Мультиварка-скороварка ARC. Рецепты для ARC. Рейтинг Опции

[Beretta]

Решила открыть темку про такую вот чудо-кастрюльку. Мультиварка-скороварка ARC.
Приобрела такую недавно в помощь к своей мульте. У меня Viconte.
По сути это электрическая скороварка. Принцип работы как у мультиварки, только пища готовится под давлением.
Соответственно все готовится горааааздо быстрее.

[Beretta]

Имеются программы:
Мясо
Холодец/Тушенка
Цыпленок
Выпечка
Суп
Каша
Рыба/Рис

Пока варила в ней:
Холодец (90 минут)
Гороховый суп (все вместе с нарезкой овощей - 50 мин.)
Щи на курином бульоне (30 мин)
Перец фаршированный (20 мин).

Супы получаются ОООЧЕНЬ вкусные и наваристые. Муж у меня насчет супов привереда - привык к супам из русской печки.
В мульте варила раньше - ел, но без особого энтузиазма. А тут попробовал щи Диагноз был следующий - ВОТ ЭТО ВЕЩЬ!!!!
велено теперь супы варить почаще и только в ARC. Так что теперь в мультиварке у нас - каши, плов, выпечка, а первое и второе - в скороварке.
На помощниц своих не нарадуюсь
В ближайшее время сделаю фото кастрюльки в подробностях и выложу тут.
Надеюсь найдутся и другие владельцы ARC. Хотелось бы делиться опытом и рецептами.

[TinaVili]

у меня мультиварка-скороварка LandLife уже больше года, я довольна, как слон:)

[Патрикеевна]

TinaVili, для LandLife у нас тоже есть тема - Скороварка-мультиварка Land*life

[Beretta]

Начну свой фотоотчет.
Крышка мультиварки снимается и ставится на корпус. Очень удобно.

Сам нагревательный элемент

[Beretta]

Кастрюлька тяжелая, покрытие с наружной и внутренней стороны, есть специальный желобок
для вставки диска для варки на пару




Крышка. Вид сверху. Видно клапаны.


Сама крышка разборная.
Это вид на внутреннюю поверхность крышки.
Видно клапаны и центральную ось

На ценральную ось одевается уплотнительный диск с силиконовым уплотнительным кольцом

Также еще имеется мерный стаканчик, как к любой мульте, пластиковые ложечки, книжечка с рецептами, сборник конденсата

Колцо съемное., его очень удобно мыть.

Ну и сама крышка в сборе. Вид изнутри.

[Beretta]

Кастрюльку выпускают объемами 4,5,6 литров. Но оговорюсь сразу, что до краев наполнять чашу нельзя.
Т.к. это все-таки скороварка. У меня 6 литровая. Супа максимально можно сварить примерно 4,5 литра.
Сегодня готовила курочку на режиме "цыпленок". Порезала курицу, посолила, поперчила, положила в скороварку. Вместе с набором давления готовка заняла минут 20. Все приготовилось отлично!
Понравилось, что можно заказать запасное уплотнительное кольцо (что я и сделала незамедлительно )
Еще заказала чашу с металлокерамическим покрытием, как получу, сфоткаю и отпишусь.
Вроде как скоро должны появиться чаши из нержавейки, может и ее закажу...

[prubul]

У меня тоже такая. 6 литров Только начинаю пользоваться.
Как у вас с выпечкой.У меня бисквит подгорел на 17 минуте.делала по книге рецептов.Пекла на режиме выпечка.
Буду рада если поделитесь опытом готовки.У меня как-то на получаются пока пропорции(соли,продуктов с водой)Варила кашу пшенную понравилась,манты на пару-супер быстро, куриная лапша-очень вкусно-бульон золотой(правда у меня на подогреве стоял 1 час).плов не рассыпчатый -наверно воды много налила,борщ-на мой вкус не очень наваристый получился(60 минут 2 раза по 30 режим СУП).Но я это грешу на мою неопытность.Да еще тушила картошку с курицей в режиме" цыпленок"-картошка разварилась полностью.

[Beretta]

У меня тоже такая. 6 литров Только начинаю пользоваться.
Как у вас с выпечкой.У меня бисквит подгорел на 17 минуте.делала по книге рецептов.Пекла на режиме выпечка.
Буду рада если поделитесь опытом готовки.У меня как-то на получаются пока пропорции(соли,продуктов с водой)Варила кашу пшенную понравилась,манты на пару-супер быстро, куриная лапша-очень вкусно-бульон золотой(правда у меня на подогреве стоял 1 час).плов не рассыпчатый -наверно воды много налила,борщ-на мой вкус не очень наваристый получился(60 минут 2 раза по 30 режим СУП).Но я это грешу на мою неопытность.Да еще тушила картошку с курицей в режиме" цыпленок"-картошка разварилась полностью.

Урра!!!! Я не одна, нашлись владельцы ARC!
Честно, я бы тоже не прочь обменяться опытом, т.к. в скороварке пока готовлютолько первые и вторые блюда. Плов, каши и выпечку делала только в мультиварке Viconte.Ей пользуюсь уже год.
Пишите какие пропорции использовали в плове, будем экспериментировать вместе

[prubul]

Спасибо что откликнулись!
Насчет плова на 1 мультстакан-2 мультстакана холодной воды.Рис краснодарский круглый.Наверно надо 1 к 1.5 .Воде деваться некуда.А может надо было постоять на подогреве минут 20.Но он явно переварился.Сейчас сижу и думаю.А режим у меня был МЯСО.Может надо было на РИСе делать? Но плов то у меня был с говядиной.

[Beretta]

А мясо предварительно обжаривали? Рис для плова я беру всегда пропареный. Мясо предварительно протушиваю с луком-морковкой+1 мультистакан воды. Потом к мясу рис 3 мультистакана и еще 3 мультистакана воды.

[prubul]

Вeretа добрый вечер! Прошу прощения редко пишу-компьютер зависает.Хотела у Вас спросить как вы варите рис для гарнира,чтобы он был рассыпчатый?
Сейчас сварила 2 стакана риса -3 стакана воды неполных получился отличный рис для Роллов.
А сейчас по рецептурной книге стоит " Творожная запеканка" Правда рисковать не стала подстелила бумагу . Выпечка 30 минут.( Даже с бумагой подгорел а сам сыроват,хотела закрыть крышку чтоб еще постоял,а крышка не стала закрываться,как будто воздух выталкивал.)
Мне заодно прислали чашу с керамическим напылением, я в ней пекла бисквит,так он у меня пригорел.И самое интересное смазала, посыпала манкой,а он прилип .
Еще потом обнаружились царапины которые хорошо проявились манкой прилипшей ко дну.Так обидно на свет их не было видно, в этой чаше я не готовила, а там такие 4 царапины на дне как будто когтями кто скреб. Теперь не докажешь,что это не мои пакости.

[Бусяковкина]

добрый вечер,я только собираюсь приобрести такую кастрюльку.

[Beretta]

Вeretа добрый вечер! Прошу прощения редко пишу-компьютер зависает.Хотела у Вас спросить как вы варите рис для гарнира,чтобы он был рассыпчатый?
Сейчас сварила 2 стакана риса -3 стакана воды неполных получился отличный рис для Роллов.
А сейчас по рецептурной книге стоит " Творожная запеканка" Правда рисковать не стала подстелила бумагу . Выпечка 30 минут.( Даже с бумагой подгорел а сам сыроват,хотела закрыть крышку чтоб еще постоял,а крышка не стала закрываться,как будто воздух выталкивал.)
Мне заодно прислали чашу с керамическим напылением, я в ней пекла бисквит,так он у меня пригорел.И самое интересное смазала, посыпала манкой,а он прилип .
Еще потом обнаружились царапины которые хорошо проявились манкой прилипшей ко дну.Так обидно на свет их не было видно, в этой чаше я не готовила, а там такие 4 царапины на дне как будто когтями кто скреб. Теперь не докажешь,что это не мои пакости.

Насчет риса для гарнира - у меня из круглого риса рассыпчатый не получается, возможно, надо "поиграть" с количеством жидкости. пропаренный получается всегда рассыпчатым.
Насчет бисквита - попробуйте уеньшить время приготовления и еще можно пергаментом дно застилать перед выпечкой.
А можете выложить фото кастрюльки, которая с царапинами? я свою тоже посмотрю, может что пропустила???

[Beretta]

Бусяковкина, добро пожаловать!!! кастрюлька отличная, не пожалеете!

[prubul]

Здравствуйте ! С праздником! Обязательно постараюсь сфоткать,когда еще чего-нибудь буду портить. Так на свет ничего не видно,а вот когда пригорит -так просто эскиз!А сегодня даже птица гнезда не вьет,а я что хуже! И так пока неудачный опыт.
Вы советуете убавить время,но при 30 минутах он был сыроват.Может это моя кастрюлька так жарит мощно. Все думаю как измерить температуру на этом режиме?Люди пишут якобы 140 градусов больше не бывает.Но у меня сомнения.
Да в апреле обещают чашу из нержавейки с двойным дном.может она лучше для выпечки

[prubul]

Здравствуйте ! С праздником! Обязательно постараюсь сфоткать,когда еще чего-нибудь буду портить. Так на свет ничего не видно,а вот когда пригорит -так просто эскиз!А сегодня даже птица гнезда не вьет,а я что хуже! И так пока неудачный опыт.
Вы советуете убавить время,но при 30 минутах он был сыроват.Может это моя кастрюлька так жарит мощно. Все думаю как измерить температуру на этом режиме?Люди пишут якобы 140 градусов больше не бывает.Но у меня сомнения.
Да в апреле обещают чашу из нержавейки с двойным дном.может она лучше для выпечки

Большое спасибо,что заступились перед модераторами за наши творения.Но правда у меня с форумами проблема и если Вы сможете найти время начать наши рецепты по правилам оформлять. Буду очень-очень благодарна.

[Beretta]

Щи

Мясо на косточке - 1 кг.
Капуста - 0,4 кг.
Лук - 2-3 шт.
Моковь - 2 шт.
Картофель - 4-5 шт.
Вода - 3л.
Соль, специи, залень - по вкусу.

В кастрюльку скороварки кладем мясо, заливаем водой, закрываем( не забываем проверить клапан!!!).
Режим "СУП" 25 мин. (Если мясо из морозилки - то 30 мин.)
Пока варится бульон чистим овощи, капусту шинкую соломкой, картофель кубиками, лук режу, морковь натираю на терке.
На раст. масле в сковороде пассерую лук и морковь. (Кто зажарку не любит, тот не делает)
После окончания программы открываем перепускной клапан (осторожно, чтоб не обжечься), стравливаем воздух.
Открываем кастрюльку, добавляем овощи, зажарку, соль, специи.Закрываем.
Режим "СУП" 20-25 мин.
Все!!

[Beretta]

Что-то только сейчас подумала - может не там рецепт разместила???
Может надо было в ветку "Первые блюда"??
Уважаемые модераторы! прошу сильно не ругаться и переместить рецепт если что не так...
А лучше наверное просто к названию темы добавить:
мультиварка- скороварка ARC рецепты. как то так...

[Патрикеевна]

А лучше наверное просто к названию темы добавить:

Beretta, изменила название темы.