Муж с рыбалки вернулся Опции

[победа]

Трям победа! Обязательно отвечу через недельку, когда мама приедет.

Отлично!

[kesha200]

Трям победа! Как обещал. Берём крупную речную рыбу(мы всегда маринуем толстолобик), чистим, потрошим, отрезаем голову и хвост(пойдёт на уху). Режим поперёк на куски (если очень крупные куски то можно разрезать ещё и вдоль позвоночника). Ложим в ёмкость и полность засыпаем солью на 6 часов. Потом смываем соль (не вымачиваем). В литровые банки выкладываем слоями лук, порезанный кольцамии и рыбу, кажбый слой посыпаем молотым чёрным перцем. На луке и перце не экономим. Укладываем поплотней. Добавляем 2-3 столовые ложки 9% уксуса (кто как к уксусу относится) и 3 столовые ложки растительного масла. Закрываем пластмассовой крышкой и ставим в холодильник верх дном. Через сутки можно кушать.

[Paprika]

Очень простой способ маринования рыбы, kesha200. Мне понравился. Остаётся только приготовить... Спасибо большое.

[sladkaya_m07]

ой,а я как раз пробывала такой толстолобик маринованный на выходных,подруга угощала,могу сказать что вкусно..очень..но такая рыбка на любителя.,уж больно она специфическая получаеться.

[Николаевна]

А мы, Кеша, ещё горчички добавляем. Вкусно. Селёдочку и скумбрию так маринуем. А вот толстолобика так не пробывала, только в пироге.

[kesha200]

А мы, Кеша, ещё горчички добавляем. Вкусно. Селёдочку и скумбрию так маринуем. А вот толстолобика так не пробывала, только в пироге.

Трям Николаевна! А как добавляете - зёрна, порошок или готовую?

[Николаевна]

Готовую зернистую, правда на глаз и на вкус даже и сказать сколько не могу. И вообще: даже покупая готовую солёную сельдь, я её разделываю на филе и укладываю в баночку с луком, горчичкой и маслом с уксусом, а потом наслаждааааюсь(я воообще страсть как всё солёное и уксусное люблю), мне сладкого не надо лишь бы солёёёёненькое было

[победа]

Трям kesha200! Спасибо за рецепт! Для меня он новый Таким образом я не мариновала, обязательно попробую!
Да и толстолобик мы любим
Нам на десерт подавай что-то типа рыбки солененькой и фрукты!!!

[победа]

Николаевна! А мы с тобой еще те сладкоежки

[Николаевна]

Это точно! Мне бы баночку солёных помидорчиков или огурчиков на десертик

[Lizavetta]

Вот и моя мужа с рыбалки улов принес. Килограмма четыре ставриды. И как раз вечером мы гостей поджидали, я быстренько сварганила из рыбки блюдо - "аля шкара".

Готовиться элементарно. Берем ставриду(или любую мелкую морскую рыбеху) примерно полтора кило. Пересыпаем солью в миске, хорошо перемешиваем руками и оставляем минут на 20. Чистим и режем кольцами лук, поливаем соком половины лимона и также оставляем для маринования на 20 минут. На это кол-во рыбки нам потребуется два-три крупных помидора, кожицу не снимать. Теперь пора снова заняться ставридкой. В неглубокую тарелку насыпаем муку и молотый перец, разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и, обмакнув рыбешку в муку с перцем, обжариваем. Когда вся рыбка будет готова, на сковородке обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем помидоры порезанные полукольцами, солим и перчим по вкусу. Затем Выкладываем половину лука с помидорами в казан или глубокую сковороду, сверху укладываем жаренную ставридку и накрываем второй половиной обжаренных овощей. Добавляем примерно 200мл томатного сока, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь на 10 минут. За одну минуту до конца готовки посыпаем мелко нарезанным укропом,накрываем крышкой, выключаем конфорку и даем настояться 15 мин. Подавать удобно на любом плоском блюде, т.к. рыбка остается целенькая и крепенькая.
Приятного аппетита.

[filumena]

Вчера готовила судака "орли" и только, когда доели, подумала, что надо бы его рецепт сюда принести. Поэтому и снимка нет, в следующий раз помещу. Филе судака я режу небольшими тонкими ломтиками и слегка мариную в смеси из соевого соуса, лимонного сока и оливкого масла. Тем временем готовлю кляр - на стакан муки 2 желтка, 0,5 стак. сливок, 2 хорошо взбитых белка, соль, перец, чуть сахара. Каждый кусочек накалываю на вилку, обмакиваю в тесто и опускаю в разогретое масло. Я жарю во фритюрнице, причем с вынутой корзинкой, иначе тесто, протекая сквозь ячейки, присыхает к корзинке. Золотистые поджаренные ломтики выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек жир. А если хотим, чтобы блюдо было нарядым, то подавать этого судачка надо на блюде, накрытом накрахмаленной хлопчатобумажной салфеткой, украшенным лимончиком и с соусом тар-тар (это майонез, смешанный с корнишонами, + пикули + зеленый лук и любая любимая зелень). Очень красиво и вкусно.

[Paprika]

Какой изумительный рецепт, filumena! Настолько оригинально приготовлен судак. Чувствую, что очень вкусно. Правда, filumena, фото нам покажите в следующий раз. Спасибо большое.

[победа]

Трям победа! Как обещал. Берём крупную речную рыбу(мы всегда маринуем толстолобик), чистим, потрошим, отрезаем голову и хвост(пойдёт на уху). Режим поперёк на куски (если очень крупные куски то можно разрезать ещё и вдоль позвоночника). Ложим в ёмкость и полность засыпаем солью на 6 часов. Потом смываем соль (не вымачиваем). В литровые банки выкладываем слоями лук, порезанный кольцамии и рыбу, кажбый слой посыпаем молотым чёрным перцем. На луке и перце не экономим. Укладываем поплотней. Добавляем 2-3 столовые ложки 9% уксуса (кто как к уксусу относится) и 3 столовые ложки растительного масла. Закрываем пластмассовой крышкой и ставим в холодильник верх дном. Через сутки можно кушать.

Спасибо вам за рецепт, он просто вне конкурса!!!
Рыба получилась просто потрясающая, толстолобик, в соли больше суток пролежал, так уже получилось, что некому не было им заниматься, но вкуууууусныыыый получился

[kesha200]

Всем трям! Не много наверное рановатетенько с этим рецептом. Мы как то выъезжали с друзьями на Маныч(это река в Ростовской области) на тарань. И скажем так, в сеть попадалась другая рыба. Так вот, хозяйка этого рыболовецкого угодья, подсказала нам маленький рецепт. Берём икру, очищаем от плёнки, солим по вкусу и добавляем 1-2 яйца(смотря сколько у Вас икры) и жарим на любом масле, какое у Вас есть под рукокй в виде оладиков. Она их называла - "икрушниками (без яйца они расползаються и стреляют) Обалдеть!!!

[Lizavetta]

На днях делала ревизию в морозилке и повытаскивала карпа и карасей с рыбалки на Днепре.
карпик был честно пойман мною
ну а этих мы поймали вместе с мужей
Запеченая рыбка слегка приелась, и я ее взяла и пожарила. Рыбка получилась прям таки сладенькая. Жарила я ее в смеси пшеничной и кукурузной муки с белым перцем. Получилось объедение.


Приятного аппетита!!!!!!

[Света]

На днях делала ревизию в морозилке и повытаскивала карпа и карасей с рыбалки на Днепре.
карпик был честно пойман мною
ну а этих мы поймали вместе с мужей
Запеченая рыбка слегка приелась, и я ее взяла и пожарила. Рыбка получилась прям таки сладенькая. Жарила я ее в смеси пшеничной и кукурузной муки с белым перцем. Получилось объедение.


Приятного аппетита!!!!!!

Ой как рыбасика захотелось!!!! Пойду куплю прям щас!!! И зажарю! И сама съем!

[Natali]

Вот и моя мужа с рыбалки улов принес. Килограмма четыре ставриды. И как раз вечером мы гостей поджидали, я быстренько сварганила из рыбки блюдо - "аля шкара".

Готовиться элементарно. Берем ставриду(или любую мелкую морскую рыбеху) примерно полтора кило. Пересыпаем солью в миске, хорошо перемешиваем руками и оставляем минут на 20. Чистим и режем кольцами лук, поливаем соком половины лимона и также оставляем для маринования на 20 минут. На это кол-во рыбки нам потребуется два-три крупных помидора, кожицу не снимать. Теперь пора снова заняться ставридкой. В неглубокую тарелку насыпаем муку и молотый перец, разогреваем сковороду, добавляем растительное масло и, обмакнув рыбешку в муку с перцем, обжариваем. Когда вся рыбка будет готова, на сковородке обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем помидоры порезанные полукольцами, солим и перчим по вкусу. Затем Выкладываем половину лука с помидорами в казан или глубокую сковороду, сверху укладываем жаренную ставридку и накрываем второй половиной обжаренных овощей. Добавляем примерно 200мл томатного сока, накрываем крышкой и ставим на сильный огонь на 10 минут. За одну минуту до конца готовки посыпаем мелко нарезанным укропом,накрываем крышкой, выключаем конфорку и даем настояться 15 мин. Подавать удобно на любом плоском блюде, т.к. рыбка остается целенькая и крепенькая.
Приятного аппетита.

Посмотрела и вспомнила лето... этим летом были в Ялте и муж ловил ставриду на удочку сидя на матрасе... Придешь домой помыл, головы оторвал и на сковородку (рыбка -то не крупная)... Ляпота, вкуснота... Спасибо за воспоминания.

[пухлячок]

Ой ,что-то я совсем пропала -забыла ,когда общалась с вами.А сегодня вот наконец-то добралась.
Похвастаюсь и я уловом своего мужа.
<noindex></noindex> это у нас на Дону.


<noindex></noindex>а этого на Волге.

[Николаевна]

Ну ни фигасе себе рыбкааааа. Воо муж, воо кормилец.