Нежный банановый торт"Сердечки" Опции

[Кира]

Пекла этот торт себе на ДР, гостям очень понравилось, а сын сказал, что похоже на самое вкусное мороженое! Рецепт позаимствовала на Поварёнке. РУ у Orudakva, спасибо ей громадное!







яйцо-4 шт.
сахар-205г(175-бисквит,2 ст. л. -крем)
ванильн. сахар-8г
цедра лимона-0,5ч. л.
мука-75г
разрыхлитель-1 ч. л.
желатин-4г
бананы(некрупные)-4 шт.
сливки(30-35%)-600мл(500-крем, 100- украшение)
стружка шокол.(или шоколад на тёрку)-6 ст. л.
шоколад горький-100г(60- на бананы,40-украшение).
Для формы д- 26 см
Бисквит:
Желтки отделить от белков.
Желтки взбить в крутую пену с 175г сахара, ван. сахаром,лим. цедрой.
На желтки выложить пышно взбитые белки.
Муку, крахмал, разрыхл.смешать и просеять на яичную смесь,осторожно перемешать.
Разъёмную форму застелить бумагой для выпечки, бока смазать маслом.
Залить в форму тесто, выпекать в разогретой до 160*-170* духовке, 35-40 мин.
Готовый бисквит остудить на решётке.
Крем: желатин замочить в 2 ст. л. воды
очищен. банан размять вилкой, смешать с 2 ст. л. сахара
взбить сливки, добавить 5 ст. л. шокол. стружки и банановое пюре
желатин распустить и осторожно с помощью венчика ввести в сливки

Сборка:
коржи слегка обрезать по краю
нижний корж положить на блюдо и заключить его в кольцо разъёмной формы, оставив зазор около 1 см
60г шоколада расплавить на водян. бане
оставшиеся бананы очистить . обмакнуть(как бы искупать) в шоколад,выложить по кругу на бисквит. корже
сверху выложить 2/3 банановых сливок
накрыть всё вторым коржом
поверхность обмазать кремом так, чтобы он стекал по краям торта , между боками и кольцом
торт убрать в холодильник на 2 часа ,после тонким ножом аккуратно провести по стенкам кольца и снять его.
украсьте на свой вкус.
Автор рецепта назвала свой торт "Звёздочкой" потому, что украшала его шоколадными звёздочками, а я , поскольку использовала украшение в виде сердечек, не мудрствуя, нарекла "Сердечки"

[Mar | Tini]

А ещё он очень красивый и необычный в разрезе. Каждый кусок торта с кружочком банана, да?

[Кира]

Да-ДА!Разрез очень симпатичный(простите, что не показала! не удобно фотографировать, когда торт на столе!)На фоне бисквита-кружочек банана в глазури, как глазок!

[tatulja]

Кира, , красивый тортик

[Ватрушка]

Торт просто обалденный!!!!! я бы хотела посмотреть на него в разрезе