс "Пасхальный кулич", будем рады, если вы в нем тоже поучаствуете. Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#14
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
mamalyuda, замечательное солнышко
![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#15
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 129 Регистрация: 12.6.2011 Из: С-Петербург, Колпино Пользователь №: 7077 Спасибо сказали: 217 раз(а) Модель хлебопечки: zelmer 43z011; REDMOMD RBM-M1902; МВ REDMOND RMC-M4502 Имя: Людмила ![]() |
Спасибо за сочувствие! Температура на улице была 20-25 град мороза, а в квартире +10, это у нас дома, а у некоторых 0 град и даже минусовые. Из лифта выхожу и попадаю под фонтан. Это на 2+ом этаже прорвало трубы. У соседки стена треснула. Много людей пострадало в этой ситуации. В соседнем подъезде сгорела квартира с двумя женщинами. Этот февраль был ужасен. По ТV сначала все врали, что тепло есть и все в порядке, а трубы рвались одна за другой. Сейчас возбудили уголовное дело на местные власти. Выделенные средства где-то в карманах осели, а ремонтные работы летом толком не делались. Все на авось рассчитывали. И вот результат
![]() А в конкурсе постараюсь принять участие. Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#16
|
|
![]() Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 29 Регистрация: 4.1.2012 Из: Одесса Пользователь №: 9489 Спасибо сказали: 63 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-256 ![]() |
tatulja, Марсина, спасибо Вам большое за рецепт такого шикарного каравая!
Не верилось, что смогу повторить такое безупречное исполнение. Но результат очень порадовал ![]() ![]() ![]() ![]() Фото в разрезе не получилось сделать, потому что пекла каравай на подарок свекрушеньке ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#17
|
|
![]() Администратор ![]() ![]() Группа: Администраторы Сообщений: 8360 Регистрация: 21.11.2008 Пользователь №: 1 Спасибо сказали: 11401 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-2501 ![]() |
Ленуля , какой каравайчик у вас красивый получился
![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#18
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 3201 Регистрация: 25.4.2011 Пользователь №: 6584 Спасибо сказали: 4354 раз(а) Модель хлебопечки: Moulinex, Saturn ![]() |
Правильно, Ленуля, делаете. Перефразировав умную мысль из "Формулы любви" - "Когда свекровь сыта - и невестке облегчение". Я своей, пока она жива была, то и дело говорила: я вам, мама, так благодарна за то, что вы в такое тяжелое время отважились моего любимого родить!
Все мы, девочки, бываем сначала невестками, а потом сами свекровями и тещами. И вот тогда нам просто по должности положено вкусно готовить. Ленуля - за "Солнышко" вам респект и за то, кому оно было адресовано! Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#19
|
|
![]() Активный участник ![]() ![]() Группа: Модераторы Сообщений: 5697 Регистрация: 23.11.2008 Из: Новгородская область Пользователь №: 5 Спасибо сказали: 5216 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-254 ![]() |
Ленуля, молодчинка!!!!
![]() ![]() Спасибо сказали:
|
|
|
![]()
Сообщение
#20
|
|
![]() Участник ![]() ![]() Группа: Хлебопеки Сообщений: 29 Регистрация: 4.1.2012 Из: Одесса Пользователь №: 9489 Спасибо сказали: 63 раз(а) Модель хлебопечки: Panasonic SD-256 ![]() |
Ленуля , какой каравайчик у вас красивый получился ![]() Ленуля, молодчинка!!!! ![]() ![]() Патрикеевна, tatulja, спасибо за лестные отзывы! Свекровь мою удивить сложно, она сама печёт очень-очень вкусные булочки-пирожки и т.д. Но, думаю, ей было приятно! Тем более, что каравай действительно очень вкусный! Кто был рад больше всех, так это свёкр. Уже поступила заявка на повтор ![]() ![]() Правильно, Ленуля, делаете. Перефразировав умную мысль из "Формулы любви" - "Когда свекровь сыта - и невестке облегчение". Я своей, пока она жива была, то и дело говорила: я вам, мама, так благодарна за то, что вы в такое тяжелое время отважились моего любимого родить! Все мы, девочки, бываем сначала невестками, а потом сами свекровями и тещами. И вот тогда нам просто по должности положено вкусно готовить. Ленуля - за "Солнышко" вам респект и за то, кому оно было адресовано! Свекруха, спасибо и Вам! Вот не всегда житейской мудрости хватает, а потом действительно вспоминаю, что через пару десятков лет и мне быть свекровью и сразу жить как-то легче становится ![]() |
|
|
![]() ![]() |
![]() |
Текстовая версия | Сейчас: 13.2.2025, 18:19 |