Куриное филе с овощами под соусом "Бешамель", запеканка Опции

[Mar | Tini]

Рецепт взят где - то из интернета, меняем на свой вкус овощи, и соус делаю не на одном молоке, а с добавлением сметаны и воды.
Сегодня у нас микс из брюссельской капусты, зелёной стручковой фасоли и зелёного горошка.

500 гр. куриного филе
400 гр брюссельской капусты
500 мл молока
50 гр. слив. масла
50 гр. муки
150 гр. сыра
соль, перец

Филе отварить, 15 мин после закипания, и нарезать кусочками. Овощи отварить в подсоленной воде 15 мин ( брюссельскую капусту режу пополам)
Приготовить соус:
Масло растопить, добавить муку и слегка обжарить. Постепенно влить молоко, хорошо помешивая довести до кипения, до консистенции жидкой сметаны. У меня получился как густая сметана. В соус сложить филе и овощи, перемешать, посолить, поперчить. Посыпать тёртым сыром, запекать при 180 гр. 15-20 мин.