Медовик! Опции

[tan`chik74]

В отличии от классического медовика очень легкий торт. Печется одним коржом. А по вкусу получается совсем не хуже.
Бисквит получается ооочень высоким и очень пористым. Советую разрезать его не меньше чем на 5 коржей и не жалеть крема. Иначе будет суховатым. Зато если вы пропитаете коржи хорошо, получите чудо нежный и очень ароматный торт. Приятного аппетита!

Тесто:
яйцо куриное 5 шт.
Сахар 270 гр.
Мед 135 гр.
сода 3/4 ч.ложек
Разрыхлитель 1.5 ч.ложек
Мука 360 гр.
Крем:
сметана 20-25% 800 гр.
сгущенное молоко 400 гр.
мед для крема 1 ст.л.

Приготовление коржей
Хорошенько взбиваем яйца с сахаром. Далее добавляем мед и снова взбиваем. Затем добавляем муку с содой и разрыхлителем. Снова все перемешиваем миксером и можем смело заливать тесто в чашу мультиварки. Чашу мульти предварительно смазываем маслом или маргарином.
Режим *Выпечка* 100минут.

Приготовление крема
Крем можете делать на свой вкус. Для меня масляный крем слишком тяжелый. Я делала такой: Сметану взбить с банкой сгущенки и 1ст.л. меда.Как следует пропитать коржи.

Если хотите оформить верх и бока торта *сотами*, то отделите треть от всего крема.
1 пакетик желатина залить 200гр молока, дать постоять 15-20мин. Затем растворить желатин на медленном огне,дать чуть остыть и смешать с кремом. Когда крем полностью остынет, хорошенько обмазать им верх и бока торта. Затем взять пакетик с пузырьками (в который обычно заворачивают технику).Накрыть им верх и бока торта, слегка прижать и убрать на ночь в холодильник. На утро аккуратно снять пакетик. Крем схватится и получится рисунок напоминающий соты.

[журавушка]

tan`chik74
В перечне ингредиентов нет разделения на тесто и крем. Правильно ли я поняла, что
сметана 20-25% 800 гр.
сгущенное молоко 400 гр.
это уже для крема?

Режим *Выпечка* 100минут.
И укажите, плиз, какая у Вас МВ?

[tan`chik74]

Да да, это уже для крема. Мультя у меня Панасоник, 18ая. (большая)

[eva_mad]

очень - очень - очень вкусный тортик!! муж сказал, что вкуснее торта в жизни не ел) а ему угодить довольно тяжело)
Спасибо огромное за рецептик!

[tan`chik74]

очень - очень - очень вкусный тортик!! муж сказал, что вкуснее торта в жизни не ел) а ему угодить довольно тяжело)
Спасибо огромное за рецептик!

Боже, как приятно!!! Спасибо и вам!))

[Viktoria]

tan`chik74
классный рецепт "Медовичка"!!!! Опробую скоро обязательно!!!!

[Свекруха]

А у меня эту самую пленочку с бульбочками обычно кто первый схватил, тот и щелкает. Я сначала говорила: что за детство! А потом, когда сын пожаловался, что в офисе работа застопорилась т.к. привезли новую технику, она вся в этой пленке, народ сидит и щелкает... поняла, что детство в человеке неистребимо.
Но тортик чудный, придется для него кусочек пленки целенькой прикопать.

[tan`chik74]

А у меня эту самую пленочку с бульбочками обычно кто первый схватил, тот и щелкает. Я сначала говорила: что за детство! А потом, когда сын пожаловался, что в офисе работа застопорилась т.к. привезли новую технику, она вся в этой пленке, народ сидит и щелкает... поняла, что детство в человеке неистребимо.
Но тортик чудный, придется для него кусочек пленки целенькой прикопать.

Не поверите! Но чтобы сохранить себе такую пленочку, я ее в шкафу под одеждой прятала!))))Специально для этого торта! Хорошо дети не нашли, иначе бы все!)))

[Лейя]

tan`chik74 огромное спасибо за рецепт . Выпечка всегда хорошо в мультяшке у меня получается, но такой высоты бисквита еще не было. Разрезала его на 5 коржей, но можно было и на 6. С украшением не заморачивалась, т.к. пекла без повода, просто рецепт заинтересовал. Крем, просто взбитая сметана с сахаром. Вот, что получилось. Спасибо, еще раз! ]

[Патрикеевна]

Лейя, ого! бисквитище целый !

[Огневушка]

Лейя, медовик просто "ах"!!! Шикарный кусочек на тарелке!

[Serg&Nina]

 Открыла я мультиварку через 100 минут - и вот оно чудо! Бисквит поднялся почти на всю кастрюльку.  Но счастье мое длилось лишь минутку, прямо на глазах середина начала проваливаться, и чем дальше тем больше.  Корж сдулся и в центре  образовалась яма. Что я сделала не так? Нина. 

[Огневушка]

 Открыла я мультиварку через 100 минут - и вот оно чудо! Бисквит поднялся почти на всю кастрюльку.  Но счастье мое длилось лишь минутку, прямо на глазах середина начала проваливаться, и чем дальше тем больше.  Корж сдулся и в центре  образовалась яма. Что я сделала не так? Нина. 

Нина, а на готовность шпажкой проверяли, сухая была? Обычно, когда центр падает - не допеклось.

[Serg&Nina]

Готовность проверила зубочисткой. Все было нормально.

[Огневушка]

Готовность проверила зубочисткой. Все было нормально.

Нина, тогда, если уверены, что дело не в качестве муки, попробуйте после окончания выпечки подержать еще в кастрюльке минут 15 при закрытой крышке, но открыв клапан. Такие рекомендации обычно идут для бисквитов.

[tan`chik74]

Лейя, поздравляю! Прекрасный бисквит! Я тоже когда первый раз испекла, просто обалдела от такой высоты!)))

[tan`chik74]

 Открыла я мультиварку через 100 минут - и вот оно чудо! Бисквит поднялся почти на всю кастрюльку.  Но счастье мое длилось лишь минутку, прямо на глазах середина начала проваливаться, и чем дальше тем больше.  Корж сдулся и в центре  образовалась яма. Что я сделала не так? Нина. 

Serg&Nina, не знаю помогу ли вам или нет. Я пользуюсь мультиваркой уже 3 года. И все 3 года она пекла идеально. Но не так давно выпечка перестала получаться. Вся подряд. Бисквиты плохо поднимались, не пропекались, в итоге были * пластилиновыми* внутри.Огорчению моему не было предела.Уже хотела новую мультю покупать. Хорошо что причину я все таки нашла. Оказалось что все дело в розетке. Я делала на кухне перестановку в связи с покупкой хлебопечки. Мультя *ушла* на другой стол и была включена в розетку вместе с чайником,телевизором, видиком, кофеваркой и тостером)) Оказывается этого разделения напряжения моя мультя и не перенесла. Как только я вернула ее на старое место и воткнула в розетку где был только холодильник, выпечка сразу стала получаться как раньше! Т. е. не советую одновременно с мультей включать что-то другое. Она будет ПЛОХО ПЕЧЬ! Так я запорола банановый бисквит на который угрохала целую кучу продуктов! Очень обидно, но на ошибках учимся)) Удачи вам в следующий раз!!!

[Огневушка]

tan`chik74, у Нины скорее всего дело не в электрике, ведь бисквит поднялся и пропекся и только потом упал.

P.S. Танюша, Ваш медовик у меня тоже на очереди в закладках. Скоро доберусь.

[tan`chik74]

tan`chik74, у Нины скорее всего дело не в электрике, ведь бисквит поднялся и пропекся и только потом упал.

P.S. Танюша, Ваш медовик у меня тоже на очереди в закладках. Скоро доберусь.

Удачи!!!!!!))

[Огневушка]

Тесто:
яйцо куриное 5 шт.
Сахар 270 гр.
Мед 135 гр.
сода ѕ ч.ложек
Разрыхлитель 1.5 ч.ложек
Мука 360 гр.
Крем:

Танюшка, уточни, плиз, я не поняла сколько нужно соды?